“Mongrana” Rosso Toscana DOC 2024 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09443124 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Mongrana Rosso est un blend – et ce au sens le plus littéral du terme. Jusqu'à neuf cépages, dont le sangiovese, le merlot et le cabernet sauvignon, sont cultivés séparément, vendangés individuellement – chacun au moment de sa maturité phénolique optimale –fermenté individuellement, puis assemblé au cours d'un processus de dégustation complexe pour obtenir ce que ce millésime exprime le mieux. Pas de recette fixe, pas de schéma – juste la décision de l'année. Élevage en ciment pendant au moins dix mois, culture biodynamique, végétalien.

Rouge rubis intense. Au bouquet, cerise Marasca, mûre, myrtille, derrière le kirsch, le lierre, les aiguilles, un soupçon de réglisse – vif et méditerranéen. En bouche, juteux et équilibré, avec un fruit expressif et une fraîcheur remarquable. Long, harmonieux, sans compromis. La Maremme telle qu'elle devrait être – sauvage, honnête et en même temps agréablement accessible. SUPERIORE.DE