“Alma Assemblage 2” Franciacorta DOCG extra brut

Bellavista | Lombardie
Terra Moretti Distribuzione s.r.l. | Via Bellavista 5 | IT 25030 Erbusco

04060400 · 0,75 l · 44,00 €/l5 pièces disponibles

"Alma" – l’âme. C’est ainsi que Bellavista désigne ces vins qui, depuis 2024, ouvrent un nouveau chapitre dans l’histoire de la Cantina. Ce qui s’appelait autrefois "Gran Cuvée" porte désormais le nom d’"Alma Assemblage", le chiffre qui suit indiquant le millésime : Assemblage 2 correspond à 2022. Derrière cette réorientation se cachent deux visionnaires : Francesca Moretti, fille du fondateur Vittorio Moretti et actuelle maître de chai, ainsi que Richard Geoffroy, qui a été chef de cave chez Dom Pérignon pendant vingt-huit ans. Ensemble, ils ont créé une collection qui réinterprète la Franciacorta – non pas comme une copie du Champagne, mais comme une identité propre et fière. "La Franciacorta n’a pas besoin d’imitation", affirme Geoffroy. "C’est un terroir de classe mondiale." L’Alma Assemblage 2 extra brut réunit des raisins provenant de 75 vignobles répartis dans dix communes de la Franciacorta : 86 % de Chardonnay, 13 % de Pinot Noir, 1 % de Pinot Blanc, complétés par des vins de réserve des millésimes 2016, 2019, 2020 et 2021. Après au moins trente mois de vieillissement sur lies, le dégorgement s’effectue avec un dosage minimal – extra brut, pur, précis.

Dans le verre, il présente une robe jaune paille éclatante, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il révèle des arômes de zeste de citron, de pêches blanches, d’herbes aromatiques et de délicates notes de brioche. En bouche, il est à la fois onctueux et vif, avec une minéralité salée et une finale longue et raffinée qui évoque le pomelo, les prunes blanches et les agrumes confits. C'est le purisme à son meilleur ! SUPERIORE.DE

"Robe jaune paille brillante. Perlage fin et persistant. Nez complexe aux notes de citron confit, de feuilles de citronnier, de pêche blanche et d’herbes aromatiques. En bouche, il est frais, tendu et précis ; la mousse est onctueuse et vive, et toute la dégustation est accompagnée d’une agréable touche saline. Finale minérale et persistante." Falstaff

"Un Franciacorta tout en élégance, à la mousse fine et vaporeuse, qui dévoile un délicat entrelacement de notes de poire et de pomme de pâtisserie. Il offre de riches notes de pâtisserie et de biscuits aux amandes, rehaussées de touches de gingembre confit et de miel filé. Alléchant et harmonieux, animé par une acidité bien dosée et une pointe de salinité acidulée en fond de bouche." Wine Spectator