“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2024 (BIO)

    Podere 414 | Toscane
    Podere 414 di Simone Castelli | Zona Maiano Lavacchio 10 | IT 58051 Magliano in Toscana

    "Badilante" Sangiovese Toscana IGT 2024 (BIO)
    9,90 €

    09722424 · 0,75 l · 13,20 €/ldisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Sangiovese
    • Culture : biologique
    • Élevage : citerne à ciment et tonneau
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 29,49 g/l
    • Acidité totale : 5,68 g/l
    • Sucre résiduel : 1,64 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,39
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 79 kcal
      • Énergie en kJ : 330 kJ
      • Glucides : 3,00 g
    Caractère
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage semi-affiné
    • Risotto
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Tout est dans le nom : Badilante rend hommage à ces ouvriers qui, à la bêche, ont asséché et défriché les terres marécageuses de la Maremme au fil des générations. Simone Castelli, fils du légendaire OenologueMaurizio, vinifie ce Sangiovese pur sur le domaine viticole biologique Podere 414, près de Scansano. Les raisins poussent à 230 mètres d'altitude, sur des sols argilo-limoneux à forte teneur en sédiments. Fermentation spontanée en cuve ciment, 15–18 jours de macération avec délestage et remontage, puis élevage en partie en cuve ciment, en partie en fûts de bois.

    Une robe rubis éclatante, un nez aux arômes de fruits rouges rehaussés de notes épicées. En bouche, un corps moyen, des tanins juteux et une acidité équilibrée – : un Sangiovese à la signature authentique, qui porte en lui l'âme sauvage de la Maremme. Une expérience de vin rouge très abordable venue de la Maremme ! SUPERIORE.DE

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