“MAX XIX” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 (BIO)

Alois Lageder | Haut-Adige
Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

01065219 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
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Un vignoble comme une capsule temporelle : Replantées vers 1900, après l'épidémie de phylloxéra, les vignes les plus anciennes poussent ici sur des sols argilo-sablonneux calcaires, entre 290 et 320 mètres d'altitude, depuis 120 ans. Avec le MAX XIX, Alois Lageder préserve l'un de ces rares trésors Haut-Adige– un authentique "ensemble mixte" composé de différents types de Vernatsch comme le Tschaggelevernatsch, l'Edelvernatsch et le Grauvernatsch, complété par du Lagrein, du Teroldego et d'autres variétés autochtones. La particularité de cette hétérogénéité : au moment de la récolte, certains raisins sont parfaitement mûrs, d'autres déjà trop mûrs, d'autres encore immatures – un jeu naturel entre le sucre et l'acidité qui confère à chaque millésime sa propre tension.

Le nom rend hommage à Max Giovanett, qui a entretenu ce vignoble toute sa vie et dont la fille Erika a transmis l'héritage à Lageder pour qu'il le préserve. Les vignes Pergel aux longs bras, cultivées en biodynamie-Demeter, sont vendangées à la main, les raisins sont entièrement égrappés et fermentés pendant onze jours sur le moût grâce à la flore spontanée des levures dans le bois. Après un soutirage délicat, le vin vieillit dans de grands fûts en bois et des barriques usagées avant d'être mis en bouteille sans filtration, pour seulement 1 300 bouteilles. Avec un discret 10 % d'alcool et une acidité vitale de 6,7 g/l, ce Vernatsch exceptionnel incarne l'essence pure de l'ancienne culture viticole Haut-Adige. SUPERIORE.DE

"Les comètes s'allument, suivent leur orbite et se consument. Certaines durent des années, d'autres quelques instants seulement. Elles laissent une impression et peuvent indiquer une certaine direction qui nous guide dans nos activités quotidiennes. L'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants sont au premier plan des comètes. Chacune de nos comètes est unique, comme une empreinte digitale. Les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt". Clemens Lageder

"Energique, avec une complexité funky qui souligne les saveurs de framboise, de fraise des bois et de mûre, ainsi que des éléments plus verts de sauge et de thym, et une touche d'écorce d'orange. Des tanins fins et granuleux et une touche de salinité apparaissent en fin de bouche. Ce vin provient d'un vignoble biodynamique âgé de 120 ans ou plus, composé d'un grand nombre de clones de Vernatsch, d'Edelschwarze, de Lagrein, de Teroldego et d'autres encore. Les périodes de maturation varient, de sorte que cet assemblage de champs incorpore des éléments mûrs, surmûris et sous-mûris qui apportent tension et fraîcheur, et le résultat a le goût de baies cueillies dans une haie à la fin de l'été." Decanter