“Lamelle” Chardonnay Toscana IGT 2025 (BIO)

Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29590125 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Des coquillages dans un vignoble ? Dans le Valdarno di Sopra, ce n'est pas rare. Là où poussent aujourd'hui des vignes de chardonnay au pied du Pratomagno, s'étendait il y a des millions d'années un lac : les sols métamorphiques sont parsemés de fossiles témoins de cette époque. Le nom "Lamelle" rend hommage à ces rainures laissées par les coquilles fossilisées, qui confèrent au vin sa minéralité incomparable. Après la récolte manuelle, les raisins reposent toute la nuit à 5 °C avant d'être pressés délicatement. Une vinification exclusivement en cuves inox à 16 °C, deux mois sur lies fines : il n’en faut pas plus pour capturer la fraîcheur de ce terroir.

Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez évoque la pêche blanche, la pomme et la poire, ainsi que la fleur de citronnier et l'aubépine, puis les herbes méditerranéennes et la citronnelle. En bouche, il est frais et équilibré, avec des notes minérales et épicées ; la finale est longue et fruitée. Frais, épicé et franc : un chardonnay unique en son genre, qui s'appuie également sur son terroir. SUPERIORE.DE

"Le chardonnay bio "Il Borro 2025 Lamelle" séduit par ses notes de pomme croquante et de poire fraîche, qui confèrent au vin un caractère merveilleusement estival. Simple et frais, il accompagne à merveille les salades estivales et les plats végétariens. Son acidité est vive, sans pour autant paraître trop prononcée. Dans l'ensemble, ce vin se révèle doux, léger et accessible." Wine Advocate

"Au nez, des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de coquillages concassés se dégagent, tandis qu'en bouche, des notes plus acidulées de pomme verte s'harmonisent avec des amandes salées. On perçoit juste un soupçon de souplesse en bouche, qui rend ce vin en apparence simple plus corsé qu'on ne pourrait s'y attendre." Wine Enthusiast

"D'une structure fraîche et nette, ce vin offre des arômes de pêche mûre et précise, de miel de tilleul et de fleurs fraîches, sur un fond minéral et vif. De corps moyen, vif et tendu, il présente un délicieux fruité soutenu par une acidité nette. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À déguster dès maintenant ou à conserver." James Suckling