Soave Classico DOC 2024 (BIO)

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100224 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les trois sœurs de Fittà : Meri, Valentina et Alessandra Tessari ont fait de l'entreprise fondée en 1982 par leurs parents Giovanni et Rosetta l'une des adresses les plus respectées du Soave Classico. Suavia est l'origine germanique de "Soave" – le nom est tout un programme. Alors que leurs voisins du plat pays ont cédé depuis longtemps à la pression industrielle, les sœurs cultivent exclusivement les cépages autochtones garganega et trebbiano di Soave sur douze hectares à 300 mètres d'altitude. Leurs vignobles se trouvent sur les collines volcaniques de Fittà, sur des sols cuivrés, noirs et gris, pleins de basalte et d'autres roches volcaniques. C'est ici, où des vignes vieilles de 50 ans prospèrent sur un sol riche en minéraux, que naissent des vins d'une expressivité incomparable.

Or jaune paille. Le bouquet est léger et floral avec des notes d'agrumes, de pomme, de jasmin et de baies de sureau. En bouche, il est doux et crémeux avec des tons subtils d'amande et une veine minérale, le tout noyé dans une acidité fraîche et croquante. Un vin blanc vif et sophistiqué au caractère aromatique – c'est le Soave Classico tel qu'il devrait toujours être : Minéral, élégant et avec ce mordant savoureux qui ne peut provenir que de ces sols volcaniques particuliers. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, beau fruit, rappelle la poire Williams, derrière un peu de poivre blanc. En bouche, juteux, amertume animée, acidité harmonieuse, finale salée de longueur moyenne." Falstaff

"Le Soave Classico 2024 se présente délicatement et timidement dans le verre, avec une fraîcheur aérienne et mentholée, des nuances de pierre pilée et d'épices douces. En bouche, il mélange avec légèreté des notes salées et sucrées avec des minéraux croquants et des fruits mûrs. Les agrumes tropicaux ajoutent une agréable tension interne, tandis qu'il se termine proprement avec une subtile tension saline." Vinous

"Un vin réducteur et réservé, avec du silex, des abricots subtils, des feuilles de citronnier et une minéralité fumée au nez. Très citronné en bouche, piquant, dense et vif, avec une acidité pétillante et une finale énergique." James Suckling