“Animardente” Rosso Etna DOC 2022 (BIO)

Feudo Maccari | Contrada Santo Spirito | Sicile
Tenuta Sette Ponti s.a. s.r.l. | Via Sette Ponti 71 | IT 52029 Castiglion Fibocchi

19142822 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le domaine évoque un nouvel amphithéâtre du vin, né de siècles d'éruptions. À 700 mètres d'altitude, orientées vers le nord-est, poussent ici des vignes en buisson de cépage Nerello Mascalese, âgées en moyenne d'environ soixante-dix ans, dont beaucoup ont été plantées avant l'arrivée du phylloxéra et poussent encore aujourd'hui sur leurs propres racines. Le sol alterne entre sable, cendres et éboulis sur des coulées de lave ; le jour et la nuit sont marqués par des écarts de température extrêmes. Le nom "Animardente" trouve son origine au cœur même du volcan, dans son activité incessante, dans la braise et la couleur du magma. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée, l’élevage se fait en grands fûts de bois, et le vin n’est mis en vente qu’après un long vieillissement.

Rouge rubis clair. Nez opulent : d'abord des notes de violette, puis des arômes de cerises confites et de mûres, de terre de forêt, de champignons, de menthol, d'épices et de tabac noir. Chaleureux en bouche, avec une structure solide dont les tanins restent frais et austères ; la finale est longuement épicée. Le feu est dans le nom, la discipline réside dans les tanins et l'originalité. SUPERIORE.DE

"De beaux arômes de prune et d'écorce de citron, avec une note de pierre concassée en arrière-plan. De corps moyen, vif et raffiné, ce vin présente des tanins fermes et une finale vive. Une belle énergie subtile. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling