Barbera d’Alba DOC 2023

    Elvio Cogno | Piémont
    Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

    Barbera d'Alba DOC 2023
    16,90 €

    05263423 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Barbera
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 12 mois en fûts de bois
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : Diam
    • Extrait total : 30,45 g/l
    • Acidité totale : 6,02 g/l
    • Sucre résiduel : 2,33 g/l
    • Sulfites : 85 mg/l
    • pH : 3,39
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Gibier à plumes
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Les vignes de Barbera utilisées pour ce vin sont enracinées dans des parcelles autour de Novello, en partie dans la célèbre zone de Ravera, sur des sols marneux calcaires et argileux avec une bonne rétention d'eau. Rouge rubis profond avec un liseré violet. Le bouquet s'ouvre sur de la cerise mûre, de la prune et du cassis, sur fond de violette, de délicates épices herbacées et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est corsé et harmonieux, porté par un fruit juteux et une acidité vive qui oppose la fraîcheur à la chaleur du millésime. Les tanins sont souples mais bien présents et donnent du contour au vin. L'élevage de 12 mois dans de grands fûts de bois usagés et un court vieillissement en bouteille complètent le profil : un joli Barbera avec un équilibre entre la richesse du fruit et l'élégance, qui reflète ses origines de manière inaltérée. Un rapport qualité-prix exceptionnel. SUPERIORE.DE

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