“Gallule” Chianti Classico Gran Selezione Castellina DOCG 2022 (BIO)

Gagliole | Toscane
Gagliole s.a. s.r.l. | Località Gagliole, 42| IT 53011 Castellina in Chianti

29762722 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Gallule – un nom qui souffle sur les collines de Castellina comme un doux souffle d'un temps révolu. C'est le nom lombard de ce qui était autrefois le cœur de ce lieu magique : les galla, ces fruits des chênes séculaires qui dominent la vaste vallée au pied des collines. C'est ici, où déjà en 994 le fils du roi lombard Berengario donna cette terre en cadeau de mariage à son épouse, que naît aujourd'hui l'un des Chianti Classico les plus extraordinaires de la région. Les vignes qui donnent vie à ce Gran Selezione sont enracinées sur des terrasses aménagées par l'homme il y a des siècles – des témoins en pierre d'une époque où la viticulture était encore un artisanat d'art. Ces terrasses protégées par l'UNESCO, nichées entre les oliviers et les cyprès, créent un microclimat d'une harmonie unique. Les sols riches en galestro, parsemés de calcaire et de pierres sédimentaires, permettent aux racines du sangiovese de s'enfoncer profondément dans la terre et d'en extraire cette minéralité qui confère au vin sa signature unique.

Après une sélection méticuleuse, tant dans le vignoble que dans la cave, les raisins vendangés à la main fermentent pendant 30 jours dans des cuves en chêne français. 14 mois en barriques françaises – à 30 pour cent neuves – suivis de quatre mois en cuves naturelles en béton, achèvent la métamorphose. Cet élevage final en béton favorise la clarification naturelle et renforce les notes fruitées si caractéristiques de Castellina in Chianti.

Dans le verre, le Gallule brille d'un rouge rubis éclatant. Le bouquet dévoile des notes de cerise, d'écorce d'orange, de graphite et de feuilles de thé, entrecoupées d'herbes méditerranéennes. En bouche, des tanins crémeux, presque veloutés, se mêlent à une acidité équilibrée pour donner un vin d'une profondeur remarquable, dont la finale culmine dans une explosion d'arômes fruités. C'est plus qu'un simple vin – c'est un cru qui ne représente pas seulement le terroir de Castellina in Chianti, mais aussi un héritage culturel et historique inestimable. À chaque gorgée, les paysages fascinants du Chianti Classico prennent vie. SUPERIORE.DE