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Une histoire de renaissance au sens propre du terme : après plus de vingt ans de silence, Le Caggiole a récemment brillé d'un nouvel éclat. Ce que Federico Carletti qualifie d'"importante lavoro di recupero" ressemble à une archéologie œnologique – la redécouverte systématique d'un vignoble de 14 hectares qui était autrefois tombé dans l'oubli. À 350 mètres d'altitude, sur la route de Montepulciano à Gracciano, le véritable potentiel de ce versant est s'est révélé après des recherches intensives : des sols d'origine marine, résolument sableux, d'un caractère géologique totalement différent du célèbre Asinone situé à seulement un kilomètre. Grâce à une sélection méticuleuse des porte-greffes et des clones de Sangiovese, à une plantation précise et à une profonde compréhension du sol et du microclimat, ce Prugnolo Gentile 100 % est sorti d'une pause de plusieurs décennies.

La Riserva de Querciabella, avec une production annuelle de 10.000 bouteilles, est une sélection des meilleurs lots. Elle mélange des fruits de Greve, où les vignobles se situent entre 350 et 550 mètres d'altitude, avec des raisins provenant des hauteurs caillouteuses de Radda et des sols calcaires de Gaiole. Des parfums alléchants de fleurs printanières, d'airelles et de terre fleurie sont accompagnés de vanille et de fumée. La bouche est polie et pure, avec une délicieuse acidité pétillante et des tanins tendres. Comme chaque année, c'est l'un des vins les plus raffinés de l'appellation. SUPERIORE.DE

Vernaccia di Oristano Antico Gregori Riserva a non seulement été élu vin de dessert de l'année dans le Gambero Rosso 2021 (millésime 1976), mais il a également été mis en bouteille dans cette édition 1979 millésimée. Comme il a été possible de remplir un peu plus cette année que les autres années, on a renoncé cette année à l'assemblage des meilleurs millésimes du siècle dernier auquel on procède habituellement. Néanmoins, ou précisément pour cette raison, il s'agit comme toujours d'un vin époustouflant, qui ne laisse rien à désirer en termes d'intensité, de maturité et de profondeur ! SUPERIORE.DE

Le Moscato Giallo est l'un des premiers cépages que Nonino a choisi pour sa ligne exclusive de cru d'eau-de-vie de raisin – et ce pour une bonne raison. Cette variété jaune doré de la famille des muscats apporte un potentiel aromatique qui s'épanouit pleinement dans le distillat. Les raisins proviennent de Besenello dans la vallée de Lagrein, cette pointe méridionale du Trentin où la Vallagarina allie climat alpin et influences méditerranéennes. Récoltés à parfaite maturité et traités immédiatement, ils sont soumis à la méthode ÙE : la peau, la pulpe et le jus sont distillés ensemble, lentement, dans les alambics à vapeur en cuivre de Benito.

Crosara Breganze 2017 est un merlot comme on en trouve dans les manuels : plein de fruits noirs mûrs, de tarte aux mûres, de réglisse, de chocolat, de chêne grillé et d'herbes grillées. Il offre une excellente douceur intérieure, est à la fois puissant et élégant, avec une sensation de bouche voluptueuse et super douce. Heureusement, une composante minérale merveilleusement focalisée empêche le vin de paraître jamais excessif. SUPERIORE.DE

Peu de Brunello sont aussi authentiques que les crus de Le Potazzine - ils révèlent toute la vérité du cépage Sangiovese. Le résultat n'est pas complètement poli, ni même ennuyeux ou prévisible. Le Brunello di Montalcino 2020 atteint un degré d'authenticité et d'originalité extrême que l'on ne trouve pas à tous les coins de rue dans l'appellation. C'est un vin plein d'understatement et d'une personnalité tout aussi grande, pour lequel il faut prendre le temps et le loisir de le découvrir jusqu'à la dernière nuance. Au bouquet, il révèle un bouquet discret et bien composé de roses rouges, d'épices, de terre et de champignons des bois. S'y ajoute, comme toujours chez Le Potazzine, une touche sauvage de rusticité. En bouche, ce Brunello révèle un fruit puissant et des tanins parfaitement intégrés. Comme un ami sur lequel on peut compter, ce Brunello est à la fois un modèle et un copain adorable. SUPERIORE.DE

Avec sa 30e cuvée, il est depuis longtemps une icône de la viticulture sicilienne moderne : le Chardonnay de Planeta allie la tradition viticole française au terroir ensoleillé du sud et donne ainsi, année après année, l'un des vins blancs les plus originaux d'Italie. Les raisins proviennent de deux altitudes : Ulmo, à 250 m, et Maroccoli, à 415 m au-dessus du niveau de la mer. Dans le verre, il présente une robe jaune doré éclatant aux reflets légèrement verdâtres. Le nez est intense et raffiné : fruits tropicaux jaunes, amandes grillées, fleur d’agrumes, vanille, pierre mouillée et une touche de beurre salé. En bouche, il est dense et corsé, avec des arômes de fruits mûrs, un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, des notes épicées raffinées et une finale longue et élégante. Un vin culte qui allie la richesse méditerranéenne à la noblesse bourguignonne. Idéal avec du homard, du poisson rôti, de la volaille à la sauce au beurre, ou encore seul, en tant que grand vin blanc de caractère. SUPERIORE.DE

La Riserva de Lorenzo Sassetti présente une texture dense et une puissance déterminée. Un rubis brillant et riche avec un bord grenat. Un noyau de fruits noirs et de cerises noires est encadré par des épices, du pain grillé, de la rose pressée et de la terre du jardin. Des tanins bien en main, très denses, qui se construisent en plusieurs couches, du cœur, du fruit mûr, une pression ferme en finale et pas une once de sécheresse, un beau potentiel. SUPERIORE.DE

Pàtrimo n'est pas un vin ordinaire du sud de l'Italie. Vinifié uniquement à partir de merlot, ce vin d'exception provient de vignes anciennes aux racines authentiques, que Feudi di San Gregorio a découvertes autrefois dans les hauteurs de l'Irpinie – une rareté viticole et la base de l'un des vins rouges les plus emblématiques d'Italie. Le verre est d'un rubis foncé profond avec des nuances violettes. Le bouquet montre le merlot d'une manière inhabituelle et méditerranéenne : Cerise noire, prune mûre, réglisse et romarin, sur fond de moka, de feuille de tabac, de vanille et de graphite. La bouche est structurée et opulente, mais jamais surchargée : des tanins veloutés, un fruit riche en extraits, des épices sombres et un soupçon de fraîcheur balsamique qui équilibre la richesse. L'élevage prolongé en barriques françaises neuves confère au vin de la noblesse sans l'enfermer dans un uniforme.

En 2021, l'appellation DOCG Montalcino a produit un millésime d'une rare transparence. Des nuits plus fraîches, des variations de température marquées, une maturation lente et régulière se prolongeant jusqu'à la fin octobre : autant de conditions qui permettent au Sangiovese Grosso de révéler ce qui se cache derrière le fruit : minéralité, structure, les fines couches géologiques d'un vignoble qui produit du vin depuis le Moyen Âge. Pieve Santa Restituta vinifie dans cette optique : chacune des parcelles – Sugarille, Rennina, Santo Pietro, Castagno, Pian dei Cerri ainsi que Torrenieri au nord-est de l'appellation – est vendangée, fermentée et macérée séparément. Ce n'est qu'après un élevage individuel en fûts de chêne, pendant 24 mois, que l'assemblage final du millésime est déterminé à l'issue de dégustations à l'aveugle approfondies. Six mois en cuve de ciment avant la mise en bouteille.

Le Gabbro, produit en petite quantité (2 500 bouteilles par an), est l'essence des plus nobles raisins de cabernet sauvignon de Montepeloso, dont les vignes ont plus de 40 ans. Un bouquet impressionnant et complexe de fruits noirs, de fumée et de légumes grillés. Révèle en bouche de manière puissante et musclée son pedigree et sa grande classe. Exquis, complexe, nuancé, persistant, long ... Gabbro offre vraiment tout ce qui fait partie d'une expérience de vin inoubliable au niveau d'un cabernet de classe mondiale. SUPERIORE.DE

Le Gewürztraminer porte le nom de Tramin. Ce n'est pas une histoire de marketing – c'est de l'étymologie. Le nom du cépage aromatique le plus connu au monde porte en lui le village où Hofstätter est installé depuis 1907. Et la parcelle Kolbenhof se trouve au-dessus de Tramin, dans le hameau de Söll, sur un versant est entre 360 et 420 mètres – l'un des domaines les plus chargés d'histoire de toute la localité. C'est ici que la plaque de quartz-porphyre de Bolzano rencontre les roches calcaires du Mendelzug. Une jonction géologique qui n'existe nulle part ailleurs sous cette forme dans la région viticole Haut-Adige. Les sols à forte teneur en argile absorbent la chaleur du soleil matinal – le Kolbenhof est exposé à l'est, protégé de la chaleur de midi – et la restitue lentement. Froid, structuré, élégant. C'est le contraire d'un Gewürztraminer de masse sucré : ici naît la sécheresse avec du caractère.

Le 11 septembre 2001 – ce jour qui a changé le monde – luca Sanjust a planté 5.000 pieds de Cabernet Sauvignon sur un demi-hectare de terrasses naturelles, juste en dessous de la tour de guet médiévale de Galatrona. "Campo Lusso" – le champ de luxe – c'est ainsi que les paysans locaux appelaient depuis des générations cet endroit situé entre 450 et 500 mètres d'altitude, entouré des forêts originelles des collines du Chianti. Un coin de terre d'une telle beauté et d'un tel climat qu'il représentait effectivement un luxe. Ici, où le schiste calcaire se mêle à la marne et au grès, le cabernet sauvignon trouve cette complexité minérale qui le distingue des interprétations habituelles de ce cépage bordelais. La culture en gobelet – cette forme de buisson ancestrale – oblige les vignes à se concentrer au maximum, tandis que les forêts les protègent des vents frais descendants et que le soleil matinal sèche rapidement le tout.

Currá est un coureur de fond archaïque et se présente de manière très aristocratique dès son plus jeune âge avec une maturation progressive en bouteille ou même une bonne aération. Le bouquet révèle alors des baies noires et une fine note de chocolat. Dans son style, il est d'abord carré, mais ne renie à aucun moment sa grandeur et son harmonie. Tabac, pruneaux, fumée et tabac : à chaque verre, ce vin d'exception révèle de nouvelles facettes et un feu d'artifice d'impressions. Voilà ce qu'est un nebbiolo issu de vignes de 65 ans au plus haut niveau ! SUPERIORE.DE

Troy – dans la langue des ancêtres Haut-Adige, ce mot signifie "sentier", ce chemin que la Cantina Tramin a parcouru pendant des décennies pour créer l’un des chardonnays les plus exceptionnels d’Italie. Un chemin fait de recherche, d’expérimentation et de patience. Car les chardonnays complexes issus des hauteurs alpines sont une rareté – c’est précisément là que réside tout l’attrait, c’est là que commence le défi. Entre 500 et 550 mètres d’altitude, là où la chaleur méditerranéenne de la journée et les vents descendants froids des montagnes se rencontrent dans un contraste extrême, des vignes de chardonnay âgées de 25 ans s’enracinent dans un sol de gravier calcaire et d’argile reposant sur du porphyre. Exposition sud-est, culture en Guyot et en pergola, seulement 38 hectolitres par hectare – chaque baie est examinée individuellement lors des vendanges manuelles en octobre. Vient ensuite le pressurage en grappes entières : les raisins sont pressés délicatement avec leurs tiges et leurs rafles, un procédé archaïque qui confère structure et profondeur au vin. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu en barriques françaises. Le vin repose onze mois sur ses lies fines en fût avant d’être transféré dans de petites cuves en acier inoxydable, où il passe encore 22 mois sur lies – soit un élevage total de 33 mois, avant qu’un vieillissement en bouteille de quatre mois ne vienne parachever le processus.

Certains vins incarnent l'histoire de tout un mouvement. Camartina fait partie de cette poignée d'icônes toscanes qui ont tout changé au début des années 80 – ces "Super Tuscans" rebelles qui se moquaient des règles strictes du Chianti Classico et poursuivaient plutôt leur propre vision de la grandeur. 1981 a vu naître Camartina, et avec ce vin, Querciabella a non seulement posé les fondations de son propre succès, mais a également marqué l'histoire du vin italien. Le nom lui-même en dit long : une fusion entre "Casaocci" – le premier bureau installé sur le premier hectare de vignoble – et "Martina", la fille cadette de Giuseppe Castiglioni, le fondateur visionnaire. Ce qui était à l'origine une cuvée à dominante Sangiovese a connu une évolution fascinante au fil des décennies. Aujourd'hui, le Cabernet Sauvignon s'impose clairement comme le protagoniste principal avec 70 %, tandis que le Sangiovese, à 30 %, apporte cette élégante linéarité toscane qui distingue le Camartina des autres Super Tuscans. Cela tient aux terroirs de Ruffoli, près de Greve in Chianti, où le Cabernet a trouvé sur les sols arides de grès un terroir qui lui confère une finesse inhabituelle – plus léger, plus noble, plus raffiné qu'ailleurs.

Les raisins de cette Gran Selezione remarquablement bourguignonne proviennent du vignoble unique du même nom, situé dans un vignoble de Chianti Classico de 2,25 hectares, planté en 1971 avec une densité de 3 400 ceps par hectare et exposé au sud sur d'anciennes terrasses. Riecine loue ces parcelles depuis les années 1980 et, pour son premier millésime 2019, le domaine a réussi à acheter ce site qui fait partie des meilleurs terroirs de la région du Chianti Classico. Les bouteilles sont numérotées, chaque année environ 4.000 bouteilles et 50 magnums sont mis en bouteille.

Pajana - le vin le plus moderne de toute la gamme Clerico - se présente fermé, comprimé et avec un grand potentiel. Rubis saturé avec un léger bord grenat. Le nez compact révèle des notes de mûre et de cerise noire, avec un peu de quinquina en arrière-plan. Explose littéralement en bouche, beaucoup de fruits mûrs et présents, s'ouvre ensuite avec beaucoup de tanins finement maillés, profondeur saline, pression saturée. SUPERIORE.DE

Entre-temps, un classique moderne parmi les vins blancs des Langhe, qui porte une histoire et donne en même temps envie d'aller de l'avant : Rossj-Bass est né en 1988, nommé d'après Rossana (Rossj), la fille cadette d'Angelo Gaja, et fait en même temps référence à l'une des deux parcelles d'origine – bass, en piémontais pour le terroir inférieur. La socialisation à l'époque du chardonnay et du sauvignon blanc dans des crus historiquement importants de Barbaresco, Treiso et Serralunga a créé au fil des ans une signature stylistique à l'identité claire.

Tel un précieux héritage, ce vin s'inscrit dans l'histoire de la famille patricienne Serristori, qui acquit les terres de Donoratico en 1512 et fit construire la somptueuse villa en 1660. C'est à l'ombre de ces murs historiques qu'est né aujourd'hui un vin qui incarne l'âme de la Maremme toscane – là où le murmure salé de la mer Tyrrhénienne vient caresser les collines chaudes de Bolgheri. Dans les vignobles d'Argentiera, le domaine le plus proche de la côte et le plus élevé de l'AOC Bolgheri, les raisins mûrissent entre le maquis méditerranéen et le bleu infini de l'archipel. Ici, sur les douze hectares seulement du vignoble de Villa Donoratico, le cabernet sauvignon et le merlot s'enracinent dans des sols sableux et rocheux, tandis que le sous-sol est traversé par des roches flysch marines, mémoire géologique de mers disparues depuis longtemps.

Un vin d'une complexité aromatique remarquable. Les amateurs d'amarone savent combien ces vins peuvent évoquer de choses, et il n'est pas difficile de trouver dans le profil aromatique de ce vin des champignons, des broussailles de forêt, des truffes, des feuilles de havane et même des violettes des bois, ainsi que les habituelles cerises et prunes confites. En bouche, le vin est remarquablement concentré et pourtant élégant et porte ce faisceau d'évocations sans effort et sans heurt à travers le palais. Les tanins finement perlés lui donnent de la tenue et la concentration du fruit est telle que l'acidité passe presque au second plan. Un vin dense, poli et seigneurial de grande classe. SUPERIORE.DE

Tasca s'est engagé très tôt dans l'Etna et le dernier résultat de ces années d'expérience sont quatre nouveaux vins de vignoble unique du domaine Tascante : Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova et Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Les vins sont délicats et profonds, et malgré leur puissance, leur acidité et leurs tanins serrés, ils sont très élégants, pleins de finesse et légers en bouche. Chacune des quatre parcelles apporte un style et une personnalité légèrement différents au vin - en raison de l'altitude, de la nature du sol et de la morphologie des coulées de lave historiques. Une forte pluviométrie annuelle assure au sol toutes ses réserves en eau, et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la diversité des arômes des raisins et, en fin de compte, leur potentiel de maturité.

Vorberg – son nom en dit long sur son emplacement : sur les pentes abruptes exposées au sud du Tschöggelberg, entre 450 et 650 mètres d'altitude, pousse un pinot blanc qui révèle tout le potentiel de ce célèbre cépage Haut-Adige. Les sols sableux-limoneux, riches en fragments minéraux et issus de l'altération du porphyre, caractérisent, avec leur forte teneur en quartz et leur pH légèrement acide, un terroir d'extrêmes : une grande perméabilité à l'eau, une disponibilité limitée en nutriments, des rendements naturellement restreints. Un microstress qui permet aux vignes de produire des polyphénols uniques, spécifiques au terroir. Vendanges manuelles, pressage doux des grappes entières, sédimentation naturelle. La fermentation lente s'effectue à température contrôlée dans de grands fûts de chêne (70 et 30 hl), suivie d'une fermentation malolactique partielle et d'un élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de bois traditionnels.