Vins Iconiques

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 est un vin d'une extrême précision. Il offre une puissance et une profondeur bien proportionnées, avec des couches profondes de fruits noirs, de café et de réglisse. Il séduit par sa brillance et sa texture polie qui se transforme en une grande plénitude, concentration et structure. Plus loin, il est enveloppant avec des fruits noirs sucrés et des épices sombres qui persistent longtemps. Ornellaia 2021 est un magnifique, sinon parfait, exemple du potentiel impressionnant de ce grand millésime toscan ! SUPERIORE.DE

L'année 1991 a été la première. Avec le 2021, Poggio di Sotto fête son trentième Brunello – un anniversaire que le domaine marque par une étiquette spéciale imprimée en or, discrète et sans faste, tout à fait dans le style de la maison. Trente millésimes qui ont prouvé que l'élégance n'est pas une faiblesse. 2021 n'a pas été une année facile. Des gelées tardives au printemps ont décimé la récolte, l'été a apporté la chaleur, le mois d'août enfin la pluie – une séquence qui, entre d'autres mains, aurait pu tourner à la catastrophe. Le maître de chai Leonardo Berti y voit le caractère particulier de ce millésime : moins de raisins, plus de concentration et une intensité gagnée par le stress, qui a été maintenue en équilibre par la fraîcheur de la longue période de végétation. Les sols – une mosaïque d'argile blanche et rouge, de galestro et de marne grise – ont fait le reste. Fermentation spontanée en cuves de bois, macération d'au moins 30 jours, 42 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, non filtré. La recette est la même. Le vin ne l'est pas.

L'étiquette rouge apparaît rarement. Très rarement. Dans toute l'histoire de la maison Giacosa, elle a été attribuée à Le Rocche dans moins d'une douzaine de millésimes. – 2000, 2001, 2004, 2007, 2008, 2011, 2012, 2014, 2016. À chaque fois, un signal : la famille a décidé ensemble que ce millésime était plus que bon. Qu'il peut être intemporel. 2020 est le dernier chapitre de cette très grande histoire. Qu'est-ce qui distingue l'étiquette rouge de l'étiquette blanche ? Pas le raisin, pas le vignoble, pas le lieu. Le Rocche est Le Rocche – la même parcelle sur l'amphithéâtre supérieur de Falletto à Serralunga d'Alba, exposée au sud-ouest, argile calcaire, ceps de près de 50 ans. Ce qui change, c'est le temps. Pour l'étiquette blanche : 32 mois en grands fûts de chêne français, dix mois en bouteille. Pour le rouge : la vinification est identique, mais ensuite la différence décisive – plus de deux ans de vieillissement en bouteille. Le résultat ne sera commercialisé qu'en janvier 2026. Un vin qui, même six ans après la récolte, n'a pas encore atteint sa véritable classe.

Depuis 1888, date à laquelle Ferruccio Biondi Santi a mis en bouteille la toute première bouteille de "Brunello di Montalcino", ce nom est indissociable de la naissance d'une légende. La riserva – produite seulement 43 fois en 137 ans – incarne non seulement un vin, mais aussi une philosophie : la conviction que le sangiovese grosso, entre les mains de la patience, de la précision et d'une tradition sans compromis, peut devenir l'un des crus les plus durables au monde. Le millésime 2018 marque à cet égard un moment particulier : il s'agit de la première riserva sous la nouvelle ère, dirigée par le CEO Giampiero Bertolini et le directeur technique Federico Radi, qui perpétuent l'héritage depuis 2017 avec le credo "Evolution, not revolution".

Cepparello – du nom du petit ruisseau qui prend sa source au point culminant des vignobles d’Isole e Olena. Ce nom incarne depuis 1980 la vision révolutionnaire de Paolo De Marchis, à une époque où un Sangiovese 100 % était encore un tabou dans le Chianti Classico. Avec ce vin, ce visionnaire piémontais a non seulement créé l'un des premiers "Supertuscans", mais aussi ce qui est sans doute le portrait le plus authentique du cépage Sangiovese : pur, sans compromis, sans artifice. Issues des meilleurs terroirs du domaine, exposés au sud-ouest à une altitude comprise entre 400 et 480 mètres, les vignes de Sangiovese poussent sur les sols caractéristiques de galestro. Ces sols argilo-schisteux confèrent au vin sa minéralité et son élégance incomparables. Le millésime 2020 incarne la signature de De Marchis dans sa forme la plus pure. Après un hiver doux et sec et la chute des températures en mars, qui a exigé une vigilance extrême face aux risques de gel, un été toscan classique s’est installé. Sec et doux jusqu’à fin août, puis quelques averses isolées, avant que le temps ne se stabilise en septembre : des conditions idéales pour des raisins d’une qualité et d’un rendement exceptionnels.

Le petit vignoble de Pietrabona, vieux de plus de 80 ans, sur l'île de Giglio, fournit une Ansonica d'une qualité exceptionnelle, et c'est pourquoi Bibi Graetz a décidé de vinifier les raisins séparément, en très petite quantité. Les vignes sont plantées sur un fond de roches et de sable granitique à moins de 50 mètres de la mer, et il en résulte un vin qui séduit par son parfum subtil d'orange mûre, ses épices fines, sa pierre à fusil et sa minéralité. SUPERIORE.DE

Seules 3 000 bouteilles du millésime exceptionnel de 2016 ont été mises en vente. Les raisins utilisés pour ce Chianti Classico d'exception proviennent de vignes situées au sud-ouest, à une altitude comprise entre 350 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est ici caractérisé par la présence de galestro et de roche calcaire. Robe rubis intense et très sombre, aux reflets veloutés. Arômes complexes et concentrés de prune, de cerise noire, d'épices et de menthol. En bouche, il est complexe, avec une richesse de facettes et un profil gustatif qui ne s'ouvre que progressivement et ne dévoile toute sa palette qu'aux plus patients. Un vin d'exception, d'une grande profondeur, d'une grande classe et d'un charme irrésistible. SUPERIORE.DE

Il existe des vins dont le simple nom donne la chair de poule. Ornellaia fait partie de cette catégorie rare de crus qui non seulement incarnent l'iconographie italienne, mais ont également marqué l'histoire mondiale du vin. Depuis ce légendaire millésime 1985, lorsque le marquis Lodovico Antinori, en collaboration avec Oenologuevisionnaire André Tchelistcheff, a concrétisé le rêve d'un Bordeaux méditerranéen, ce nom est synonyme d'excellence sans compromis. Le millésime 2022 a pour devise "La Determinazione" – la détermination – et cette caractérisation ne pourrait être plus juste pour un millésime qui a exigé le maximum tant de l’équipe du vignoble que des vignes. Les conditions climatiques de 2022 ont constitué un défi digne d’un manuel : le début de millésime le plus sec de ces quatre dernières années, de février à juin, a coïncidé avec la période la plus chaude entre mai et septembre. Des extrêmes qui semblaient, à première vue, s’opposer. La sécheresse persistante a considérablement ralenti la croissance, entraînant de faibles rendements et des raisins concentrés à petits grains. Mais la pluie salvatrice est ensuite arrivée en août et septembre – avec un timing parfait pour rétablir cet équilibre qui caractérise les grands vins. L'équipe technique, alors dirigée par Axel Heinz et Œnologue Olga Fusari, a réagi en procédant à une sélection rigoureuse : dans le vignoble, puis à deux reprises dans la cave. Le résultat de cette détermination est un vin qui allie les qualités du soleil à une fraîcheur surprenante.

Le Suisassi est riche et expressif. Le bouquet convainc avec des arômes de sauge, de romarin, de fleurs sauvages, de réglisse, de violettes et de prunes. En bouche, il est très plein et rond, avec des souvenirs de baies, de chocolat et de noix. Élégant et intellectuel, il a encore besoin de temps. SUPERIORE.DE

Le cabernet franc pur de Duemani est pour nous l'un des meilleurs représentants du cépage et de la région côtière de Toscane occidentale. Son bouquet d'une clarté exceptionnelle évoque la prune noire, le café et les roses sauvages. Riche et avec une note boisée parfaitement intégrée au palais, sa puissance, sa structure et son élégance sont particulièrement fascinantes. SUPERIORE.DE

Dans les douces collines de Serdiana, où le soleil méditerranéen rencontre des sols ancestraux, une révolution silencieuse s'est produite dans les années 80. Antonio Argiolas, patriarche d'une famille liée à la terre sarde depuis des générations, a osé l'impensable : il a fait venir sur l'île le légendaire Giacomo Tachis, le créateur du Sassicaia, pour réaliser ensemble le rêve d'un grand vin sarde. Turriga était né – non seulement en tant que vin, mais aussi en tant que manifeste de toute une région. Le nom lui-même raconte une histoire : Turriga provient du dialecte sarde et désigne les tours de garde caractéristiques qui surveillent la côte de l'île depuis des siècles. Comme ces sentinelles de pierre sur la mer, ce vin veille sur le prestige de l'œnologie sarde. Cette cuvée issue de divers cépages rouges sardes provient des meilleures parcelles de la Tenuta Turriga – une composition qui allie le génie de Tachis pour l'assemblage à l'âme authentique de la Sardaigne.

Deux mains, un rêve : Lorsque Elena Celli et Luca D'Attoma ont découvert en 2000 les collines sauvages de Riparbella – non labourées, caillouteuses, envahies par le maquis –, ils ont immédiatement perçu le potentiel de ce terroir rude situé entre 250 et 300 mètres d'altitude. C'est ici, là où la brise salée de la mer Tyrrhénienne rencontre la nature sauvage méditerranéenne, que naît depuis plus de deux décennies l'un des cabernet franc les plus exceptionnels d'Italie. Luca D'Attoma, Oenologue légendaire et créateur de vins emblématiques tels que Le Macchioles Messorio, mise sur une pureté radicale : culture biodynamique selon les directives Demeter, fermentation spontanée dans des fûts coniques en chêne, élevage de 20 mois en barriques composées à 80 % de bois neuf.

Un beau vin très sensuel et féminin qui n'est vinifié que dans les meilleurs millésimes. Exquisément parfumé aux fruits noirs, élégant et fin en bouche avec beaucoup de fruit et de longueur. Il a été nommé d'après le surnom que le jeune Clerico sauvage recevait autrefois de son père : Aeroplan Servaj - avion sauvage. Et l'habillage des six bouteilles est tout aussi sauvage et créatif, mais voyez vous-même ! SUPERIORE.DE

Un merlot rare et exceptionnel de l'ouest de la Toscane : rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe, avec des notes de baies des bois et de mûres, de cerises mûres, mais aussi de réglisse et de tabac. Très structuré et en même temps vif en bouche. Les tanins soyeux soulignent la minéralité filigrane jusqu'à la finale presque infinie. SUPERIORE.DE

Un Barbaresco qui allie fraîcheur, clarté et origine dans un équilibre magistral : Le millésime 2020 brille d'un rubis clair aux reflets vifs – une promesse instantanée d'élégance. Il réunit le style de 14 crus sélectionnés de la région de Barbaresco, chacun avec son propre caractère et son potentiel de maturité. Le nez s'ouvre en filigrane sur des notes complexes de cerise rouge et de framboise, ainsi que sur de subtiles notes florales et d'épices, accompagnées d'un parfum de rose et d'une fraîcheur légèrement mentholée. Derrière cela, une tension minérale se dessine, finement ajustée et enjouée. En bouche, ce Barbaresco se présente avec une fraîcheur vitale et un fruit bien affiné. Des tanins à grain fin donnent de la structure sans dureté ; l'acidité est présente mais toujours intégrée avec élégance – elle confère au vin son élan. La finale est sèche, minérale, avec une note délicatement balsamique qui persiste longtemps. Dans sa transparence équilibrée, ce Barbaresco est le symbole d'une interprétation moderne de la région – clair, fin et expressif. SUPERIORE.DE

Il s'agit du couronnement. La Riserva n'est produite que lors d'années historiquement exceptionnelles – et même alors, uniquement à partir des tout meilleurs fûts, ceux que Giuseppe "Bepi" Quintarelli a personnellement sélectionnés et que sa famille perpétue aujourd'hui dans sa tradition. Le 2015 marque un tel moment de perfection. Alors que l'Amarone régulier est libéré après sept ans d'élevage en fûts, cette Riserva a passé plus de huit ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie avant d'être mise en bouteille fin 2023. Une année de patience supplémentaire pour atteindre le sommet absolu. La cuvée composée de 55% de corvina et de corvinone, de 30% de rondinella ainsi que de 15% de cabernet sauvignon, de nebbiolo, de croatina et de sangiovese suit le rituel légendaire : cinq mois d'appassimento jusqu'à fin janvier, encouragement conscient du botrytis, vingt jours de macération, 45 jours de fermentation lente avec des levures sauvages. Ce qui suit est une maturité qui allie monumentalité et élégance. Le 2015 se présente comme un millésime chaud et ensoleillé avec 16,5 pour cent d'alcool et trois à quatre grammes de sucre résiduel par litre, ce qui confère à la finale un volume et une profondeur supplémentaires.

Les fruits de ce Barolo de classe exceptionnelle, et pas seulement en raison de ses six étiquettes différentes, proviennent de la MGA Baudana à Serralunga d'Alba, dont les vignes ont été plantées en 1994. Aeroplan Servaj (petit avion) est le surnom affectueux que le père de Domenico Clerico a donné à son jeune fils à l'esprit libre. Un bouquet passionnant de cerise sauvage, d'écorce d'orange confite, de terre labourée et de clous rouillés. Une douceur subtile est perceptible dans le fruit primaire, mais le vin est surtout défini par son côté très raffiné, riche et savoureux. Par la suite, jusqu'à une finale impressionnante, il offre un équilibre et une droiture irréprochables. SUPERIORE.DE

1983 fut la première année. Luca Martini di Cigala, qui était alors en train de reprendre un domaine vendant encore son vin en vrac à Antinori et Ruffino, a décidé de faire le contraire de ce que faisaient bon nombre de ses contemporains : pas de cépages internationaux, pas de modernisation de l'étiquette, pas de barriques aux arômes de vanille. Un seul vin, issu d'une seule parcelle, d'un seul cépage. Le Sangiovese. San Giusto a Rentennano. – Percarlo a fait ses débuts avec le millésime 1983 – et a immédiatement commencé à réécrire l'histoire du Chianti Classico. La philosophie du vin est celle de son créateur : le vignoble avant la cave. Les raisins destinés au Percarlo ne sont pas sélectionnés par parcelle, mais chaque cageot, chaque pied de vigne, chaque terroir est examiné. Le rendement est d'un kilogramme par pied. C'est l'approche adoptée depuis 2001, car Martini di Cigala a constaté à quel point le Sangiovese pouvait varier d'un pied à l'autre, même au sein d'une même parcelle. Les sols qui donnent naissance au Percarlo datent principalement du Pliocène : des couches de sable et de cailloux, d’une profondeur de deux à cinq mètres, reposant sur un lit d’argile. Minéraux, bien drainés, ils ont la capacité de "parler" au Sangiovese au fil des années.

Le Barolo Ornato est chaque année un grand vin. Avec ses herbes sauvages, ses minéraux et ses notes ferrugineuses, il touche au vrai caractère de Serralunga. Son bouquet présente des petits fruits rouges et du cassis, encadrés de graviers, de sol forestier, de fleurs bleues et d'écorce d'orange confite. Le vin a également une note minérale poussiéreuse et est d'une grande intensité tant au nez qu'en bouche. Ornato enchaîne avec des tanins finement intégrés et une acidité qui maintient tous ces arômes de fruits. Un vin résolument vertical, rectiligne et frontal. SUPERIORE.DE

De tous ses vins, le fleuron Tenuta di Trinoro offre l'aperçu le plus profond de la viticulture d'Andrea Franchetti. Le mélange propriétaire de cabernet franc et de merlot provenant de sols calcaires et argileux est modifié chaque année par Andrea en fonction de la qualité et de la quantité de la récolte. Les raisins sont toujours les meilleurs du millésime. Le style propre à Franchetti est reconnaissable dans chacun de ses vins et avec chaque millésime. Avec le millésime 2020, il a obtenu pour la première fois une année supplémentaire de maturation en bouteille après l'élevage, avant d'être mis en vente.

Cette Riserva très convoitée n'est vinifiée que dans les meilleurs millésimes et provient des vignobles les plus élevés du domaine. Au bouquet, l'essence des cerises noires, des mûres, des fleurs, de la violette, de la réglisse et des épices, qui sont ensuite portées en bouche par des tanins fermes et structurés. Le Brunello Riserva 2016 se distingue par son fruité remarquable et une grande finale explosive. Il se présente frais et étonnamment vif, tout en étant très focalisé et équilibré. Un grand vin qui est déjà une véritable source de joie. SUPERIORE.DE

Le Barolo Ravera Vigna Elena Riserva DOCG 2018 est un monument de précision artisanale et en même temps une pièce unique et rare : il provient d'une plantation pure de la variété historique de Nebbiolo, le Nebbiolo Rosé – une variété autonome, clairement délimitée génétiquement, qui a pratiquement disparu des vignobles de Barolo au cours du 20e siècle. Elvio Cogno et sa famille ont délibérément préservé ce cépage rare dans le monocépage Vigna Elena. La parcelle se trouve dans la zone supérieure de Ravera près de Novello, sur des sols maigres, calcaires et argileux, avec une exposition optimale au sud-ouest. Il en résulte des rendements faibles, des raisins à maturation tardive et une expression stylistique incomparable : une couleur plus claire, une profondeur florale envoûtante, des tanins fins, presque soyeux et une énorme précision aromatique.