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“Cantalupi” Salice Salentino DOC 2020
Vinifié de manière traditionnelle, le Salice Salentino de la Tenuta Cantalupi offre un agréable arôme de fruits rouges mûrs, notamment de cerises noires. Riche, intense et puissant en bouche. Un vin irréprochable, dense et fruité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
pâtes à la sauce à base de viande - Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092120 · 0,75 l · 10,27 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Cantalupi” Primitivo del Salento IGT 2022
Rouge rubis vif. S'ouvre sur des notes de violette et de rose, de laurier, de myrte, de thym et de petites cerises macérées. La bouche est juteuse, fraîche et épicée avec de longues notes fruitées et des tanins denses et bien intégrés. Issu de vignes de plus de 20 ans. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,70 g/l
- Acidité totale : 6,07 g/l
- Sucre résiduel : 6,00 g/l
- Sulfites : 118 mg/l
- pH : 3,70
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092722 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mendola” Fiano del Salento IGT 2022
Jaune paille saturé, parfum frais et floral, fruit clair de pêches blanches et d'un peu de miel. Le goût intense est tendu et frais avec des notes minérales, la finale est ronde, juteuse et longue. La complexité de ce vin pour cette catégorie de prix nous surprend beaucoup, c'est la Puglia de la nouvelle génération. Bonne longueur et Potentiel de garde - idéal avec des plats de poisson grillé, des poêlées de légumes méditerranéennes ou même des terrines claires. SUPERIORE.DE
"Nez de pomme avec du zeste d'orange, de la mangue et un soupçon de chèvrefeuille. La bouche mi-corsée à corsée est ronde et charnue, avec des notes d'agrumes tropicaux, une pointe saline et quelques herbes hachées en fin de bouche." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Fiano
- Culture : conventionnel
- Aménagement : bassin en acier inoxydable et en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
moules, crustacés - Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,52
Stockage climatisé15090122 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Cantalupi” Salice Salentino Riserva DOC 2020
Une couleur sombre impénétrable et un bouquet chaud de fruits noirs mûrs avec des notes de sol forestier. La dose de bois du Cantalupi est en parfaite harmonie avec le fruit. Un vin extrêmement harmonieux avec des notes de cacao et de vanille dans une bouche douce et dense. Finale très respectable. SUPERIORE.DE
"Riche fruit noir avec quelques dattes séchées, du chocolat noir et des épices amères. La bouche est corsée et présente une richesse et une sécheresse agréables. Tannins fermes et mâchus et peu de douceur fruitée. Fine amertume dans la finale savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
- Culture : conventionnel
- Aménagement : tonneau en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
rôti d'agneau - Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 6,85 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,53
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092520 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cantalupi” Primitivo (Old Vineyards) del Salento IGT 2021
Le primitivo de Zecca, issu de vieilles vignes, se caractérise par son élégance et son raffinement, sans l'insolente richesse en extrait souvent présente dans les Pouilles. Le bouquet s'ouvre sur des épices fumées, de la charcuterie, du tabac et des fruits confits. En bouche, de belles nuances minérales, une fine texture fruitée et des tanins soyeux et doux comme de l'extrait. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Primitivo
- Culture : conventionnel
- Aménagement : fût en bois/réservoir en ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
rôti d'agneau - Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 6,95 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,59
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15093621 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Luna” Bianco del Salento IGT 2022
Jaune doré avec des reflets verdâtres. Parfum très agréable de pêche mûre, de fleurs de sureau, de fleurs des champs et de bois de cèdre chaud. Doux, souple et long en bouche, porté par une acidité fraîche et une subtile douceur fruitée. SUPERIORE.DE
"Nez intense de noix de coco séchée, avec des mangues et de la tarte aux abricots. Corsé et grillé, assez simple, avec beaucoup de vanille et de fruits jaunes sur une finale savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 50% Malvasia, 50% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de poisson, coquillages - Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 5,72 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15090222 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Terra” Aglianico del Salento IGT 2019
Couleur rubis-violet, parfum puissant et accessible avec des notes de prunes et de framboises, très accueillant. En bouche, arômes discrètement épicés, s'ouvre sur des tanins puissants et accrocheurs, longue finale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Aglianico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 14 mois en barrique et en fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
canneloni au ragù de sanglier - Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 4,55 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092419 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Nero” Rosso del Salento IGT 2019
L'un des vins les plus intéressants des Pouilles : ce vin à la robe rouge rubis foncé est rempli d'arômes de cerise et de mûre avec une touche de vanille et de tabac. En bouche, il se présente épicé avec des tanins élégants et une bonne structure et séduit par sa profondeur et sa personnalité exceptionnelles. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis profond avec des reflets grenats. Au nez, des notes de fruits noirs et rouges, des arômes épicés tertiaires de réglisse, de chocolat et de vanille. En bouche, harmonieux et souple, de structure fine, avec une finale persistante et des tanins bien intégrés." Falstaff
"Frais et minéral avec des mûres et des fleurs séchées au nez. Corps moyen à plein. Tannins très fins et polis et longue finale crémeuse. Sophistiqué." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Negroamaro, 30% Cabernet Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
foies de volaille, terrine de gibier - Extrait total : 33,85 g/l
- Acidité totale : 5,59 g/l
- Sucre résiduel : 3,05 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092319 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Nero” Rosso del Salento IGT 2018
L'un des vins les plus intéressants des Pouilles : ce vin à la robe rubis foncé est rempli d'arômes de cerise et de mûre avec une touche de vanille et de tabac. En bouche, il se présente épicé avec des tanins élégants et une bonne structure et séduit par sa profondeur et sa personnalité exceptionnelles. SUPERIORE.DE
"Rouge juteux et jeune, avec des baies et des notes épicées, comme l'expresso et le chocolat noir. Moyennement corsé à corsé avec des tanins assez fermes. Rémanence croquante mais intense de fruits et d'herbes." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Negroamaro, 30% Cabernet Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
foies de volaille, terrine de gibier - Extrait total : 34,60 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,54
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15092318 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
Les quatre domaines historiques des comtes Zecca sont entourés d'histoires sauvages de loups, d'événements miraculeux les nuits de pleine lune, de résistance lors des guerres sanglantes contre les Sarrasins et, bien sûr, de couples d'amoureux, dont beaucoup n'ont pas eu de "happy end". Ces légendes n'ont pas été oubliées et ont donné leur nom aux domaines viticoles ou aux vins.
Rien d'étonnant à cela, puisque l'histoire de la famille Zecca est étroitement liée à celle du Salento, la région viticole centrale des Pouilles, depuis 1580, lorsque Francesco Antonio Zecca a quitté Naples pour s'installer à Leverano. À l'époque, la région située entre la mer Adriatique et la mer Ionienne était un fournisseur majeur de raisins et de vin en fût. La famille Zecca était l'un des "acteurs mondiaux" et livrait en Angleterre, en France, au Danemark et en Suède.
Ce n'est qu'au début du 20e siècle que l'entreprise a commencé à embouteiller elle-même ses vins. Dès le début, seuls les raisins provenant des vignobles de l'entreprise ont été utilisés et transformés dans la première cave de l'entreprise. L'Azienda Conti Zecca a été créée sous sa forme actuelle dans les années 1930, lorsque Alcibiade Zecca a transformé le domaine en cave pour ne plus produire que des vins. Aujourd'hui, l'entreprise dirigée entre-temps par les frères Alcibiade, Francesco, Luciano et Mario Zecca est une valeur sûre de la viticulture des Pouilles.
Dans les années cinquante et soixante du siècle dernier, la famille a commencé à exploiter de manière conséquente le potentiel de ses vignobles. Les quatre domaines Saraceno, Donna Marzia et Santo Stefano autour de Leverano ainsi que le domaine Cantalupi à Salice Salentino ont aujourd'hui une superficie totale d'environ 320 hectares de vignes. Ils sont cultivés de manière durable, avec un minimum d'utilisation de machines et une grande part de travail manuel. Chaque jour, les employés mettent la main à la pâte dans les vignobles de Conti Zecca.
Le Salento est certes un pays plat, mais il repose sur un sous-sol rocheux et calcaire avec des couches d'argile, de limon et de sable. Comme il est situé entre deux mers, souvent à moins de 50 kilomètres des côtes, le vent y souffle en permanence, ce qui permet de garder les raisins secs et sains, et ne nécessite donc pratiquement aucune précaution chimique. Même si les journées atteignent souvent des températures très élevées, les soirées et les nuits sont assez fraîches. Ces différences favorisent le fruit et apportent une structure acide fine et ludique aux vins.
Au cours des dernières décennies, on s'est davantage consacré aux cépages autochtones tels que Primitivo (appelé Zinfandel en Californie), Negroamaro, Aglianico, Malvasia Nera et Malvasia Bianca, ainsi que Fiano. Les cépages internationaux, comme le cabernet sauvignon et le chardonnay, servent principalement de partenaires d'assemblage pour les cuvées.
Dans la cave de l'entreprise traditionnelle des Pouilles, c'est le chef œnologue et directeur technique Antonio Romano qui est aux commandes. C'est lui qui a fait passer le domaine des Conti Zecca à la qualité avec le "Nero" peu avant le début du millénaire et l'a ainsi aidé à percer au niveau international. Romano est assisté par Giorgio Marone, un conseiller hautement qualifié. Vinifiés de manière moderne, les vins fruités de Conti Zecca convainquent par leur qualité impressionnante à des prix raisonnables. SUPERIORE.DE
"I have always been a fan of Conti Zecca's and have followed the estate's progress carefully over the years. I highly recommend these value-minded wines to those seeking authentic flavors from Southern Italy." Monica Larner (Robert Parker)
Faits
- Année de fondation : 1935
- Propriétaire : Famille Zecca
- Oenologues : Fernando Romano et Giorgio Marone
- Production annuelle : env. 2.000.000 de bouteilles
- Surface du vignoble : environ 320 hectares
- Culture conventionnelle