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Il y a des moments dans la vie d'un vigneron où le passé et le présent se fondent de manière magique. Pour Matteo Ascheri, le Barolo Ascheri est un tel moment – un vin qui provient du vignoble qui porte non seulement son nom, mais qui est aussi le berceau de sa famille. C'est ici, dans la Località Ascheri à La Morra, qu'a commencé au début du 19e siècle l'histoire d'une dynastie de viticulteurs qui compte aujourd'hui parmi les plus respectées de tout le Piémont. Le MGA Ascheri est situé sur les versants sud en pente douce de La Morra, à 350 mètres d'altitude, où les sols fertiles d'argile, de marne calcaire et de sable produisent ce fruité exubérant qui fait la renommée de La Morra. Lorsque Matteo a vinifié pour la première fois en 2010 un Barolo séparé à partir de ce vignoble de deux hectares, c'était plus qu'une simple décision œnologique – c'était un retour aux sources, un hommage aux ancêtres qui ont jadis posé ici la première pierre de l'héritage familial.

Fondé en 1970, Poggio Antico compte parmi les noms marquants des cinquante dernières années à Montalcino, dirigé pendant plus de trois décennies par le couple milanais Paola Gloder et Alberto Montefiori. En 2017, Paola Gloder a vendu le domaine à Marcel Van Poecke, un entrepreneur belge du secteur de l'énergie et fondateur d'Atlas Invest – diplômé en agronomie, pour qui se lancer dans le secteur viticole était moins un hobby qu'un retour à ses premières passions.

Au cours des premières décennies du XIXe siècle, un homme a marqué le paysage de Bolgheri comme nul autre : Guidalberto della Gherardesca, ancêtre de la famille Incisa, fit construire les premiers moulins et les premières églises de la région, aménagea des champs et conçut la Viale dei Cipressi – cette célèbre allée de cyprès que Carducci a rendue immortelle et qui marque encore aujourd’hui l’entrée de la Tenuta San Guido. Ce vin est dédié au pionnier de ce paysage. Nicolò Incisa della Rocchetta, qui avait longtemps affirmé ne vouloir produire qu'un seul vin, a reconnu au milieu des années 1990 le potentiel de nouvelles parcelles situées le long du Viale dei Cipressi, sur des sols argilo-limoneux qui se sont révélés particulièrement adaptés au merlot. Première récolte en 2000. Aujourd'hui : 58 % de cabernet sauvignon et 42 % de merlot, issus de vignes d'un âge moyen de 18 ans. Vendanges manuelles, macérations courtes, levures endogènes, fermentation malolactique en cuve inox, puis 12 mois en barriques françaises, dont environ 40 % neuves.

Avant que le Barolo n'existe, avant que le Barbaresco ne porte son nom, il y avait Boca. En 1300, un chroniqueur de Novara décrivait les vins de ces collines comme "célèbres depuis l'Antiquité". Peut-être même avant les Romains. Aujourd'hui, sept siècles plus tard, Boca est presque oublié – une DOC d'à peine plus de 15 hectares, entourée de forêts qui étaient autrefois des vignobles. Si nous avons ce vin dans notre verre, c'est grâce à un Suisse qui, à la fin des années 1990, a décidé de faire revivre une appellation moribonde. Christoph Künzli a repris l'héritage d'Antonio Cerri et avec lui une philosophie qui ne connaît pas de compromis : grands fûts, longue maturation, aucune intervention. Le Boca est issu à 85% de Nebbiolo – appelé ici Spanna – et 15% de vespolina, ce cépage capricieux qui apporte des épices et une douceur florale sans masquer la structure du nebbiolo. Les raisins proviennent des parcelles Traversagna et Le Piane, où des vignes âgées de 30 à 60 ans sont enracinées dans des sols volcaniques de porphyre – un terroir qui n'a pas son pareil en Italie. Vendangé mi-octobre, trente jours sur le moût, pigeage manuel quotidien. Puis trois à quatre ans dans de grandes cuves en chêne de Slavonie, suivis d'un an de vieillissement en bouteille. Pas de filtration. Pas de précipitation.

Le nom est un hommage. Giodo – composé de Giovanna et Donatello, les noms de ses parents. Carlo Ferrini, l'un des Oenologueles plus importants d'Italie, a consacré sa vie au sangiovese – en tant que conseiller pour des domaines de Montalcino à l'Etna, en tant que créateur de certains des vins les plus influents de Toscane au cours des trois dernières décennies. Il ne s'agissait pas de savoir s'il allait un jour créer son propre domaine viticole, mais plutôt quand. Il l'a trouvé en 2002 : dix hectares à Sant'Angelo in Colle, au sud-ouest de Montalcino, dont sept de forêt et trois pour la vigne. Et le cépage est ici exclusivement du sangiovese – quinze clones soigneusement sélectionnés, plantés avec la patience d'un homme qui sait que les grands vins ne se font pas, mais s'accompagnent.

Michele Satta est l'un des pionniers de Bolgheri – en 1982, il a été l'un des premiers à fonder son domaine viticole dans cette région côtière de Toscane aujourd'hui célèbre dans le monde entier. Alors qu'autour de lui, les grands noms misaient sur le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, Satta a osé franchir une étape non conventionnelle : avec Marianova, vinifié pour la première fois en 2015, la deuxième génération de la famille a créé le premier Bolgheri Superiore, qui se passe entièrement de raisins de Bordeaux. À la place, ce vin réunit à parts égales les meilleurs raisins de syrah et de sangiovese du vignoble Vignanova – les cépages qui ont le plus marqué l'expérience de Satta à Bolgheri. La vinification a lieu en fûts de ciment avec une fermentation de 30 pour cent de raisins entiers, la fermentation malolactique en barriques. L'élevage dure 18 mois en amphores de 750 litres et en barriques, suivi d'une nouvelle maturation en bouteille.

Guidalberto porte le nom d'un homme qui a marqué à jamais le paysage de Bolgheri au début du 19e siècle : Guidalberto della Gherardesca, le pionnier visionnaire de l'agriculture qui a créé la célèbre allée de cyprès – le Viale dei Cipressi – a été créée. Ce qui était au départ une délimitation pratique de différentes zones de culture est devenu la silhouette emblématique de toute une région. 2023 marque un tournant pour ce vin exceptionnel. Pour la première fois, Tenuta San Guido positionne son Guidalberto séparément du légendaire Sassicaia – un pas conscient pour démontrer qu'il ne s'agit pas d'un "deuxième vin", mais d'une interprétation indépendante du terroir de Bolgheri. Comme le dit Priscilla Incisa della Rocchetta : "On ne peut pas les comparer. Ce sont des mondes complètement différents". Le millésime 2023 se présente comme une synthèse de 55 pour cent de cabernet sauvignon et de 45 pour cent de merlot. Tandis que le cabernet sauvignon confère structure et profondeur, le merlot apporte cette texture soyeuse et cette douceur accessible qui rendent Guidalberto si reconnaissable. Quinze mois en barriques françaises et américaines confèrent au vin son équilibre caractéristique entre puissance et élégance.

Guado al Tasso se présente avec un bouquet teinté de chaleur et une richesse fruitée qui convainc tout autant que sa structure harmonieuse. Violet rubis sombre et riche. Nez très clair et intense, parfumé de mûres, de cassis et de cerises noires, souligné par de fines notes épicées avec des réminiscences de poivre blanc et de cuir. Très juteux à l'attaque et en cours de route, présente beaucoup de douceur, tanins élégants, très longue persistance. Un rouge tout en finesse qui offre un grand plaisir à boire et un grand potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Notre domaine viticole est situé au cœur du vignoble", explique Luigi Moio, "et le délai entre les vendanges et le foulage est pratiquement nul ; les raisins arrivent dans la cuve avec une fraîcheur maximale, sans aucune altération." Une phrase qui résume bien la philosophie de ce domaine fondé en 2001 en collaboration avec Laura Di Marzio. Moio, professeur d’œnologie à l’université Federico II de Naples et, depuis 2015, président de la commission d’œnologie de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) à Paris, perpétue un héritage fondé par son père, Michele Moio – un vigneron historique de Mondragone qui, dans les années 1950, a redonné vie au Falerno, l'un des plus anciens vins du monde.

Pour célébrer le 50e anniversaire de la création d'étiquettes par l'artiste Tono Zancanaro pour le célèbre Capo di Stato, une caisse en bois spéciale et strictement limitée a été créée. Elle contient une bouteille de Capo di Stato 2018 avec les étiquettes "Des Roses Pour Madame" et "... Et Pour Monsieur La Bombe". De plus, chaque caisse contient un certificat de garantie numéroté et signé à la main ainsi qu'un petit livret dévoilant l'histoire des deux célèbres étiquettes "Lui e Lei".

Jaune paille saturé, arôme riche et complexe avec un nez délicat et agréablement crémeux et un parfum d'agrumes et d'ananas, d'autre part beaucoup d'épices structurées et un soupçon de vanille. Le fleuron blanc de la Cantina met en avant son fruit primaire avec une intensité impressionnante, mais il offre aussi beaucoup de complexité passionnante dans une deuxième vague d'arômes subtils qui témoignent d'un soin et d'une précision extrêmes dans la vinification. La longue finale se termine de manière raffinée avec une subtile note d'amande amère. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour le Vigneti del Versante 2019 proviennent des vignobles Scopeta, Cancello Rosso et Bassolino di Sopra. Robe d'un rouge éclatant. Des arômes très profonds, complexes et expressifs de cerises rouges, de framboises, d'huiles balsamiques, de violettes et d'épices douces dans le nez très parfumé, on reconnaît bien ici le terroir de Sesta. Dans le tronc, une grande fibre et une grande densité, une grande partie de cette force provenant des sols plus lourds du vignoble. L'expression globale est profonde et précise avec des arômes tranchés de baies des bois, de réglisse, de lavande et d'amandes légèrement grillées. Plus loin, la violette, soutenue par une texture fine et soyeuse. L'un des Brunello les plus époustouflants du millésime de rêve 2019 qui, comme toujours, arrive sur le marché un an plus tard que ses voisins. SUPERIORE.DE

Dans l'éternité paisible de Calderara Sottana, où le temps obéit à ses propres lois, se trouve un sanctuaire : La Vigna di Don Peppino. Ici, sur à peine 0,8 hectare de terre volcanique ancestrale, les vignes ont accompli un miracle : elles ont survécu à la grande catastrophe du phylloxéra, qui a ravagé toute l'Europe il y a plus d'un siècle et détruit des millions de vignobles. Ces quelques rangées de vignes de Nerello Mascalese non greffées, qui s'enracinent depuis 1880 dans les sols caillouteux de ce terroir elliptique, sont les témoins vivants de plus de 140 ans d'histoire viticole. Elles se dressent là comme de vieilles princesses dans un jardin royal ; leurs charmantes rides racontent l'histoire des générations qu'elles ont vues aller et venir, tandis qu'elles-mêmes sont restées inébranlables.

Monteverro - un assemblage français classique de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot - est un grand cru de la Maremme et déborde d'opulence et de diversité. Un rubis riche et foncé avec un cœur noir. Incroyablement riche en arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices, corps souple et plein, tanins polis. On ne peut pas exagérer dans la joie de la grandeur de ce vin. SUPERIORE.DE

Ce vin incarne l'essence même du Sangiovese de la commune de Radda et est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins de Sangiovese issus des meilleurs terroirs du domaine. Un rouge élégant, marqué par son terroir, qui (pour reprendre les mots de Sean) "est fait comme on l'aime". Robe rubis-grenat clair et éclatante. Nez séduisant et précis, avec des notes prononcées de framboise et une touche de grenade. En attaque, on retrouve un fruit fin, de la fraîcheur et une belle structure acide, ainsi que des tanins marqués qui s'adoucissent avec caractère après quelques minutes d'aération. Uno présente une expression sombre et virile du Sangiovese de Radda. Comme tous les vins de Sean O'Callaghan, celui-ci déborde de caractère et de personnalité. SUPERIORE.DE

Le vignoble Vigna del Sorbo se trouve juste devant le domaine. Le vignoble orienté sud-ouest, avec des sols de galestro, s'étend sur 8 hectares à une altitude de 450 mètres. La Riserva a été produite pour la première fois en 1985 et est désignée comme Gran Selezione depuis le millésime 2010.

En 1998, Brancaia s'est installée dans la Maremme. Il ne s’agissait pas d’une simple escapade, mais d’un choix mûrement réfléchi : ce paysage côtier au nord de Grosseto, avec ses sols sableux et argileux, son climat méditerranéen et la brise salée de la mer Tyrrhénienne, était un terroir qui répondrait à sa manière – si on y plantait les cépages adaptés. La réponse d’Ilatraia est sans équivoque : trois cépages bordelais, pas d’irrigation artificielle ; des racines qui s’enfoncent profondément dans le sous-sol sablonneux. À une altitude comprise entre 75 et 175 mètres, avec une exposition ouest à sud-ouest, sur un sol composé de deux tiers de sable et d’un tiers de limon et d’argile. Le climat méditerranéen est ici sans compromis : des étés très chauds, des hivers doux, une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit. Ce qui mûrit ici mûrit sans aide – et cela se ressent au goût.

Des tanins fins et soyeux encadrent un noyau de baies écrasées, de fleurs, de réglisse et de cuir neuf. La douceur interne de l'extrait du vin ne se révèle qu'avec le temps de l'aération et lui confère harmonie et classe. Aujourd'hui déjà se présente un Brunello super élégant et en même temps raffiné et ouvert qui, malgré toute la richesse de son fruit, reste toujours gracieux et frais à la fois. Notre perspective : avec la maturation en bouteille, ce sangiovese de première classe devient encore plus agréable à boire ! SUPERIORE.DE

Née du feu. C'est ainsi que la Cantina Terlan Terlan décrit la roche porphyrique rouge entre les pentes de laquelle les vignobles se sont nichés comme de petites terrasses ensoleillées. La roche est d'origine volcanique, vieille de plusieurs millions d'années, et elle donne à la région son caractère unique – aux vins leur minéralité, à la cave sa façade, au vin son nom. Le porphyre est la réponse rouge de Terlan à la question de savoir ce que peut être le Lagrein, si on le pense résolument jusqu'au bout. Pas de compromis. Trois terroirs sélectionnés, dont les vignes ont près d'un siècle. Les vieilles vignes produisent peu – mais ce qu'elles fournissent porte la somme d'une longue vie dans la chair du raisin. Vendange manuelle, égrappage, lente macération en acier – puis : 18 mois exclusivement en barrique, dont un tiers de barriques neuves. Pas de grands fûts de bois, pas de ligne de compromis. Seulement des barriques, seulement de la concentration, seulement de la profondeur.

Qu'y a-t-il après la perfection ? Gianfranco Fino a trouvé une réponse. Le viticulteur exploite aujourd'hui quatorze parcelles autour de Manduria, chacune avec son propre caractère, chacune vinifiée séparément. A la fin de chaque millésime, il se tient dans la cave entre ses barriques et déguste. Il ne cherche pas le meilleur – il cherche ce qui le touche le plus profondément. "Che più ha emozionato", comme il l'appelle. En 2019, ce sont cinq barriques qui ne le lâchent plus. Ces cinq barriques proviennent du plus vieux vignoble du domaine : des vignes d'alberello âgées de quatre-vingt-dix ans, dont les troncs noueux dépassent à peine de la hauteur des genoux du sol argileux rouge. Quatre cents grammes de raisin par pied – un battement de cils de rendement pour une explosion de concentration. Après une légère surmaturation sur le cep, les baies sont vendangées à la main, sélectionnées une nouvelle fois dans la Cantina, puis fermentées sur le moût pendant trois à quatre semaines. Le vin repose douze mois en chêne français avant d'être mis en bouteille. Quarante-huit mois supplémentaires de vieillissement en bouteille suivent avant qu'une seule bouteille ne quitte le domaine.

"Vürsù" – la nostalgie, la passion, le désir insatiable. C'est ainsi que Giorgio Rivetti a nommé le sentiment qui l'a animé en 2000, lorsqu'il a acheté les premiers hectares à Grinzane Cavour et réalisé ainsi son plus grand rêve : créer son propre Barolo. La Vigna Campè s'étend sur huit hectares, majestueusement située à 280 mètres d'altitude et parfaitement exposée au sud, où des ceps de nebbiolo septuagénaires sont enracinés dans des sols alluviaux avec de l'argile calcaire. Giorgio a tout de suite reconnu le potentiel extraordinaire de ce site, qui était auparavant exploité par un producteur qui n'avait jamais eu l'intention de produire de grands vins. Tous les raisins étaient destinés à d'autres producteurs de barolo en tant que vin en fût. Mais Giorgio a vu ce que les autres avaient négligé : le terroir pour l'un des plus grands Barolo du Piémont. Il réduisit les rendements de 75 pour cent, interdit toute chimie dans le vignoble et effectua le travail avec des chevaux - Morro et Pipo labourent encore aujourd'hui entre les vénérables vignes.

Monteverro – un assemblage typiquement français de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot – est un grand cru de la Maremme qui déborde d’opulence et de diversité. Robe rubis foncé et intense, avec un cœur noir. Incroyablement riche en arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices, la bouche est souple et ample, avec des tanins bien fondus. On ne saurait trop vanter la grandeur de ce vin.  SUPERIORE.DE

Monteverro – un assemblage typiquement français de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot – est un grand cru de la Maremme qui regorge d’opulence et de diversité. Robe rubis foncé et intense, avec un cœur noir. Incroyablement riche en arômes de fruits noirs, de chocolat et d'épices ; bouche souple et ample, tanins bien fondus. On ne saurait trop vanter la grandeur de ce vin.  SUPERIORE.DE

Lorsque Georg Weber a foulé pour la première fois les collines au pied de Capalbio au début des années 2000, il a su que sa quête touchait à sa fin. Cet amateur de Bordeaux avait parcouru le monde du vin – de Pauillac à la Napa Valley – pour finalement trouver, dans le sud de la Maremme, ce terroir qui allait lui permettre de réaliser son rêve : le premier Premier Grand Cru de Toscane. Monteverro – dont le nom fait référence au sanglier, le "verro", qui arpente depuis toujours le maquis de ce paysage côtier – était né.