“Le Serre Nuove dell’Ornellaia” Bolgheri DOC 2024 · Double MAGNUM en boîte originale en bois

Ornellaia | Toscane
Ornellaia S.r.l. | Loc. Ornellaia 191 | IT 57022 Castagneto Carducci

09283124 · 3 l · 136,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
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Depuis 1997, Le Serre Nuove porte le titre de "deuxième vin" d'Ornellaia – une appellation qui, à Bolgheri, n'est plus sous-estimée depuis longtemps. Il est issu principalement des vignobles les plus jeunes du domaine, et élaboré avec le même soin et le même souci du détail que le vin phare, bien plus célèbre. Ceux qui dégustent Le Serre Nuove y reconnaissent souvent déjà la signature du grand millésime à venir, avant même que celui-ci ne soit commercialisé.

Le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot poussent sur les sols argilo-sableux aux reflets rougeâtres du domaine, près de la côte toscane. Les vendanges manuelles sont effectuées cépage par cépage entre fin août et la première quinzaine d'octobre, dès que chaque cépage a atteint sa pleine maturité phénolique. Après un pressurage doux, chaque cépage fermente séparément dans des cuves en acier à une température comprise entre 26 et 30 °C, avec une macération de 10 à 15 jours. La fermentation malolactique s'effectue en partie dans l'acier et en partie directement en barrique. Après les douze premiers mois en fûts, l'assemblage a lieu, suivi de trois mois supplémentaires de vieillissement – soit un total de quinze mois en barriques, dont un quart neuves –, avant que le vin ne repose six mois en bouteille.

Rouge rubis profond et jeune. Au nez, des notes épicées de clou de girofle et de bois torréfié, accompagnées de notes discrètes de fruits noirs, de cassis et d'une touche de cacao. En bouche, il est tendu et plein d'énergie, avec des tanins fins et fermes qui persistent sur toute la longueur, et une finale concentrée, savoureuse et épicée. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis impénétrable aux reflets violets. Nez précis, aux arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées raffinées et de touches terreuses, évoquant la prune, le poivre, la terre humide ainsi que le chocolat noir. En bouche, une texture fine, un jeu harmonieux entre des tanins mûrs et une acidité précise, une finale persistante et délicatement épicée." Falstaff

"Le Serre Nuove 2024 est un vin magnifique qui incarne le style plus raffiné qui prévaut aujourd'hui chez Ornellaia – dans un millésime qui met parfaitement en valeur cette nouvelle approche. Des arômes vifs et des tanins soyeux laissent une forte première impression. Les arômes de cerise noire et de prune, de moka, de pétales de rose et d'herbes séchées sont d'une vivacité remarquable. L'année a été marquée par des précipitations importantes en hiver et au printemps. La hausse des températures de fin juin à mi-août a entraîné des vendanges précoces. Les pluies de septembre ont joué un rôle décisif en réhydratant les raisins, ce qui a fait basculer l'équilibre des vins de l'opulence vers la fraîcheur." Vinous

"Un vin épicé aux arômes de clou de girofle, de pain grillé, de fruits noirs discrets, de notes balsamiques et d'une touche d'eucalyptus. Assez corsé, avec une acidité rafraîchissante et des tanins veloutés, à la fois fermes, bien extraits et granuleux, mais doux. Une finale serrée, musclée et savoureuse. Très agréable en bouche. À boire dès maintenant ou à conserver." James Suckling