Chianti Classico DOCG 2023

Isole e Olena | Toscane
Isole e Olena S.r.l. | Loc. Isole 1 | IT 50021 Barberino Val d'Elsa

09462223 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

1976 a marqué la première année de Paolo De Marchis à Isole e Olena. Il avait 25 ans ; à l'époque, le Chianti Classico était un vin auquel presque personne ne voyait d'avenir, et les deux hameaux médiévaux – isole et Olena – étaient ce que son père Francesco avait acheté en 1956 : deux fermes en ruine dans les collines à l'ouest de Castellina. Paolo est resté. Près de cinquante ans. Ce qu’il a fait de ce domaine a changé l’histoire du Chianti Classico. Il a été l’un des premiers à vinifier le Sangiovese séparément, l’un des premiers à remettre en culture les terrasses à flanc de coteau, l’un des premiers à prendre au sérieux le Sangiovese en tant que cépage unique. Son Cepparello – mis en bouteille pour la première fois en 1980 – est devenu l’une des références en Italie. Emanuele Reolon, le nouveau directeur technique d’Isole e Olena, résume ainsi : « Paolo a introduit le style piémontais en Toscane. Il traitait le Sangiovese comme du Nebbiolo. » C’était une révolution à l’époque. Aujourd’hui, c’est un dogme.

En 2022, Paolo a vendu le domaine au Groupe EPI. Emanuele Reolon a rejoint l'équipe en septembre 2023. Le millésime 2023 a été le premier qu'ils ont récolté ensemble – reolon et De Marchi, côte à côte dans les vignobles que Paolo avait vendangés pendant un demi-siècle. Début 2024, Paolo est parti dans le Haut-Piémont, chez son fils Luca. Les clés sont restées à Barberino Val d'Elsa. Le millésime 2023 porte en lui cette histoire. 56 hectares de vignes situés entre 300 et 500 mètres d'altitude, entièrement entourés de forêt – : aucun autre domaine du Chianti Classico n'est aussi isolé. Sangiovese et Canaiolo, vendanges manuelles, fermentation en cuves inox, élevage en grands fûts de chêne. Le style défini par Paolo : fraîcheur, élégance, pureté du fruit. Reolon n'a rien changé – car rien ne doit être changé.

Rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de cerise, de framboise, de groseille, de violette, de lavande et de thym – , frais, précis, d’une grande pureté aromatique. En bouche, il est agréable et structuré, soutenu par un beau corps et une acidité vive, avec une finale longue et séduisante. Le style de Paolo De Marchi – et les premiers pas d’Emanuele Reolon. Tout cela dans un verre, et de très bonne qualité. SUPERIORE.DE