Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore Rive San Pietro Barbozza DOCG 2025 extra brut

Villa Sandi | Vénétie
Villa Sandi S.r.l. | Via Erizzo 112 | IT 31035 Crocetta del Montello

03021725 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Parmi les 43 vignobles classés de Rive dans la région de Valdobbiadene, San Pietro di Barbozza est considéré comme l'un des plus exigeants. Les collines d'origine morainique, abruptes, difficiles d'accès, avec des sols calcaires d'argile et de limon – elles sont voisines du Cartizze, le grand cru le plus célèbre de l'appellation. Ce n'est pas un mauvais voisin. Les vendanges manuelles exigeantes se font exclusivement sur les parcelles les plus hautes et les plus ensoleillées – délibérément sélectionnées pour leur concentration et leur arôme. Car seuls les meilleurs raisins de chaque millésime se qualifient pour la mise en bouteille limitée de Rive. Pressurage doux des raisins entiers, fermentation à température contrôlée, deuxième fermentation selon la méthode Charmat – avec un sucre résiduel inférieur à 6 g/l = extra brut.

Jaune paille pâle et limpide avec des bulles fines et persistantes. Au bouquet, de la pomme mûre, de la poire, de la fleur d'acacia, un soupçon d'amande et une délicate minéralité due au calcaire. En bouche, précis et frais, avec une vivacité qui montre clairement le faible taux de sucre résiduel – pas d'équilibrage, ici, seul le terroir exclusif compte. Le caractère millésimé du 2025 porte le vignoble avec conviction. SUPERIORE.DE