Vermentino

En 1980, une révolution silencieuse a commencé sur les collines granitiques de la Gallura. Ce qui n'était au départ qu'une vision audacieuse de deux jeunes frères allait changer à jamais le monde du vin en Sardaigne : Le premier Vermentino au monde à connaître un élevage partiel en barriques françaises. Fabrizio et Mario Ragnedda ont osé l'impensable – ils ont cru que leur cher Vermentino pourrait se hisser au niveau des grands vins blancs internationaux. Le nom même de Capichera évoque une grandeur ancienne : Caput erat – "c'était la capitale" – le rappel latin de l'importance historique de ces terres de la famille Ragnedda. C'est ici, où les sols granitiques écrivent des histoires sardes et où les brises marines aèrent les vignes, que naît depuis plus de quatre décennies le fleuron blanc d'une Cantina qui a marqué l'histoire. Pendant quatre semaines, le vermentino fermente dans de l'acier inoxydable frais avant de prendre le chemin des barriques neuves et usagées.

Cerdena – un nom qui sonne comme un mystère, mais qui recèle pourtant la vérité la plus poétique de la Sardaigne. C'est ainsi que les Romains appelaient cette île avant qu'elle ne devienne la Sardaigne. Quand Antonio Argiolas baptise ainsi son Vermentino pur et d'exception, c'est une déclaration d'amour à une île qui révèle son âme la plus délicate à travers ses vins blancs. Dans les vignobles côtiers de Serdiana, où les vents salés de la Méditerranée soufflent sur les sols chauds de calcaire et de granit, le Vermentino s'épanouit dans une symbiose presque magique. Ici, où les vignes sont caressées la nuit par la brise marine rafraîchissante, tandis que le soleil sarde fait mûrir ses raisins à la perfection pendant la journée, naît année après année un vin qui incarne l'essence même de cette île unique. La vinification suit la philosophie de l'extraction douce : une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à basse température, afin de préserver les arômes délicats, suivie d'un court élevage sur lies fines. Aucun bois ne doit masquer la fraîcheur pure de cette symphonie méditerranéenne : le Cerdena est l'essence même du Vermentino dans sa forme la plus pure.

Riccardo Bruna était U Baccan – le chef, le patron, la tête. C'est ainsi que les habitants de Ranzo l'appelaient. C'est lui qui a commencé à mettre en bouteille le pigato de sa famille en 1970, alors que personne ne le faisait encore. C'est lui qui cultivait les terrasses, réparait les murs, élevait ses filles. Francesca a abandonné sa carrière d'ingénieur, Annamaria celle de pharmacienne – toutes deux sont revenues pour continuer à gérer le domaine. Le domaine porte son nom, ce vin porte son surnom. Les raisins utilisés pour l'U Baccan proviennent exclusivement des plus vieilles parcelles situées au-dessus de Ranzo – des vignes de plus de cinquante ans, sur des sols avec des inclusions d'oxyde de fer et de manganèse, qui donnent au sol sa couleur rouge caractéristique et au vin sa profondeur. Le résultat, dit Ian d'Agata dans "Native Wine Grapes of Italy", est le Pigato paradigmatique par excellence : balsamique et riche. Fermentation en acier, élevage en grands fûts de bois – le bois comme pôle de repos, pas comme porteur de goût. Le vin s'ouvre lentement, il a besoin d'air et de temps.

Des vignobles situés près de la villa historique, là où les forêts s'étendent jusqu'à la mer, jaillit une interprétation visionnaire du Vermentino – un vin qui fait briller d'un jour nouveau les possibilités inépuisables de ce cépage ancestral. Scenario incarne les cinq années de recherche de Tenuta Argentiera, une étude méticuleuse du potentiel évolutif du Vermentino qui a débouché sur différentes expériences de vinification et de vieillissement entre 2020 et 2022. C'est en hauteur, à 260 pieds au-dessus du niveau de la mer, dans de petites parcelles proches des forêts protectrices, où les brises maritimes rencontrent les pins centenaires, que mûrissent les raisins de ce Bolgheri Bianco exceptionnel. Seules 8.000 bouteilles sont produites chaque année à partir de ce Vermentino pur, soigneusement conservé – un précieux témoin de ce microclimat unique entre la mer et le maquis méditerranéen.

Des vignobles situés près de la villa historique, là où les forêts s'étendent jusqu'à la mer, jaillit une interprétation visionnaire du Vermentino – un vin qui fait briller d'un jour nouveau les possibilités inépuisables de ce cépage ancestral. Scenario incarne les cinq années de recherche de Tenuta Argentiera, une étude méticuleuse du potentiel évolutif du Vermentino qui a débouché sur différentes expériences de vinification et de vieillissement entre 2020 et 2022. C'est en hauteur, à 260 pieds au-dessus du niveau de la mer, dans de petites parcelles proches des forêts protectrices, où les brises maritimes rencontrent les pins centenaires, que mûrissent les raisins de ce Bolgheri Bianco exceptionnel. Seules 8.000 bouteilles sont produites chaque année à partir de ce Vermentino pur, soigneusement conservé – un précieux témoin de ce microclimat unique entre la mer et le maquis méditerranéen.

Cerdena – un nom qui sonne comme un mystère, mais qui recèle pourtant la vérité la plus poétique de la Sardaigne. C'est ainsi que les Romains appelaient cette île avant qu'elle ne devienne la Sardaigne. Quand Antonio Argiolas baptise ainsi son Vermentino pur et d'exception, c'est une déclaration d'amour à une île qui révèle son âme la plus délicate à travers ses vins blancs. Dans les vignobles côtiers de Serdiana, où les vents salés de la Méditerranée soufflent sur les sols chauds de calcaire et de granit, le Vermentino s'épanouit dans une symbiose presque magique. Ici, où les vignes sont caressées la nuit par la brise marine rafraîchissante, tandis que le soleil sarde fait mûrir ses raisins à la perfection pendant la journée, naît année après année un vin qui incarne l'essence même de cette île unique. La vinification suit la philosophie de l'extraction douce : une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à basse température, afin de préserver les arômes délicats, suivie d'un court élevage sur lies fines. Aucun bois ne doit masquer la fraîcheur pure de cette symphonie méditerranéenne : le Cerdena est l'essence même du Vermentino dans sa forme la plus pure.