“A Quo” Rosso Toscana IGT 2024

Montepeloso | Toscane
Agr. Montepeloso | Località Montepeloso 82 | IT 57028 Suvereto

29432124 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans la philosophie scolaire, A quo désigne le point de départ d'un argument – le lieu à partir duquel tout le reste commence. Fabio Chiarelotto a consacré un vin à cette pensée latine. Et il a voulu dire par là : Montepeloso commence ici. Le Suisse, de mère toscane, a acheté le domaine à Suvereto, près de Bolgheri – l'une des régions viticoles les plus chaudes de Toscane. Ce que d'autres noyaient dans la chaleur, il voulait le traduire en élégance. Il a replanté, taillé, travaillé en biodynamie et fait le pari qu'il est possible de faire des vins qui brillent au lieu de transpirer sur ces sols d'argile et de silex riches en calcaire et fossilisés. 2024 montre qu'il avait raison. L'assemblage de sangiovese, de cabernet sauvignon, de malvasia nera et d'autres variétés est fermenté dans de l'acier, puis élevé pendant douze mois en barriques usagées – pas de bois qui recouvre le fruit, juste un qui polit délicatement. Mis en bouteille sans filtrage.

Rouge rubis brillant. Au bouquet, cerise, baies noires, un soupçon de clou de girofle et de lavande, minéralité saline. En bouche, vif, frais, avec des tanins soyeux et une longue finale façonnée par le bord de mer. La porte d'entrée de la maison – et une que l'on suit avec plaisir. SUPERIORE.DE