Barolo Ravera DOCG 2021

Elvio Cogno | Piémont
Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

05262421 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le vignoble Ravera, du côté de Novello, où des collines abruptes descendent d'un château qui trône sur un magnifique panorama, fait partie des meilleurs crus de Barolo DOCG. De ce point de vue, on aperçoit Novello et le domaine viticole Elvio Cogno, situé à mi-pente. Le Ravera de Valter Fissore, issu de la grande année 2021, profite de ce lieu particulier et montre chaque année une polyvalence et une profondeur grandioses.

Au bouquet, des framboises et des griottes écrasées avec des notes de boutons de rose, de thym et de cuir. La boisson révèle des tanins souples et une acidité vive qui créent un profil élégant. Par la suite, des notes de nectarine rouge, de framboises macérées et de pierres concassées, qui contribuent toutes à ce que le vin évolue de manière grandiose avec le temps en cave. SUPERIORE.DE

"Noyau rouge rubis avec un bord grenat. Se montre puissant, engageant dans le nez de roses ainsi que de framboises et de groseilles très mûres, également un peu de moka et de cardamome, complexe. Glisse élégamment sur le palais, avec des tanins soyeux sous un fruit précis, très harmonieux et long en bouche." Falstaff

"Arômes d'écorce d'orange avec des notes de fruits rouges et de goudron. En bouche, il est moyennement corsé à corsé, très bien structuré, avec une fine structure acide, un bon noyau de fruits prononcés et des tanins polis mais fermes. Il est déjà bon maintenant, mais il sera encore meilleur à partir de 2026." James Suckling

"Issue de vignes âgées de 60 à 80 ans, la mise en bouteille Ravera offre plus de finesse et de profondeur. Toujours jeune et séduisant, des senteurs florales de violette et de rose cèdent la place à des framboises noires juteuses sur un palais joliment profilé. En bouche, on retrouve des senteurs de genièvre et de lavande ainsi qu'un accent minéral de cailloutis. Des tanins finement moulus et poudrés sont étroitement ficelés et donnent au vin une structure déterminante." Decanter

"Ces vignobles de Novello s'ouvrent sur les Alpes et un panorama exceptionnel. Le Barolo Ravera 2021 d'Elvio Cogno est produit à partir des clones de nebbiolo Lampia et Michet. Le vin offre un caractère prononcé avec du minerai de fer et des cailloux derrière des fruits noirs et de la rose pressée. Je reconnais également un soupçon d'épices exotiques dans ce vin magnifique." Wine Advocate

"Menthe, eucalyptus, prune, terre, épices de chêne et notes de goudron caractérisent ce vin rouge élancé et filandreux qui est compact bien qu'il commence ouvert, avec un noyau de fruits doux et mûrs en milieu de bouche. Ses tanins persistants demandent de la patience, tandis que l'arrière-goût indique un potentiel futur." Wine Spectator