“L’Omino” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2022 (BIO)

Villa Pomona | Toscane
Fattoria Pomona | Loc. Pomona 39 | IT 53011 Castellina in Chianti

09802522 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est dans le vignoble d'Omino que Monica Raspi a fait ses premiers pas en tant que vigneronne, après avoir fermé son cabinet vétérinaire. Les vignes ont été plantées dans les années 90 ; elles sont exposées à l'ouest, situées à 360 mètres d'altitude et cultivées en agriculture biologique. Le sol est maigre, composé de calcaire et d'argile, mais surtout d'Alberese, un calcaire de l'Éocène, et les racines s'enfoncent profondément. Les vendanges manuelles commencent fin septembre ; le moût reste en contact avec les peaux pendant 21 jours, à une température de 25 degrés. L'élevage se fait en partie en grands fûts de chêne de Slavonie pendant 15 mois, et en partie en cuve béton pendant 12 mois. On obtient à peine 2 500 bouteilles, 100 % Sangiovese.

Rouge rubis profond. Cerise, orange sanguine et pétales de rose, accompagnés d'épices et de cuir neuf, le tout parfaitement défini. En bouche, il est puissant et ample, tout en restant finement structuré : un vin qui ne manque pas de substance. Le domaine estime qu'il peut se bonifier pendant douze à dix-huit ans, voire plus. C'est à ce vignoble que Monica Raspi mesure la qualité de son Sangiovese, et ce vin explique pourquoi. SUPERIORE.DE

"Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Pomona L'Omino 2022 offre un mélange captivant de puissance et de finesse. Des arômes de cerise macérée, de tabac, d'orange sanguine, d'épices, de cuir neuf et de pétales de rose s'expriment à merveille. Ce Gran Selezione puissant et d'une grande ampleur a beaucoup à offrir. C'est un vin très riche." Vinous