Vins Classiques

Un Barbaresco fruité et gracieux. Les sols argileux lui confèrent une colonne vertébrale solide et des tanins puissants.

Lorsqu'Eugenio Palumbo, maître de chai chez Vietti, a décrit l'été 2022, il a trouvé une phrase qui résonne depuis dans les Langhe : "Les raisins de Barolo se récoltent normalement avec des bottes en caoutchouc, pas avec des Crocs". Une année chaude et sèche – vendangé 15 jours plus tôt que d'habitude, les décisions prises dans le vignoble ont fait la différence. Comme chaque année, les raisins d'une vingtaine de parcelles différentes entrent dans la composition du Barolo – ces proportions qui restent après la sélection pour les vins de vignobles individuels. En 2022, un tournant rare s'est ajouté : cette fois, les terroirs Brunate, Cerequio et Villero n'ont pas été libérés en tant que vins MGA à part entière. Ce n'est donc pas la deuxième sélection, mais la totalité de leur récolte qui a été utilisée pour ce vin. Palumbo lui-même qualifie le résultat de "sorte de super single vineyard" – et il a raison.

C'est un vin dont l'étiquette parle son propre langage. Filo di Seta orne une peinture à l'huile de Sandro Chia datant du début des années 1980 – aujourd'hui au Stedelijk Museum d'Amsterdam. Elle montre une silhouette androgyne en train de sauter en arrière dans la Grotta Azzurra à Capri : en apesanteur, à l'instant entre le ciel et l'eau. En dessous, le vers de Chia : "Dans une eau étrange et sombre – quand un point blanc brille, quand une poupée saute – je vole à ses côtés". Le vin, nous dit le vigneron, doit être exactement cela : une sensation qui vainc l'évidence.

Le légendaire vignoble Mosconi à Monforte d'Alba : des pentes abruptes, ouvertes au vent, sur des marnes calcaires et ferrugineuses, orientées principalement sud/sud-ouest. L'histoire derrière tout cela : Pio Boffa, décédé trop tôt, a acquis la parcelle Mosconi quelques années avant sa mort, comme complément stratégique à la propriété familiale – un legs tardif qui ajoute à l'identité Barolo de la maison la voix puissante et minérale de Mosconi/Monforte. Vendange manuelle parcellaire, fermentation en acier inoxydable avec macération prolongée et extraction douce. Maturation principalement en grands fûts slaves, finement dosés flanqués de chêne français – toujours pour la texture, pas pour l'opulence. Le millésime 2019 : végétation longue et équilibrée, grande amplitude jour-nuit et vendanges tardives et très sélectives – précision aromatique, acidité serrée, tanins à grain fin.

Bricco di Treiso 2021 est issu du vignoble unique du même nom, l'une des parcelles les plus élevées de l'appellation, où les vignes sont enracinées sur des sols marneux calcaires dans un microclimat frais. Le millésime 2021 a offert des conditions idéales : un printemps frais, suivi d'un été équilibré et d'un automne long et sec – parfait pour la lente maturation du nebbiolo. Après une longue période de macération, le vin a mûri dans de grands fûts de chêne et un peu de barriques. Dans le verre, il brille d'un rouge grenat avec de délicats reflets orangés. Le nez révèle des notes de rose, de griotte, de réglisse et d'épices claires. En bouche, il est puissant mais finement dessiné, avec une acidité précise, un fruit frais et une profondeur saline. Les tanins sont présents, mais soyeux – un Barbaresco d'une beauté austère, d'une grande transparence et avec un long potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Son bouquet complexe s'ouvre lentement sur les épices, l'olive noire, le romarin, la prune et la cerise. En bouche, le vin est ferme, compact et d'abord introverti, puis il devient menthe, épices, fruits rouges foncés, cassis et graphite. Les sensations gustatives se révèlent plutôt par tranches, ce rouge exceptionnel vaut la peine d'attendre comme nulle part ailleurs pour pouvoir découvrir pleinement la profondeur et la complexité de ce joyau toscan. SUPERIORE.DE

Les raisins du "Barolo d'entrée de gamme" de Roberto proviennent de quatre de ses meilleurs terroirs, vendangés quelques semaines plus tôt que ceux qui sont ensuite réservés à ses grands crus. C'est aussi le plus équilibré de ses barolos, même si le fruit et l'acidité sont loin d'être discrets, mais les proportions sont ici tout simplement parfaites. La structure est magnifique, sa longueur et son élégance enthousiasmantes - les composants raffinés et stratifiés comme la framboise, la cerise et sa subtile veine saline en font sans aucun doute l'un des vins les plus sérieux de toute l'appellation - un vrai Voerzio pour un prix relativement modeste. SUPERIORE.DE

Roberto Voerzio compte parmi les personnalités viticoles qui ont durablement marqué la conception moderne du barolo. Depuis 1986, il vinifie à La Morra des vins d'une clarté sans compromis – radical dans le vignoble, traditionnel dans la cave. Ce Barolo réunit du nebbiolo de quatre crus de la commune de La Morra : Fossati, La Serra, Case Nere et Boiolo. Chaque parcelle apporte sa propre nuance, mais ensemble, elles forment un ensemble d'une remarquable cohérence. La vinification suit la philosophie minimaliste de Voerzio : fermentation spontanée avec des levures sauvages en cuves inox, suivie de 24 mois de maturation en barriques usagées et en grands fûts de 15 hectolitres. Ensuite, le vin repose encore huit mois dans l'acier avant d'être libéré après au moins huit mois de maturation en bouteille. Le résultat est un Barolo à la robe grenat brillante, aux arômes de baies rouges, de roses séchées et de fines notes d'épices. En bouche, on retrouve l'élégance typique de La Morra : des tanins soyeux, une acidité fraîche, une puissance subtile. Un vin qui capte l'essence de cette commune légendaire – sans détour, sans compromis. SUPERIORE.DE

En automne 1988, les propriétaires de deux domaines viticoles toscans se sont retrouvés autour d'un dîner convivial et ont commencé à comparer leurs vins. Ce qui a commencé comme un geste amical a débouché sur une découverte : la fusion du sangiovese de Capannelle, de Gaiole in Chianti, et du merlot d'Avignonesi, de Montepulciano, a donné lieu à une harmonie exceptionnelle. C'est ainsi qu'est né le 50 & 50 – une légende qui dure depuis plus de trois décennies. Les deux cépages sont vinifiés séparément : Le merlot subit une macération de 20 jours à température contrôlée, le sangiovese macère dix jours sur les peaux. Les deux sont ensuite élevés en barriques françaises pendant 18 mois chacun avant d'être assemblés pour former un ensemble parfait.

Le Cannubi 2020 de Chiara Boschi séduit au bouquet par ses couches de fruits parfumés. Un Barolo sensuel et assez typique dans son caractère de terroir. Des tanins doux et soyeux encadrent la longue finale. Un vin magnifique qui se distingue par son équilibre et surtout par la douceur de ses tanins. Très corsé, concentré et d'une grande longueur. SUPERIORE.DE

Après une année de pause, l'excellent millésime 2019 marque le retour sur le marché du Brunello Annata tant attendu. Le bouquet est d'abord discret, mais avec un peu de persuasion dans le verre, il révèle un beau mélange de cerises noires odorantes, d'épices mentholées, d'herbes sauvages, de fumée blanche et d'un soupçon de cuir. En bouche, des textures soyeuses et enveloppantes, contrastées par des fruits rouges et noirs frais, accompagnées d'acidités vives qui font ressortir le côté plus épicé et plus doux du vin et qui glissent sans fin en finale avec des tanins fins et des minéraux. Nous reconnaissons ici dès aujourd'hui une harmonie qui nous fait espérer avec impatience l'évolution future de ce magnifique vin. SUPERIORE.DE

Toujours aussi renversant, le Vigneti del Versante offre un fruit épicé et séduisant de cerises noires et de prunes, ainsi que des fleurs, du tabac, des minéraux et des sous-bois. Le vin présente une grande fibre et une grande densité, une grande partie de cette force provenant des sols plus lourds des vignobles sélectionnés. L'impression générale est captivante par son intensité, tout en étant luxueuse et mystérieusement sombre. SUPERIORE.DE

Au bouquet, de l'eucalyptus et des baies rouges. Un Barbaresco énergique, profond et élégant avec une corne d'abondance de fruits, quelques pétales de rose et des épices. Un vin merveilleusement bien fait, l'un des très grands vins de Pelissero. SUPERIORE.DE

La sélection Piero a été créée en hommage au travail de Pierluigi Talenti, qui a sélectionné et travaillé le sangiovese avec passion au fil des ans. Un vignoble de 1,95 hectare situé près du centre de la cave, avec des caractéristiques pédoclimatiques uniques, se distingue de tous les autres vignobles par sa qualité constante. Le terrain en pente douce est entouré de bois riches en marnes, avec une orientation sud-est, à une altitude de 410 mètres au-dessus du niveau de la mer, où Pierluigi a suivi et cultivé sa sélection personnelle de clones dans les années 1970. C'est un vin au caractère intense et persistant, à la robe rubis, aux tanins fins et élégants. Après un vieillissement d'au moins 24 mois en tonneaux, il est mis en bouteille en attendant d'être commercialisé. SUPERIORE.DE

Le Coltassala Gran Selezione est un représentant impeccable de la catégorie reine du Chianti Classico. Le bouquet incroyablement parfumé révèle des fruits noirs, des épices et de la terre labourée. Tous les arômes sont du côté sombre et épicé, mais le vin reste toujours frais, dense, plein d'élan et très linéaire. Montre un volume riche et une forte personnalité et précision. SUPERIORE.DE

Seules 3.500 bouteilles issues de la production des plus vieilles vignes du vignoble Salco sont mises en vente, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes. Dans le verre, un sangiovese très élégant à la texture très harmonieuse et aux notes très classiques de terre et d'épices nous enthousiasme. SUPERIORE.DE

Le Poggio Rosso Gran Selezione possède une énorme richesse fruitée qui s'étale magnifiquement. Une très belle interprétation du cépage sangiovese avec un noyau dense et beaucoup de rembourrage autour. Un grenat rubis riche, une texture et une structure très fines au palais, qui ne se révèlent pleinement qu'avec le temps nécessaire dans le verre. Dans sa jeunesse, il est plein de tension et de puissance, l'acidité et les tanins bien construits sont programmés pour évoluer, car ce n'est que dans quelques années qu'il dévoilera pleinement son élégance et sa grandeur. SUPERIORE.DE

Marco Ricasoli-Firidolfi, 37ème génération d'une famille établie à Gaiole in Chianti depuis l'époque des Lombards, dédie ce vin à un ancêtre du 10ème siècle : Ridolfo, fils de Geremia, fondateur de la branche Firidolfi. Un vin comme mémoire de famille – et comme expérience. 50% de cabernet sauvignon, 50% de pugnitello. Le pugnitello, une variété toscane autochtone qui a failli disparaître des vignobles, pousse sur les collines argilo-calcaires de Gaiole, certifiées bio, entre 340 et 510 mètres d'altitude. En assemblage, il donne du fruit de cerise sauvage, du poivre, de la rusticité – des caractéristiques que le cabernet encadre avec linéarité et une fine profondeur herbacée. Vendange manuelle, levures sauvages, 24 mois en barriques Allier et tonneau, 36 mois en bouteille. Exclusivement en magnum, numéroté à la main.

Le nom renvoie à la profondeur de l'histoire de la famille : Ridolfo, fils de Geremia, ancêtre de la branche Firidolfi, vivait au 10ème siècle. Marco Ricasoli-Firidolfi, la 37e génération, exploite aujourd'hui encore les mêmes collines à Gaiole in Chianti – et distille dans ce vin ce que son terroir a de plus intime à donner. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello : internationalité et tradition à parts égales. Le pugnitello, autochtone et presque disparu, pousse ici certifié bio sur des sols argilo-calcaires entre 340 et 510 mètres d'altitude. Il donne un fruit sauvage, du poivre, une profondeur minérale. Le cabernet donne de la linéarité et des tanins soyeux. Vendange manuelle en trois phases, fermentation en cuves bois verticales avec levures sauvages, 24 mois en barriques Allier et tonneau, 36 mois en bouteille. Magnum, numéroté à la main, uniquement dans les millésimes exceptionnels.

Lorsqu'Alessandro Mori a emménagé en 1993 avec sa jeune famille dans la maison en ruine sur les murs nord de Montalcino, il n'y avait qu'une seule pièce habitable. Le reste n'était que ruine et promesses. Aujourd'hui, trois décennies plus tard, Il Marroneto est un monument de ce que la persévérance et la conviction peuvent créer. Le bâtiment lui-même date du 13e siècle – un séchoir à châtaignes (marroni) qui appartenait autrefois aux religieuses de la petite chapelle Madonna delle Grazie. Elles y préparaient du pain pour les pèlerins fatigués sur la Via Francigena. Alessandro se souvient encore des cloches qui résonnaient dans les vignes de son enfance.

Il y a des vins qui définissent une famille à travers les générations, et il y a ces moments où un vigneron donne à l'Å“uvre de sa vie un nom qui relie le passé et l'avenir. Lorsque Luciano Sandrone a décidé en 2013 de rebaptiser son légendaire Barolo Cannubi Boschis, il n'a pas choisi n'importe quel nom, mais a créé un acronyme à partir des prénoms de ses petits-enfants : ALEssia et STEfano. ALESTE – un mot qui incarne l'expérience, la continuité et l'espoir que ce qu'il a commencé en 1985 avec la première bouteille de Cannubi Boschis se poursuivra entre les mains de la prochaine génération. Cannubi Boschis, le sous-étage au cÅ“ur du mythique Cannubi de Barolo, est le vignoble dans lequel Luciano a investi toutes ses économies en 1977 – juste en face du domaine, sur une colline dont il a reconnu le potentiel dès le premier instant. C'est ici, sur des sols optimaux, dans un endroit protégé et ensoleillé, que le nebbiolo s'épanouit en cette combinaison de puissance et de finesse qui a fait la renommée mondiale de Cannubi.

Un bouquet complexe et exotique d'épices, d'olive noire, de romarin, de prune et de cerise. En bouche, il est ferme, compact et introverti au début, puis il devient menthe, épices, fruits rouges foncés, cassis et graphite. Les sensations gustatives se révèlent plutôt par tranches, ce rouge exceptionnel vaut la peine d'attendre comme nulle part ailleurs pour pouvoir découvrir pleinement la profondeur et la complexité de ce joyau toscan. SUPERIORE.DE