Emballage de 2/3

Lorsque Georg Weber a foulé pour la première fois les collines au pied de Capalbio au début des années 2000, il a su que sa quête touchait à sa fin. Cet amateur de Bordeaux avait parcouru le monde du vin – de Pauillac à la Napa Valley – pour finalement trouver, dans le sud de la Maremme, ce terroir qui allait lui permettre de réaliser son rêve : le premier Premier Grand Cru de Toscane. Monteverro – qui tire son nom du sanglier, le "verro", qui parcourt depuis toujours le maquis de ce paysage côtier – était né.

LUX VITIS provient de vignes de cabernet-sauvignon de plus de 12 ans et contient une petite part de sangiovese. Le millésime 2019 est riche et puissant, avec une pleine intensité. En bouche, un noyau de cerises noires et de mûres, encadré par des épices douces, du chocolat amer et des braises de feu de camp. Comme pour les autres vins du portefeuille Tenuta Luce, les épices de chêne et les tanins jouent un rôle important dans le style de base qui s'exprime ici. Seules 6 600 bouteilles ont été produites. LUX VITIS ne révélera son véritable trésor qu'au fil des années de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Savoir attendre est tout un art" : c'est ainsi que Tenuta Luce décrit la philosophie qui a donné naissance au Lux Vitis. Un vin qui ne se précipite pas : trois hectares de cabernet sauvignon, plantés en 2004, qui ont poussé tranquillement pendant onze ans avant que la première étiquette ne soit imprimée. Puis, millésime après millésime, la même patience s’est imposée en cave : 24 mois exclusivement en barriques françaises neuves avant que le vin ne quitte le domaine. L’année 2021 a mis cette patience à rude épreuve. Le mois d’avril a été marqué par des gelées inattendues : les vignes, dont le débourrement avait été précoce, ont été touchées, réduisant ainsi la production. S'ensuivirent une reprise, un printemps pluvieux et un été long et chaud. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit pendant les semaines de vendanges ont fait contrepoids : elles ont préservé la précision et les arômes. 7 000 bouteilles – un volume inférieur à celui de l’année précédente, mais d’une grande concentration. Cuves en béton, 12 jours de fermentation, 20 jours de macération, malolactique en barriques, 24 mois en fûts neufs.

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Bibi Graetz : "Monumental, il n'y a pas de meilleur mot pour caractériser ce millésime de rondeur dans chacun des aspects du vin. Colore possède de l'élégance, de la fraîcheur et une incroyable acidité, qui est étonnamment perceptible au nez et à la première gorgée".

Robe d'un rouge sombre et profond, presque impénétrable. Au nez, toute une gamme de baies des bois bien mûres, finement soulignée par des nuances de tabac, de cuir, de cèdre et de lavande. En bouche également, beaucoup de fruit, puissant, mais soyeux et élégant. La finale interminable révèle des traces de chocolat noir. SUPERIORE.DE

Le millésime 2018 marque les débuts passionnants de Vietti sur le marché du barolo, issu de l'un des vignobles les plus célèbres du Piémont, qui se caractérise par des arômes exubérants et un fruité éclatant de couleur rouge. Le bouquet est d'une énorme opulence avec des arômes de fruits mûrs allant de la cerise sauvage à la groseille rouge. S'y ajoutent des notes originales de confiture, de prune et un soupçon de ragoût. La bouche est ensuite nuancée et très profonde, avec une énorme complexité, du volume et beaucoup de caractère. Le Cerequio de Vietti est époustouflant dès le départ ! SUPERIORE.DE

Andrea Franchetti a commencé dans les années 1990 à positionner Palazzi comme un rouge à l'égal de son vaisseau amiral Tenuta di Trinoro, avec l'objectif de produire deux vins d'exception qui rappellent la rive gauche et la rive droite de Bordeaux.

Millecento Riserva, issu du millésime de rêve 2016, dévoile dans le verre un soupçon de moka, de cerise douce et de prune, de tabac et une touche de menthe fraîche. Une sensation d'opulence, mais aussi de raffinement, se fait sentir lorsque la texture de fruits rouges mûrs glisse sur le palais avec des notes salées et minérales et prend une note d'herbes douces vers la fin. Il se termine par une couche de tanins fins et d'agrumes acides, tandis que des baies des bois acidulées et un soupçon d'épices exotiques résonnent. Ce vin a encore de nombreuses années d'évolution devant lui, mais son mélange raffiné de richesse et d'élégance est déjà clairement perceptible aujourd'hui. SUPERIORE.DE

Ceux qui ont moins de patience peuvent ouvrir dès maintenant. Ceux qui ont de la clairvoyance attendront encore. Le PS Riserva 2019 se trouve à l'un de ces moments où un grand Brunello montre pour la première fois ce qu'il a en réserve – et montre en même temps clairement que tout n'est pas encore arrivé. 2019 est considéré comme l'un des millésimes les plus riches en substance de l'histoire récente de Montalcino : complexe, structuré, d'une concentration résultant d'excellentes conditions saisonnières et d'une parfaite maturité des tanins. Pour les un hectare et demi de parcelles les plus anciennes du Pelagrilli – dont les vignes ont aujourd'hui plus de cinquante ans – cela a signifié une récolte d'une rare intensité. Sélection sans compromis de Giancarlo, trieur optique, double tri manuel, fermentation en acier, 24 mois en petits fûts de chêne français : tout est au service d'une seule et même intention.

Un vin qui n'est vinifié que dans les meilleures années et dont chaque édition est d'une beauté à couper le souffle. En profondeur, en pureté et en structure, il est l'archétype du Brunello. Il envoûte avec un mélange de sauge, de romarin, de tabac, de fleurs sauvages et de clous de girofle jusqu'à une finale riche en nuances et sans fin. Il est à la fois puissant et séduisant et doté d'une grande personnalité. Chapeau ! SUPERIORE.DE

Les raisins de la sélection de Brunello "Suolo" proviennent du vignoble du même nom et des plus anciennes vignes du domaine. Ils sont situés à 320 mètres d'altitude sur des sols de marnes argilo-calcaires riches en squelettes et en fossiles. C'est le terroir idéal pour exprimer pleinement le caractère des vieux clones de Sangiovese Grosso et il confère au vin un profil acidulé et épicé. Seule une partie des parcelles du vignoble est utilisée pour cette étiquette. Un long vieillissement en fûts de chêne de l'Allier de 15 hectolitres et un repos en bouteille le complètent et le préparent à affronter le marché et le défi du temps. Seuls les meilleurs millésimes sont mis en bouteille, soit environ 5 000 bouteilles.

Gaiole se trouve à l'est du Chianti Classico, à la frontière avec Arezzo, là où les collines deviennent plus hautes, le sol plus caillouteux et le climat plus frais. San Sano est le plus haut des trois nouveaux vignobles individuels d'Antinori : entre 420 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur Galestro et Alberese – ces sols caractéristiques qui confèrent au cépage sangiovese, à cette altitude, une précision et une tension qui n'apparaissent nulle part ailleurs. Antinori a acquis San Sano en 2014, le premier des trois nouveaux vignobles – le geste d'une maison qui prenait au sérieux son retour dans le Chianti Classico. 100% Sangiovese, 5.000 à 6.000 bouteilles.

Le vin rare symbolise la longévité de Terlan : "Une particularité de la Cantina Terlan Terlan sont les Raritäten, des mises en bouteille spéciales de vins blancs mûrs, qui ont été stockés pendant au moins dix ans sur lies fines dans des cuves sous pression en acier. Ce qui est impressionnant, c'est la fraîcheur juvénile de ce pinot blanc malgré son âge mûr, ce qui le rend parfait pour un vieillissement prolongé en bouteille. Terlan possède un terroir pour produire de grands vins blancs et le prouve habilement avec ces raretés". Rudi Kofler, Kellermeister

L'année 1991 a été la première. Avec le 2021, Poggio di Sotto fête son trentième Brunello – un anniversaire que le domaine marque par une étiquette spéciale imprimée en or, discrète et sans faste, tout à fait dans le style de la maison. Trente millésimes qui ont prouvé que l'élégance n'est pas une faiblesse. 2021 n'a pas été une année facile. Des gelées tardives au printemps ont décimé la récolte, l'été a apporté la chaleur, le mois d'août enfin la pluie – une séquence qui, entre d'autres mains, aurait pu tourner à la catastrophe. Le maître de chai Leonardo Berti y voit le caractère particulier de ce millésime : moins de raisins, plus de concentration et une intensité gagnée par le stress, qui a été maintenue en équilibre par la fraîcheur de la longue période de végétation. Les sols – une mosaïque d'argile blanche et rouge, de galestro et de marne grise – ont fait le reste. Fermentation spontanée en cuves de bois, macération d'au moins 30 jours, 42 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, non filtré. La recette est la même. Le vin ne l'est pas.

C'est de quelques-uns des plus anciens vignobles de sangiovese que provient chaque année Colore, l'expression maximale du rêve de Bibi Graetz, Les sols arides et sablonneux à haute altitude créent le terroir parfait pour un vin qui peut raconter la véritable histoire de la Toscane et de ses habitants. Les raisins pour Colore ont été sélectionnés dans les vignobles de Lamole, Vincigliata et Sienne. Chaque vignoble a été récolté jusqu'à huit fois afin d'obtenir le meilleur moment de maturation possible pour tous les raisins. Chaque parcelle est élevée séparément en barriques pendant près de deux ans avant que l'assemblage final ne soit décidé. Seules les meilleures barriques de sangiovese de chaque millésime deviennent Colore. SUPERIORE.DE

Le petit vignoble de Pietrabona, vieux de plus de 80 ans, sur l'île de Giglio, fournit une Ansonica d'une qualité exceptionnelle, et c'est pourquoi Bibi Graetz a décidé de vinifier les raisins séparément, en très petite quantité. Les vignes sont plantées sur un fond de roches et de sable granitique à moins de 50 mètres de la mer, et il en résulte un vin qui séduit par son parfum subtil d'orange mûre, ses épices fines, sa pierre à fusil et sa minéralité. SUPERIORE.DE

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Terlaner I (prononcer : Primo) Grande Cuvée est le nom du fleuron blanc de la Cantina Terlano. Ces dernières années, la Cantina s'est fait un nom dans le monde entier grâce à ses vins blancs minéraux et de longue garde. Les vins se présentent encore après des années dans une fraîcheur optimale et avec une grande complexité. Avec cette longue histoire de vin blanc, il existe depuis le millésime 2011 un vin dans lequel l'essence de Terlan s'exprime de manière encore plus concentrée. Le Terlaner I Grande Cuvée réunit les cépages pinot blanc, chardonnay et sauvignon des vignobles Winkl, Kreuth et Vorberg en un chef-d'œuvre qui, en raison de sa limitation et de son exclusivité, ne sera disponible que chez des commerçants triés sur le volet et dans des restaurants sélectionnés parmi les meilleurs.

En 1994, Rita Tua et Virgilio Bisti ont mis de côté deux barriques de merlot, sans se douter qu'ils créaient ainsi un vin culte qui allait propulser le domaine sur la scène mondiale. Le nom vient d'un petit ruisseau qui coule près des vignobles, discret comme les débuts du projet lui-même. En 2000, c'est la sensation : Robert Parker attribue cent points, les tout premiers pour un vin rouge italien. Le Redigaffi est devenu une légende, l'incarnation de la maîtrise du merlot toscan, comparé à Pétrus et Masseto – et pourtant autonome, marqué par les collines métallifères de la Maremme, par la glaise et l'argile, par la proximité de la mer ... Les vignes poussent en situation moyenne, là où la proportion d'argile est la plus élevée – là où le merlot trouve sa plus grande densité. Sélection manuelle en trois passages, uniquement des raisins à pleine maturité. Vinification avec macération longue, puis dix-huit à vingt mois en barriques françaises neuves, puis des mois en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Ornellaia a toujours cherché à aller plus loin. Plus de profondeur dans le vin rouge, plus d'expression du terroir, plus de précision dans la sélection. Mais à un moment donné, la question s'est posée : et si l'on transposait tout cela dans un vin blanc ? Un vin blanc de Bolgheri, cette zone côtière qui a appris au monde entier que la Toscane ne se résume pas au Sangiovese ? L'Ornellaia Bianco en est la réponse. "Le vin blanc le plus ambitieux d'Italie", selon la maison elle-même. Une prétention qui n'a rien de modeste. Du sauvignon blanc, exclusivement. Trois petites parcelles à Bellaria, exposées au nord – un choix inhabituel dans un climat méditerranéen. Cette exposition fraîche préserve les arômes, prolonge la maturation et conserve la fraîcheur qui distingue un grand vin blanc d’un vin simplement agréable. Des sols sableux et argileux sur calcaire, à 130 mètres d’altitude. 13 hectares de cépages blancs dans un domaine qui consacre 80 hectares aux rouges.

Giovanni Allegrini avait coutume de décrire son vignoble dans un langage qu'aucun Oenologue n'aurait jamais utilisé : « Le soleil du matin, qui chasse les ombres de la nuit, réveille la nature et caresse doucement les raisins. » Il était fier de ce coteau – « La montagne sauvage » – car son exposition à l’est permet aux premiers rayons du jour d’atteindre les raisins avant que la chaleur ne s’installe. Une maturation régulière, subtile, patiente, comme tout ce qui veut devenir vraiment bon. Fieramonte est le vignoble le plus haut et le plus exigeant de la maison. La Corvina Veronese apporte la structure et la chair rouge. Le Corvinone, le corps. La Rondinella, la fraîcheur. Et l’Oseleta – l'un des cépages véronais les plus rares et les plus anciens – presque oublié, préservé par Allegrini – ajoute une complexité sombre et tannique qu’aucun autre vin de l’appellation ne possède.

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

San Walfredo – un merlot qui respire l'histoire. Nommé d'après le saint de la famille Antinori, ce Bolgheri Superiore n'est pas seulement synonyme d'excellence, mais aussi de pause consciente dans le courant de la modernité. Les raisins proviennent d'une seule parcelle, d'une ancienne bande alluviale riche en gravier, proche de la mer. La combinaison d'un ensoleillement intense, d'une bonne aération et de sols profonds donne des raisins d'une concentration et d'un équilibre rares. Le millésime 2019 a débuté fraîchement avec des bourgeons tardifs et une période de végétation idéale. Le mois de septembre a offert des journées chaudes et des nuits fraîches – des conditions parfaites pour un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, parcelle par parcelle. La fermentation a eu lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable, avec une longue période de macération, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques françaises neuves et d'un repos en bouteille.