Metodo Classico Rosé Trento DOC brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030100 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsque Giulio Ferrari a vinifié ses premières bouteilles de spumante dans la Via Belentani en 1902, il rêvait d'un vin mousseux italien de niveau français. Aujourd'hui, plus de 120 ans plus tard, ce rêve est depuis longtemps une réalité – et le Ferrari Rosé en est la preuve vivante. Les Fratelli Lunelli ont porté l'héritage du fondateur à la perfection alpine. Composé à 60% de pinot nero et à 40% de chardonnay, cet élégant rosé est produit dans les hauteurs du Trentin. Les vignobles s'étendent sur le Val d'Adige, le Val di Cembra et la Valle dei Laghi, tous orientés sud-est à sud-ouest sur les versants des montagnes. Ici, les raisins bénéficient d'une symbiose parfaite entre la fraîcheur alpine et la chaleur méditerranéenne. La vinification Metodo Classico suit strictement les modèles français. Après un pressurage doux, on procède à la première fermentation, puis à la fermentation traditionnelle en bouteille avec des levures maison. Le spumante vieillit sur les lies pendant au moins 20 mois – temps qui confère au rosé son onctuosité et sa complexité caractéristiques.

Vieux rose brillant dans le verre, perlage fin et persistant. Le bouquet enchante avec des arômes vifs d'aubépine, de groseilles rouges et de fraises des bois. De discrètes notes de levure issues du long vieillissement sur lies complètent le spectre aromatique complexe. La bouche est sèche et élégante, avec une acidité stimulante et une texture soyeuse. La finale est longue et équilibrée, marquée par des amandes douces et une fine note minérale. Parfait en apéritif ou avec des plats de fruits de mer légers. SUPERIORE.DE

"Le Ferrari Trento Metodo Classico Rosé Brut (composé de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay) présente une robe rose framboise et des arômes de myrte sauvage, de cassis et d'amande douce. Un soupçon de ronce et de feuille de baies brillantes confère à ce vin mousseux un caractère montagnard et de climat frais. La perle est fine et nette." Wine Advocate