“La Tartufaia” Pinot Nero Langhe DOC 2023

Giulia Negri | Piémont
Serradenari s.a. | Via Bricco del Dente 19 | IT 12064 La Morra

05402223 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 6 articles par client

Le nom n'est pas un hasard. La parcelle sur laquelle pousse le pinot noir de Giulia Negri s'appelle La Tartufaia – le fond de la truffe. Serradenari est connu depuis des siècles pour sa truffe blanche, et la forêt naturelle de près de 300 ans qui entoure le domaine est son habitat idéal. À 520 mètres d'altitude, entre les vieux chênes et les noisetiers, se trouve le vignoble exposé au nord, l'un des plus hauts de toute l'appellation Barolo. Le père de Giulia Negri avait planté du pinot noir et du chardonnay sur les versants nord plus frais – un clin d'œil à la Bourgogne, ce qui était inhabituel pour La Morra. Giulia en a fait une conviction. Le sol ici est le Messiniano : une argile calcaire, structurante, minérale, fondamentalement différente du Tortonien sableux des vignobles plus bas. Fermentation spontanée en cuves coniques en bois avec environ 25 jours de macération, puis environ 20 mois en barriques et tonneaux français de 228 et 350 litres.

Ce qui en ressort a une stature bourguignonne sur une base piémontaise : rouge rubis clair et transparent. Au bouquet, cerise sauvage, framboise, violette, pétale de rose – fin, éthéré, avec un soupçon de terre et de forêt. En bouche, soyeux et d'une grande précision, avec des tanins finement filés, une minéralité froide et une finale qui reste longue et silencieuse. Du pinot noir à 520 mètres d'altitude – et la réponse à la question de savoir ce qui se passe quand la Bourgogne s'installe dans le Piémont. SUPERIORE.DE