“Piemme” Petit Manseng Costa Toscana IGT 2023

Fattoria Le Pupille | Toscane
Az. Agr. Fattoria Le Pupille | Piagge Del Maiano 92 A | IT 58100 Grosseto

09230323 · 0,75 l · 118,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Elisabetta Geppetti est la femme qui a placé la Maremme sur la carte des vins italiens. Lorsqu'elle a pris la direction de Le Pupille en 1985, la région au sud de Grosseto était une tache blanche pour les connaisseurs – aujourd'hui, son saffredi est l'un des vins rouges les plus recherchés d'Italie. Mais ce que peu de gens savent : Ce n'est pas pour le rouge qu'elle a nourri son rêve le plus passionné, mais pour un blanc. Le petit manseng est originaire de Gascogne – cette région du sud-ouest de la France où il porte les grands vins doux de Juranção et Pacherenc. Elisabetta Geppetti l'a ramené en Maremme et l'a planté sur 1,5 hectare dans le vignoble Pian di Fiora près de Pereta : sol tufeux avec albâtre et gypse, exposition nord-est, 200 à 250 mètres, 6.250 plants par hectare. Une parcelle qu'aucune autre n'a dans les environs – et qui parle un langage auquel on ne s'attend pas ici.

Les raisins sont vendangés à la main durant la première quinzaine de septembre – tôt, afin de préserver l'acidité qui fait de ce cépage l'une de ses principales caractéristiques. Fermentation à 18°C dans des tonneaux de 500 litres en chêne français, puis 16 mois supplémentaires dans les mêmes fûts. Le bois n'est pas une intervention – c'est le cadre dans lequel le vin trouve son équilibre.

Le résultat est d'une envergure qui surprend : 15% d'alcool, mais pas un gramme de lourdeur. Jaune doré intense avec des reflets ambrés. Au bouquet, nectarine, pêche blanche, mangue mûre, zeste d'agrumes confits, un soupçon de miel d'acacia et de silex – exotique et minéral à la fois. La bouche est onctueuse, pleine et d'une fraîcheur qui fait saluer la Gascogne à chaque gorgée. Une longue finale salée et minérale qui ne connaît pas la douceur. Le rêve d'Elisabetta – est arrivé dans la Maremme. SUPERIORE.DE