“Matarocchio” Bolgheri Superiore DOC 2021

Tenuta Guado al Tasso | Antinori | Toscane
Tenuta Guada al Tasso | Strada Aurelia km 267 | IT 57024 Donoratico

09203221 · 0,75 l · 652,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par client

Dans les années 1930, Carlotta della Gherardesca Antinori a hérité de – la mère de Piero Antinori – un domaine sur la côte de la Maremme, à quelques kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Le terrain était alors utilisé à des fins agricoles et la tradition viticole de Bolgheri n'en était qu'à ses débuts. Carlotta et son mari Niccolò ont reconnu le potentiel de l'amphithéâtre : une plaine incurvée, encadrée de collines comme un chaudron naturel, qui capte les brises marines et concentre l'énergie de maturation. Aujourd'hui, Tenuta Guado al Tasso s'étend sur 320 hectares dans cet amphithéâtre même – l'une des plus grandes propriétés de toute l'appellation en termes de superficie.

Matarocchio est le choix le plus sélectif que fait Guado al Tasso. Tous les millésimes ne le permettent pas – que lorsqu'une seule parcelle de 100% cabernet franc a poussé dans des conditions exceptionnelles. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés grain par grain, macérés à froid, fermentés en barriques françaises et élevés dans celles-ci pendant 18 mois. C'est à la fin de ce processus de maturation qu'intervient la véritable pièce maîtresse : un processus de dégustation complexe au cours duquel les meilleures barriques sont identifiées et assemblées pour former le Matarocchio. Les autres ne sont pas ajoutées au grand vin. Puis sur une année supplémentaire de vieillissement en bouteille. 2021 a été une année d'une rare profondeur à Bolgheri. Un hiver pluvieux avait saturé les sols profonds – les vignes ont eu suffisamment d'humidité tout au long de l'année de végétation, même pendant les longs mois secs de l'été. Les températures sont restées modérées, la maturation lente et régulière. Pas d'année de stress – une année de repos pour la vigne, qui montre le cabernet franc dans sa pureté aromatique, comme il est rarement possible de le faire.

Rouge rubis profond et clair. Au bouquet, des baies rouges fraîches, du cassis, du grenat, de la violette – élégant et d'une grande précision, derrière des herbes, du bois de cèdre, un soupçon de graphite. En bouche, un équilibre exceptionnel entre intensité, tanins fins et fraîcheur – à la fois concentré et vif, avec une finale qui résonne longtemps et clairement. 2021 fait partie des millésimes qui seront inscrits dans le livre d'histoire du Matarocchio. SUPERIORE.DE