0.75 litre

Dans le verre, un rose saumoné délicat aux reflets cuivrés - un rosato qui respire déjà l'élégance visuellement. Le nez révèle des baies claires, des fleurs blanches, un soupçon de pamplemousse rose et de fines notes d'herbes. En bouche, le 2024 convainc par une texture souple, une acidité bien intégrée et un trait minéral subtil. Le millésime a apporté un fruité équilibré et une fraîcheur remarquable, ce qui se traduit par un équilibre harmonieux et une profondeur subtile. Pas un rosé bruyant, mais un vin méditerranéen stylé avec une pression fine et une finesse froide - idéal avec des antipasti, du poisson ou tout simplement en solo. SUPERIORE.DE

Le Verha Rosso est un Aglianico monocépage produit par Elena Fucci dans un style d'une fraîcheur séduisante. Dans le verre, il se présente avec une abondance de framboises et de myrtilles mûres, accompagnées d'herbes mentholées et d'un soupçon de fumée. À l'intérieur, il est juteux et parfumé, avec des notes stimulantes de mandarine qui équilibrent les baies sauvages. Un arôme d'agrumes délicatement amer et une note salée font de chaque gorgée une nouvelle expérience inoubliable. C'est ainsi que doit être LE vin de tous les jours, et c'est exactement ce qu'Elena a voulu dire, mille fois merci ! SUPERIORE.DE

Pour ce Sauvignon Bianco, Oenologue Stephan Filippi a délibérément choisi des vignobles spéciaux à Überetsch et sur le Ritten, où les sols sablonneux secs et le climat alpin confèrent au cépage sa force d'expression caractéristique. La vinification contrôlée après les vendanges de septembre se fait exclusivement en acier inoxydable afin de préserver au mieux la fraîcheur et l'arôme naturels. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Dans le verre, il déploie immédiatement son spectre végétal typique : les feuilles de tomate et les orties rencontrent la sauge épicée, tandis que la pêche jaune et le citron vert apportent des accents fruités. Des fleurs d'acacia discrètes complètent le bouquet complexe. En bouche, la fraîcheur délicate associée à la profondeur structurelle convainc et débouche sur une finale persistante et harmonieuse. SUPERIORE.DE

Le Moscato de Massolino est très agréable à boire, et pas seulement en été. Jaune paille lumineux. Dans le bouquet frais, du jasmin, du miel, de la menthe, de la sauge sauvage et de la craie. La douceur séduisante du vin coule doucement sur le palais, et une veine acide délicieuse assure tension et agilité. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce vin rouge souple poussent sur des sols argilo-calcaires avec un sous-sol de cailloux dans les collines autour de Tramin. L'interaction extrême entre les journées ensoleillées et méditerranéennes et les vents frais descendants des montagnes environnantes garantit la formation d'arômes intenses. Après la macération à température contrôlée, le vin vieillit dans de grands fûts de bois. Le verre présente une robe rouge rubis profond. Le nez exhale des arômes de cerise sauvage et de groseille, accompagnés d'épices délicates et d'un soupçon de prune. La bouche est ample et douce avec une texture veloutée, des tanins souples et une longueur âpre et fruitée. Un merlot qui traduit avec élégance la tradition bourguignonne dans le sud Haut-AdigeSud Haut-Adige– à déguster avec des plats de viande corsés, des rôtis ou des fromages épicés. SUPERIORE.DE

La version Riserva du célèbre "Tralcetto" est une expression moderne du Montepulciano des Abruzzes - plus puissant, plus dense, mais toujours clair dans son style. Le millésime 2021 a été vendangé sélectivement à la main et, après une macération traditionnelle, a été élevé pendant 9 mois dans de grands fûts en bois, ce qui confère au vin structure et profondeur sans masquer le fruit.

"Quand nous dansons" – la ballade de Sting de 1994 parle d'un amour qui fait que les anges cachent leurs ailes. Le Chianti du même nom est plus terre à terre, mais pas moins séduisant : un trio classique de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, comme la Toscane le connaît depuis des siècles. Les raisins cultivés en biodynamie sont vendangés à la main et élevés pendant six mois en acier inoxydable – pas de bois, pas de distraction, juste l'expression pure du cépage.

Borrigiano – nommé d'après les habitants du village médiéval Il Borro – marque un chapitre particulier dans l'histoire de la famille Ferragamo. Premier vin du domaine sous la prestigieuse Valdarno di Sopra DOC, il réunit la tradition d'une appellation qui, dès 1716, a été distinguée par Cosme III de Médicis comme l'une des quatre premières régions viticoles de Toscane. Cette cuvée élégante composée de 70% de sangiovese et de 30% de cabernet sauvignon provient de vignobles cultivés biologiquement entre 300 et 500 mètres d'altitude dans la vallée du Valdarno. La nature unique du sol – marqué par le grès, l'argile et les sédiments marins fossiles d'un lac préhistorique – confère au vin sa minéralité caractéristique. Dix mois de maturation dans de grands fûts en bois préservent le fruité vif et créent un jeu harmonieux entre tradition et innovation.

En 1968, un père turinois a envoyé son fils de 15 ans à la campagne pour le punir – le garçon avait participé à des manifestations d'étudiants. Le fils s'appelait Aldo Vajra, la terre était Barolo, et la punition s'est transformée en vocation. Trois ans plus tard, le domaine viticole était la première entreprise bio du Piémont. Aujourd'hui, Aldo et Milena, avec leurs trois enfants Giuseppe, Francesca et Isidoro, gèrent quarante hectares sur les plus hauts coteaux de la commune de Barolo – et prouvent avec ce Moscato qu'une maison qui exploite des crus de Nebbiolo légendaires comme Bricco delle Viole prend également au sérieux les vins prétendument légers.

Haut-Adigecépage rouge originel Haut-Adige, vinifié par un maître en la matière. Peter Zemmer cultive son Lagrein sur les sols chauds et argileux de la commune d'Auer, dans l'Unterland Haut-Adige– là où ce cépage autochtone a élu domicile depuis des siècles. La situation exceptionnelle et l'entretien minutieux des vignobles créent des conditions idéales pour obtenir des raisins d'une concentration particulière. Après la fermentation, le moût est maintenu en contact avec les peaux par des remontages réguliers et un foulage doux, ce qui garantit un rendement optimal en termes de couleur et un fruité accentué. 70 % du vin sont ensuite élevés en grands fûts de chêne, les 30 % restants en barriques de deux à trois ans. L'assemblage est suivi d'un autre vieillissement en bouteille.

Le nom Hebo remonte à une ancienne colonie étrusque près de Suvereto et rappelle que cette région était déjà une terre viticole il y a des millénaires. Francesca Moretti a conçu ce vin comme un compagnon polyvalent de tous les jours, qui porte la signature de Petra sans se démarquer par son prix. L'assemblage réunit du merlot, du cabernet sauvignon, du sangiovese et du cabernet franc – ces cépages qu'Elisa Bonaparte Baciocchi, princesse de Piombino, a introduits dans cette zone au début du 19e siècle. Après une récolte manuelle sélective, les raisins fermentent en acier inoxydable à des températures contrôlées. L'élevage est mixte : une partie en grands fûts de chêne slaves de 30 à 50 hectolitres, une partie en barriques françaises de deux à trois ans. Après environ 12 mois, la cuvée est assemblée et vieillit encore quelques mois en bouteille.

Les raisins de ce vin rouge corsé poussent sur des sols chauds, argilo-calcaires et caillouteux, sur des collines situées entre 250 et 350 mètres d'altitude. Après la macération à température contrôlée (28-30°C), le vin est élevé en grands fûts de bois – ce qui lui confère la profondeur nécessaire sans masquer le caractère variétal. Dans le verre, la robe est d'un grenat profond. Le nez dévoile un bouquet fruité de cassis et de baies rouges, sur fond de notes caractéristiques de poivron vert, de fruits secs et d'un soupçon de tabac et de chocolat. La bouche est sèche et corsée, avec des tanins souples et des épices terreuses. La finale persistante le confirme : Un Haut-Adigecaractère bien trempé qui brille avec la viande rouge, le gibier et les fromages à pâte dure affinés. SUPERIORE.DE

Rubis puissant. Au nez, beau jeu entre les notes de terre, de tabac et de baies noires, finement dessiné. En bouche, il est juteux à l'attaque et tout au long de la dégustation, il s'écoule tranquillement, les tanins sont bien intégrés, le vin est facile à boire. Nettement plus frais et plus aéré que prévu, mais tout de même puissant. Un vin harmonieux, polyvalent et exigeant. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des bulles fines et persistantes. Le Moscato d'Autunno est l'interprétation la plus intense de la maison Saracco : il est produit à partir de moûts de Moscato Bianco di Canelli qui, après la récolte, sont pressés avec un soin particulier, conservés au frais et fermentés plus tard en cuve sous pression – la pureté, la fraîcheur et la profondeur des arômes sont ainsi parfaitement préservées. Au nez, on sent la fleur d'oranger, la pêche blanche et le zeste de citron vert, sur fond de thym et d'un léger soupçon de miel de fleurs. En bouche, il est doux mais jamais lourd : la mousse fine porte des fruits à noyau juteux, une acidité vive et citronnée et un trait minéral clair jusque dans la longue finale parfumée. Très séduisant et chaque année l'un des meilleurs représentants de son genre. SUPERIORE.DE

Dans l'air chaud de la côte des sols calcaires du sud-est de la Sicile, près de Noto, le grillo s'épanouit avec un naturel méditerranéen – gorgé de soleil, mais pas lourd. Le nom Azisa vient de l'ancien arabe "Aziz", qui signifie "précieux" – une réminiscence de l'histoire complexe de la Sicile. Dans le verre, un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Au nez, un spectre aromatique ouvert et finement dessiné : pêche blanche, agrumes jaunes, un soupçon de sauge et de fleur d'oranger, ainsi que de délicates notes de sel marin et de pierre mouillée. Frais en bouche, vif et pointu – avec une structure acide claire, une légère tension phénolique et une finale sèche, salée et minérale. Azisa est un grillo sérieux avec une âme sicilienne – élégant, accessible et plein de caractère. Idéal avec des antipasti, des moules ou une cuisine méditerranéenne estivale. SUPERIORE.DE

Albana sec avec une vraie personnalité : le "Bianco di Ceparano" provient de vignes cultivées biologiquement dans les collines près de Faenza. La vinification a lieu en cuve inox, puis le vin vieillit environ cinq mois sur lies fines en cuve ciment. Dans le verre, le jaune paille est lumineux avec des reflets verts. Le parfum est clair et délicat : fleurs d'acacia, pamplemousse, pêche blanche et une délicate note tropicale. En bouche, il est sec, vif et bien structuré, avec une acidité brillante, une minéralité fine et une finale délicatement amandée. Un Albana moderne avec de la fraîcheur et l'expression de son origine - interprété de manière souveraine. SUPERIORE.DE

Le nom parle d'un ancien artisanat : les viticulteurs appelaient "Gerla" les paniers coniques qu'ils portaient sur leur dos lors des vendanges. En 1976, Sergio Rossi a acheté le domaine de Tedina Biondi-Santi – ainsi que les clones de sangiovese légendaires de sa famille. Aujourd'hui, La Gerla est le seul domaine viticole familial de Montalcino qui travaille encore avec ce patrimoine historique. Poggio gli Angeli provient de jeunes vignes de Castelnuovo dell'Abate, le sud chaud de l'appellation, vinifié avec le même soin que les Brunelli de la maison, mais avec un vieillissement plus court : quatre mois dans de grands fûts slaves préservent le fruit impétueux.

Salcheto n'est pas simplement un domaine viticole bio – c'est un manifeste. Depuis 2011, la Cantina fonctionne en autarcie complète, sans dépendre du réseau électrique régional, alimentée par le photovoltaïque, la géothermie et la biomasse. En 2014, le Gambero Rosso a élu Salcheto "Vignoble durable de l'année" et Michele Manelli, qui dirige le domaine depuis 1997, est vice-président d'Equalitas, l'organisation qui établit des normes pour la production de vin durable en Italie. Les bouteilles les plus légères du secteur, des bilans CO₂ certifiés, une Cantina indépendante sur le plan énergétique – chez Salcheto, la durabilité n'est pas revendiquée, mais vécue.

Bisci ne sait pas seulement faire d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, désormais produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de la gamme de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE

Tout en haut de la Vallée d'Aoste, là où la viticulture et la haute montagne se rencontrent, naît une cuvée blanche qui allie fraîcheur, clarté et élégance alpine. Le chardonnay, le prié blanc, le müller-thurgau et le pinot grigio proviennent d'un versant morainique abrupt au-dessus de la vallée d'Aoste, à des altitudes proches d'Aymavilles. Après la fermentation à température contrôlée, le vin reste plusieurs semaines sur les lies fines – un élevage qui confère finesse et structure. Dans le verre, jaune paille pâle avec des reflets argentés. Au nez, des pommes croquantes, des fleurs blanches, des agrumes et un soupçon d'herbes de montagne – le tout porté par une fine note minérale. En bouche, il est vif et clair comme de l'eau de roche, avec une acidité bien intégrée, un fruit frais et une texture légèrement crémeuse. La finale est sèche, droite et possède ce trait salin typique des vins de cette vallée alpine. Un vin avec une vue imprenable sur les montagnes. SUPERIORE.DE

Le plus ancien cépage rouge Haut-Adigetrouve à l'Ebnerhof des conditions idéales dans une exposition sud-est chaude et protégée du vent. Sur les vignobles en terrasses que la famille Unterthiner exploite depuis des générations, le Vernatsch pousse sur des pergolas âgées de 18 ans – cette forme de culture traditionnelle qui fait partie du paysage Haut-Adige. Après un traitement délicat, le vin fermente dans une cuve en inox avant de mûrir dans de grands fûts en bois – un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Les raisins proviennent des vignobles situés entre La Morra et Verduno, où les sols riches en argile et en calcaire, entre 310 et 370 mètres d'altitude, créent des conditions idéales pour ce cépage traditionnel. L'approche de Matteo Ascheri est volontairement réservée : utilisation minimale de la technologie, pas de traitement en barrique et une approche respectueuse de ce que la nature produit. Le résultat est un Dolcetto comme il doit l'être – délicat et expressif, sans être artificiel ou forcé.