Barolo “Arborina” DOCG 2021

Elio Altare | Piémont
Az. Agr. Elio Altare | Cascina Nuova 51 | IT 12064 La Morra

05252921 · 0,75 l · 137,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au cours de l'été 1983, Elio Altare s'est emparé d'une tronçonneuse et a scié les vieux tonneaux de Slavonie de son père. Un acte de rébellion, une rupture avec la tradition – et le début d'une révolution dans le Barolo. Son père le déshérite alors, mais Elio reste fidèle à sa voie : vinification bourguignonne, barriques françaises, temps de macération et d'élevage plus courts. Les traditionalistes des Langhe étaient horrifiés. Mais les vins ? Ils se sont immédiatement vendus. Aujourd'hui, Elio Altare est considéré comme l'un des "Barolo Boys", le pionnier du style moderne de Barolo – et l'Arborina est son vaisseau amiral.

Les vignes se trouvent directement devant la Cantina à Annunziata, La Morra, orientées au sud et au sud-est. Deux parcelles : l'une plantée en 1948 par le grand-père Giovanni, l'autre en 1989 par Elio lui-même. Roche marna avec argile et sable – un sol qui donne à la fois de la structure et de l'élégance. Macération de quatre à cinq jours dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée, puis 24 mois d'élevage en barriques françaises (30% neuves). Le résultat ? Un barolo d'un rouge rubis intense avec des reflets grenat, frais au nez avec des pétales de rose, des fleurs, des notes éthérées – léger, doux, presque flottant. En bouche, il est chaud et élégant, avec des tanins doux mais intenses qui ne sèchent jamais. Cerise, prune noire, cassis, réglisse, cannelle. Un vin d'une harmonie totale. Seules 4.000 à 5.000 bouteilles sont produites chaque année – un privilège réservé à quelques-uns. SUPERIORE.DE

"Rubis étincelant et riche. Ouvert et accueillant au nez, sentant d'abord des notes terreuses, de la truffe noire, puis de la rose et de la framboise, accrocheur. Polie et droite en bouche, s'ouvre continuellement, fruit présent, fondant fin, finale précise et longue, pression ferme." Falstaff

"Le Barolo Arborina 2021 présente des épices douces et de la cannelle de 24 mois en barrique. Cela donne un beau contour au fruit mûri dans les règles de l'art avec une abondance de cerise, de prune noire et de cassis. Ces notes fruitées complètent d'autres arômes d'épices, de réglisse et de goudron. Arborina présente toujours un côté classique du nebbiolo, ni trop fort ni trop maigre. Il provient du vignoble historique de la famille Altare devant le domaine de La Morra." Wine Advocate

"Le Barolo Arborina 2021 est l'un des vins les plus élégants que l'on puisse trouver dans ce terroir, un vignoble où les tanins ont tendance à être un peu piquants dans leur linéarité. Au lieu de cela, le 2021 est un vin d'harmonie totale. L'écorce d'orange, la cannelle, le kirsch, le cuir neuf et les pétales de rose se développent avec le temps. C'est un Barolo magnifique et complet." Vinous

"Un style élancé et tendu avec des arômes de cerise, de fraise, de mûre, de fer et de tabac. Il est tendu, mais les tanins sont raffinés et bien intégrés à l'ensemble du profil. Offre une longueur fine et délicieuse." Wine Spectator