Dolcetto d’Alba “Falletto” DOC 2025

Bruno Giacosa / Az. Agr. Falletto | Piémont
Bruno Giacosa | Via XX Settembre 52 | IT 12057 Neive

05213625 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Giacosa cultive du Dolcetto sur le Falletto – ce cru de Serralunga d'Alba qui semble fait pour le Nebbiolo et pour des vins qui ont besoin de décennies pour s'épanouir. Aucune autre adresse du Piémont ne le ferait avec autant de naturel. Le monopole à Serralunga, complété par des parcelles à Lirano di Sinio, offre au Dolcetto des sols habituellement réservés au Barolo – , riches en calcaire, très structurés, dotés d'une minéralité qui caractérise ce terroir depuis des générations. La vinification est sobre : 8 à 10 jours de macération en fûts, fermentation malolactique complète, puis 6 mois en cuve inox, un mois en bouteille. L'exposition sud-ouest et ouest, les sols de Serralunga – : tout cela façonne le caractère du vin, sans qu’il soit nécessaire d’y mettre la main.

Rouge rubis éclatant aux reflets violets. Au nez, des arômes de mûre sauvage, de cerise noire, de fleurs sombres, de terre et une note de fond fraîche et minérale. En bouche, plus sombre, plus structuré et plus tannique que n’importe quel autre Dolcetto – , avec des tanins longs et fermes et une finale longue, minérale et fraîche. Le Dolcetto issu des vignobles de Barolo. Ce n’est pas un paradoxe – , mais une conviction. SUPERIORE.DE