0.75 litre

Essence Millesimato brut montre la noble signature d'Antica Fratta : 90% de Chardonnay, 10% de Pinot Nero, cultivés sur les collines morainiques de la Franciacorta. La première fermentation en acier inoxydable est suivie d'une longue période de maturation sur lies d'au moins 36 mois, qui confère profondeur et texture. Dans le verre, un jaune or clair avec un perlage fin et constant. Au nez, pomme mûre, fleurs blanches, zeste d'agrumes et un soupçon d'amande grillée. En bouche, il est élégant et précis, avec une acidité fraîche, une richesse crémeuse et des épices subtiles. La finale est longue, claire et accentuée par des notes minérales. Un Franciacorta avec de la substance et un équilibre subtil – parfait pour les grandes occasions ou pour accompagner une cuisine de mer raffinée. SUPERIORE.DE

Un satèn à la plénitude souple et à l'élégance raffinée : l'édition 2021 Millesimato montre à quel point le chardonnay peut être velouté. Les raisins proviennent de parcelles de chardonnay situées sur des collines morainiques qui reflètent harmonieusement le climat plus frais de la Franciacorta. L'élevage en bouteille sur lies a duré environ 36 mois, ce qui confère au vin sa texture soyeuse et sa fine complexité. Dans le verre, une robe jaune or pâle avec seulement une fine effervescence – typique de Satèn. Au nez, des fruits jaunes mûrs, des fleurs blanches, un soupçon de brioche et une note d'amande. En bouche, il est à la fois clair et doux : une structure crémeuse, un trait minéral, une acidité élégante et un perlage discret. La finale semble sèche, harmonieuse et reste longtemps présente. Un vin qui allie parfaitement plénitude et finesse – charmant, impressionnant et sans aucune lourdeur. Idéal comme apéritif festif ou avec des plats de poisson méditerranéens. SUPERIORE.DE

Le pinot noir est le cépage le plus exigeant au monde. Il ne pardonne rien – pas de mauvais sols, pas de climat trop chaud, pas de main impatiente dans la cave. À Terlan, il a trouvé sa place : Depuis le milieu du 19e siècle, le pinot noir pousse sur les coteaux de moyenne altitude de la zone Monticol, à 450–760 mètres, sur des sols légers d'altération porphyrique, où même en plein été, des vents descendants assurent le rafraîchissement.

Le nom seul évoque des images : La Luna e i Falò – "La lune et les feux". Allusion au roman éponyme de Cesare Pavese, miroir d'un amour du pays profondément enraciné, mélancolique et puissant à la fois. Et c'est ainsi que ce Barbera du cœur de la région de Nice – au fin fond du Monferrato – n'est pas un vin plaisant, mais l'expression d'une densité intérieure et d'une identité qui a grandi. Les raisins proviennent de vieux vignobles autour d'Agliano Terme, avec des sols pauvres et calcaires et une exposition optimale du sud au sud-ouest. Après une longue période de macération, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques françaises, suivi d'une autre période de maturation en bouteille. Une Riserva qui a de l'envergure, de la précision et le souffle nécessaire.

Dans le Val di Noto, où les bagli blancs comme la chaux de la Tenuta Zisola trônent entre les amandiers et les oliviers, naît l'un des plus extraordinaires hommages à l'histoire de la famille Mazzei. Effe Emme – deux lettres cousues comme des initiales précieuses dans un vin sur mesure, portent le nom de l'un des pionniers les plus fascinants des temps modernes : Filippo Mazzei. Sur les sols calcaires de Noto, à 130 mètres d'altitude et exposés au sud-est, les caractéristiques uniques du terroir rencontrent un cépage rare : le petit verdot d'une pureté absolue. Cette variété française, qui a trouvé ici une nouvelle patrie dans le sud de la Sicile, est vendangée à la main fin septembre et fermentée à 28-30°C, suivie d'une macération de 14 jours. L'Effe Emme atteint son apogée pendant environ 16 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres.

Ca' dei Frati, connu depuis 1782 comme "il luogo dei Frati" – le lieu des moines – à Lugana près de Sirmione sur le lac de Garde, est désormais la propriété de la quatrième génération de la famille Dal Cero. Ce domaine riche en traditions vinifie chaque parcelle de vignoble séparément afin d'exprimer avec précision le terroir respectif. La cuvée dei Frati dosaggio zero est issue du cépage autochtone Turbiana, le fameux Trebbiano di Lugana, complété par une petite dose de Chardonnay pour préserver la structure acide typique des vins Metodo-Classico. Les raisins poussent sur des sols argilo-calcaires des collines morainiques au sud du lac de Garde, dont la minéralité confère aux vins une fraîcheur et une sapidité particulières. La première fermentation a lieu en partie en acier inoxydable, en partie en barrique, la deuxième fermentation se fait strictement selon la méthode Metodo Classico en bouteille. Après au moins 36 mois de levurage – nettement plus long que pour le Brut – suivent quatre mois supplémentaires de maturation en bouteille après le dégorgement.

Magnifique malvasia avec beaucoup d'expression variétale et un pot-pourri d'arômes impressionnant. Le jasmin, la poire et la pêche blanche se développent dans le verre, tandis qu'en bouche s'ajoutent des notes de fruits de la passion, d'épices et de citron vert. Une texture douce, une très bonne structure et une complexité qui ouvre de nouvelles facettes à chaque gorgée. La finale est profonde et longue et, comme toujours, la longue période de levure assure un potentiel de vieillissement prometteur. SUPERIORE.DE

Les raisins du Petit Manseng de Franz Haas restent une semaine de plus sur les vignes pour mûrir. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plus de 10 mois en barriques usagées. Jaune paille soutenu. Bouquet hautement aromatique et intense de fruits secs, des traces de miel et une minéralité subtile. En bouche, complexe, très bien structuré, avec une texture crémeuse et une acidité merveilleusement douce et une fraîcheur discrète. Très long en bouche et bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Nommé d'après Giuseppe Massolino, oncle charismatique et ambassadeur de longue date du domaine, Gisep est l'interprétation majestueuse d'un cépage qui mûrit ici à une profondeur insoupçonnée. Les raisins proviennent de vieilles vignes situées en altitude à Serralunga d'Alba, dont les sols calcaires et argileux confèrent au barbera une force naturelle et une structure tendue. Le millésime 2022, marqué par un été chaud avec des nuits de septembre fraîches, a donné des raisins d'une maturité physiologique exceptionnelle. L'élevage en grands fûts de chêne assure des tanins harmonieux et une aromatique profonde et persistante.

Impressionnante riserva issue de vignobles de haute altitude, où le Montepulciano fournit des raisins mûrs et expressifs malgré l'altitude alpine. Le millésime 2020 a convaincu par des journées chaudes, des nuits fraîches et une maturité saine - des conditions idéales pour une Riserva structurée et profonde. Après une macération classique, le vin a été élevé pendant environ 18 mois dans de grands fûts de bois, puis dans de l'acier, afin de gagner en puissance tout en conservant sa fraîcheur. Dans le verre, le rubis est dense avec un cœur puissant. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, un peu de prune et des notes d'épices douces comme la réglisse, le tabac et le chocolat noir. Le tanin est présent et finement maillé, l'acidité est claire et vivifiante. En bouche, le vin semble puissant sans être large - avec des épices méditerranéennes, une profondeur minérale et une finale longue et épicée. Un Montepulciano sûr de lui, qui témoigne de ses origines et possède beaucoup de style : structuré, dense et pourtant avec une conduite élégante - une Riserva avec du rayonnement et de l'harmonie. SUPERIORE.DE

Le Friulano Dolée est un autre fleuron impressionnant de Vie di Romans. Couleur jaune paille brillante. Des arômes propres et frais de miel, d'agrumes et de poire, complétés par de la banane mûre. En bouche, sa texture souple constitue une caisse de résonance idéale pour la corbeille de fruits joliment stratifiée de pêche, de melon, de coing et de poire fraîche. Un vin mûr, plein de finesse, qui se termine longuement avec un excellent équilibre acidité/fruit. SUPERIORE.DE

Lorsqu'en 1902, Giulio Ferrari rêvait d'un spumante italien capable de rivaliser avec les grands crus français, il imaginait sans doute exactement le même type de rosé : 70% de pinot nero et 30% de chardonnay, avec cette élégance qui est devenue la Marchede la Casa Ferrari. Le Maximum Rosé incarne cette philosophie depuis plus d'un siècle – un spumante entre tradition et modernité alpine. Les vignobles s'étendent sur les vallées du Trentin, où les Dolomites rencontrent les influences méditerranéennes. C'est ici que le pinot noir et le chardonnay développent cette finesse que seuls les coteaux frais peuvent offrir. La vinification suit la philosophie de la maison : lors de la fermentation traditionnelle en bouteille, le spumante mûrit plus de 30 mois sur les lies fines – une durée de maturation considérable qui confère au rosé son onctuosité et sa complexité caractéristiques.

Cet élégant mélange de cabernet franc, de syrah et de merlot surprend par son parfum plein de pureté et son goût fruité intensément aromatique. L'élégance et la finesse l'emportent sur les muscles dans le Turpino, un vin qui est toujours d'une belle légèreté. La fermentation en fûts de bois et l'élevage en barrique confèrent aux notes épicées et balsamiques du mélange de raisins une douceur, un cadre subtil et une longueur en bouche envoûtante. Avec son acidité pétillante qui équilibre le fruit mûr, Turpino parvient à être à la fois généreux et discret, ce qui en fait un grand compagnon des plats de viande méditerranéens. SUPERIORE.DE