Terlaner Weißburgunder Alto Adige DOC 2013 Rarity · 3 bouteilles en boîte originale en bois

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081913 · 2,25 l · 283,11 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
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Il y a un chiffre à retenir : 1967. Cette année-là, l'ancien maître de chai Sebastian Stocker a assemblé les premiers vins blancs dans des cuves sous pression, qui étaient en fait destinées aux vins mousseux. Pas de marché pour le vin mousseux Haut-Adige, mais une idée : que se passe-t-il lorsqu'un vin blanc ne reste pas des mois, mais des années ? – des décennies – repose sur ses lies fines ? Stocker voulait le savoir. Ses successeurs ont affiné la réponse. Rudi Kofler, maître de chai depuis 2002, l'a élevée au rang de philosophie. Le Rarity est le résultat de cette patience. Les millésimes exceptionnels sont d'abord élevés douze à quinze mois dans de grands fûts de bois – ensuite, ils passent dans de petites cuves en acier de 2500 litres où ils reposent tranquillement sur les lies fines : dix ans, quinze ans, parfois plus. Jusqu'à ce que Kofler décide que le moment est venu.

Le millésime 2013 est 100% pinot blanc issu du Vorberg, le cru de la Cantina, orienté sud-ouest, entre 500 et 600 mètres. Sols porphyriques de quartz, sous-sol subvolcanique, pas de carbonate de calcium : le terroir qui inscrit la minéralité dans le vin bien avant que le maître de chai ne commence. Plus de onze ans sur les lies fines avant que cette bouteille ne soit mise en bouteille.

or brillant dans le verre avec des reflets verts – étonnamment jeune pour un âge qui, pour la plupart des vins blancs, appartiendrait depuis longtemps au passé. Le nez s'ouvre sur des notes complexes : fruits à pépins mûrs, cire d'abeille, un soupçon d'amandes grillées, des herbes aromatiques et, en dessous, toujours la salinité du sol porphyrique. Puissant en bouche tout en étant élégant – une tension entre plénitude et fraîcheur qu'aucun vin jeune ne peut produire ainsi. La finale est extraordinairement longue, salée, minérale, avec une persistance qui dure des minutes. Ce que le temps peut faire à un vin blanc : C'est le véritable message du Terlaner Rarity. SUPERIORE.DE

"Très jeune et corsé, il s'ouvre sur une onctuosité immédiate, des biscuits du petit-déjeuner, de la crème fraîche et des fruits moelleux grâce à l'élevage en acier inoxydable. Parmi les notes fruitées, on trouve une abondance de pêche et de melon, mais aussi des notes tropicales, comme la mangue fraîche. Il est volumineux, de texture moyenne à forte et d'une grande fraîcheur. Donnez à cette bouteille encore cinq ans de maturation avant de faire sauter le bouchon." Wine Advocate

"Les raisins utilisés pour le Pinot Bianco proviennent principalement des meilleures parcelles du Vorberg, situées jusqu'à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont âgées de 70 à 80 ans et confèrent au vin profondeur, complexité et concentration. Le parfum de citron vert et de fruits de la passion est lumineux et feuillu et conduit à une bouche acérée et pierreuse pleine de fruits de pêche piquants, avec des notes salées et des bords doux et crémeux. La longue finale révèle des grains de pamplemousse rose et de poivre rose ainsi que quelques épices. Jeune et très énergique, d'une précision fantastique, il est très prometteur pour l'avenir." Decanter