“Zibibbo in Pithos” Bianco (anfora) Terre Siciliane IGP 2023 (BIO)

Az. Agr. COS | Sicile
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19180623 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Vin naturel aristocratique 100 pour cent zibibbo, élevé en amphore, avec un bouquet floral réducteur, des notes de fruits blancs et jaunes à noyau, ainsi qu'un arôme épicé et savoureux d'herbes aromatiques. Les arômes se fondent avec une grande élégance dans le palais, avec des notes fines de pêche et de fruits exotiques, long, frais, minéral et extrêmement intéressant en fin de bouche. Il est indispensable de l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

"Le COS 2023 Zibibbo in Pithos est produit à partir d'un cépage sicilien populaire appelé zibibbo. Les raisins proviennent de la région de Marsala et, dans le cas de ce vin, des amphores en terre cuite sont utilisées pour la vinification. L'effet est très particulier, car on obtient la douceur florale de la variété avec du chèvrefeuille et de la pêche confite, mais on obtient aussi un peu de la poussière et du contour minéral qui accompagnent le vieillissement dans des récipients en argile. Le vin présente une riche couleur dorée et une finale crémeuse." Wine Advocate

"Le 2023 Zibibbo In Pithos est tout sauf timide. Un bouquet sauvage d'orange épicée, de pamplemousse, de romarin et de bois de cèdre s'échappe du verre. Des textures soyeuses s'associent à une jolie douceur intérieure, répétant les mêmes arômes qu'au nez, renforcés par un noyau d'acidité alléchante. La finale montre une longueur et une tension incroyables, avec une saturation âpre d'agrumes et d'épices. Un millésime fantastique pour Zibibbo In Pithos." Vinous

"De jolis parfums addictifs de sauge, de romarin, de menthe et de fruits jaunes développent une qualité résineuse presque IPA. En bouche, le caractère exotique de fruits tropicaux de la variété se manifeste, mais il est tenu en échec par des herbes amères et des notes houblonnées, offrant une complexité herbacée étonnante. La finale est savoureuse et calcaire." Decanter