“Centovie” Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 (BIO)

Umani Ronchi | Marches
Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A. | Via Adriatica 12 | IT 60027 Osimo

11023521 · 0,75 l · 28,00 €/ldisponible immédiatement

Centovie est désormais au complet. Après le Pecorino, qui a ouvert la voie, est venu le Rosato – et enfin, en 2015, le Montepulciano. La famille Bernetti le décrit comme "un vin qui n'existait pas et qui ne cherche pas à être imité". Une interprétation personnelle et sur mesure d'un cépage et d'un terroir. La Tenuta est située à 200 mètres d'altitude au-dessus de Roseto degli Abruzzi, exposée sud-est, entre le Gran Sasso et la mer Adriatique. Sol argilo-sableux et calcaire à squelette alluvial, cultivé en agriculture biologique depuis le premier jour. Le Montepulciano est cultivé selon deux modes de conduite : le "tendone" avec une taille longue et le "filare" avec un talon court, à une densité de 1 600 à 5 000 pieds par hectare.

Vendanges manuelles début octobre, lorsque la maturité phénolique est atteinte. Égrappage et débourbage léger, fermentation à 27–29 °C dans des cuves en acier pendant 12 à 14 jours, fermentation malolactique en cuve d'acier. Puis 12 à 14 mois d'élevage, en partie dans de grands fûts et en partie dans de petits fûts en bois, suivis de 6 à 8 mois de vieillissement en bouteille dans des locaux climatisés.

Rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, des arômes de cerise acide, de réglisse et d'épices. En bouche, il est complexe et équilibré, avec une fraîcheur et des tanins bien intégrés, et une finale longue et structurée. La puissance et le caractère du Montepulciano – et la sérénité du Gran Sasso en toile de fond. SUPERIORE.DE

"Une robe rubis intense, aux reflets doux et brillants. Un bouquet épicé et envoûtant de mûres et de myrtilles mûres, d'hibiscus, d'ébène et de réglisse. Il enveloppe le palais d'une texture veloutée et douce, avec beaucoup de fruits noirs, des tanins bien intégrés et une très longue finale." Falstaff