Barolo “Sperss” DOCG 2021 · MAGNUM en boîte originale en bois

Angelo Gaja | Piémont
Az. Agr. Gaja | Via Torino 36 | IT 12050 Barbaresco

05234721 · 1,5 l · 932,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
Limitation à 1 articles par client

Le sperme. Le mot résonne comme un soupir, comme un souffle de mélancolie qui souffle sur les collines du Piémont. En dialecte local, il signifie nostalgie, désir, nostalgie d'un temps qui ne reviendra plus. Lorsqu'en 1988, Angelo Gaja a enfin pu acquérir les douze hectares de Serralunga d'Alba dont son père Giovanni rêvait depuis sa jeunesse, il n'y avait qu'un seul nom possible pour ce vin. Sperss était la réalisation d'un rêve familial – le premier Barolo de la maison Gaja, le pas hors du Barbaresco vers ce terrain légendaire que Giovanni avait déjà connu dans sa jeunesse en faisant les vendanges. Les vignobles Marenca et Rivette forment un amphithéâtre naturel à 370 mètres d'altitude – des marnes compactes et calcaires qui confèrent au vin cette profondeur minérale et cette structure de fer qui font la renommée de Serralunga. Ici, où les vignes de nebbiolo âgées de plus de 50 ans plongent profondément leurs racines dans le sol pierreux, on ne produit pas un vin plaisant.

Les raisins de nebbiolo triés à la main subissent une macération d'environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques françaises, puis 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le Sperss reçoit encore plusieurs mois de maturation en bouteille dans la cave avant d'être commercialisé. Cette double maturation – l'alliance de l'élégance de la barrique et de la force structurante des grands fûts – confère au vin son équilibre caractéristique de concentration et de finesse.

Sperss est masculin, puissant, intransigeant – un archétype du grand barolo de longue vie. Le 2021 révèle cette force de caractère dès le premier instant : Dans le verre, il brille d'un rouge rubis profond, presque impénétrable. Le nez est une expédition à travers des mondes sombres – fer rouillé, terre humide, cerises noires, truffes, rhubarbe et réglisse, sur fond de ce parfum inimitable de goudron et de pétales de rose qui rend les grands nebbiolo si reconnaissables. En bouche, on retrouve cette texture stricte, ce corps plein, cette concentration dense de fruits noirs mûrs, encadrés par des tanins au grain fin mais puissant. La minéralité du terroir de Serralunga traverse le vin comme un fil rouge – salée, pierreuse, précise. Sperss demande de la patience. Il demande du temps. Celui qui lui donne ce temps est récompensé par un vin qui peut durer des décennies et qui ne fait que gagner en complexité. Ce n'est pas un vin pour le moment – c'est un vin pour l'éternité. SUPERIORE.DE

"Parfum de cassis et de menthol ; texture puissante et persistante, l'acidité est concise et en harmonie avec les tanins poudreux, grande longueur, allie caractère et finesse. Doit encore mûrir !" Vinum

"Rubis intense et scintillant avec de fins reflets grenats. Nez compact, ouvert sur des notes de pétales de roses séchées, de pruneaux et d'airelles. Concentré et étoffé en bouche, présente un fruit bien mûr, s'ouvre sur des tanins étoffés et très bien placés, profond et long, des composants terreux en finale, fait pour durer." Falstaff

"Un vin austère et réservé aux arômes de graphite, de groseilles rouges, de fraises, de cerises rouges et d'orange sanguine. Corsé, il présente un caractère juvénile, des arômes d'agrumes et de torréfaction, une acidité croquante et des tanins fermes, poussiéreux mais au grain fin. Finale austère, mais d'une manière positive." James Suckling

"Des arômes alléchants de fruits rouges comme la cerise, la fraise et la rose sont les points forts de ce vin rouge tendu, ombragé par des notes de fer, de menthe et de tabac, avec une grande harmonie et une finale crayeuse et persistante. Tout est à sa place, mais il a encore besoin de temps." Wine Spectator

"Le Barolo Sperss 2021 est un grand vin dense. Les fruits noirs, le graphite, la terre brûlée, le tabac et l'encens se révèlent, mais de manière très hésitante. Ce barolo de Serralunga puissant a une force de frappe énorme. Un Serralunga classique d'un bout à l'autre." Vinous

"Le Gaja 2021 Barolo Sperss, dont les fruits proviennent de Serralunga d'Alba, se caractérise par une note ferrugineuse prononcée de clous rouillés ou de terre molle, qui encadre un noyau de fruits noirs. Le vin est exceptionnellement équilibré et beau, avec de la profondeur et un haut degré de pureté de fruit. Contrairement au Conteisa, qui se termine sur une note plus douce et florale, ce vin est franchement salé et pierreux en fin de bouche, ce qui lui confère une structure plus dure." Wine Advocate