“Sol” Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2024

Ronco del Gnemiz | Frioul
Az. Ronco del Gnemiz Soc. Agr. | Via Ronchi 5 | IT 33048 San Giovanni al Natisone

02100624 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

En 1981, un vin a été mis en bouteille qui allait définitivement placer Ronco del Gnemiz sur la carte. Pas le plus grand, pas le plus cher – mais celui qui montrait ce qu'il était possible de faire sur cette colline de Rosazzo. Sol Chardonnay a été le début d'une histoire qui se poursuit encore aujourd'hui. Le vignoble dont il est issu est une rareté : un demi-hectare planté entre les deux guerres mondiales, alors que personne ne se doutait que ces vignes compteraient un jour parmi les plus anciennes vignes de chardonnay des Colli Orientali. Aujourd'hui, elles ont plus de 80 ans – et produisent pourtant, année après année, des raisins d'une étonnante vitalité. Les sols sont riches en matière organique, l'exposition à l'est capte la douce lumière du matin et protège les raisins de la chaleur de l'après-midi. 20 hectolitres par hectare : moins de la moitié de ce qui est considéré comme faible ailleurs. Christian Patat presse les raisins en grappes entières, laisse le moût fermenter entièrement en barriques – un tiers est neuf, le reste est déjà en place. Du bâtonnage ? Rarement.

Sol Chardonnay n'a pas besoin de produits cosmétiques. Ce qui le distingue du Ronco Basso : pas de fermentation malolactique. Là où le Ronco Basso recherche l'onctuosité, le Sol mise sur la transparence. Là où le premier fait preuve de puissance, le second répond par la finesse. Un chardonnay qui ne rivalise pas, mais qui convainc. Pas de jeu de muscles, mais de la soie pure. SUPERIORE.DE