“Dalisi” Taurasi DOCG 2014 late release

Feudi di San Gregorio | Campanie

13032814 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Riccardo Dalisi travaillait le fer, le cuivre et le laiton – , ces matériaux modestes de l'artisanat auxquels il conférait, grâce à sa sensibilité, une dignité archaïque, presque sacrée. Il a reçu deux fois le Compasso d'Oro : en 1981 pour sa cafetière, en 2014 pour son engagement social. Feudi di San Gregorio possède deux de ses œuvres. De ce lien durable est née une idée : la mosaïque en verre coloré « S.T. » de 1990 – d'un bleu profond, aux couleurs vibrantes, empreinte de cette énergie pétillante qui définit la signature de Dalisi – habille cette bouteille. Pas d’étiquette décorative. Un dialogue étroit entre l’artiste et le vin.

Et ce vin a eu le temps. Beaucoup de temps. Le Taurasi 2014 a été récolté, vinifié et élevé à l'époque – puis mis en bouteille. Plus de dix ans avant que ces 500 bouteilles en édition limitée ne soient mises en vente. Ce n’est pas un hasard. C’est un choix en faveur de la maturité : l’Aglianico, le cépage le plus tardif et le plus patient de Campanie, a besoin de temps pour donner le meilleur de lui-même. 2014 n’était d’ailleurs pas un millésime facile – : acidité élevée, arômes nets, fraîcheur marquée. Des caractéristiques qui peuvent paraître austères dans la jeunesse et qui ne s’épanouissent pleinement qu’à maturité. Trois semaines de macération en cuve inox, 18 mois en barriques françaises à chauffe moyenne, puis le long silence de la cave.

Ce qui vient d'être mis en vente est un Taurasi qui a atteint une maturité sereine et profonde. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez, des arômes de cerise de Morello, de tabac, de cuir, d'épices et une touche de goudron – , la signature incomparable de l’Aglianico vieilli. En bouche, il est sec et structuré, l’acidité est précise et bien intégrée, les tanins se sont adoucis, la finale est longue et empreinte d’une dignité tranquille. Seulement 500 bouteilles, mise en vente tardive. L’intégralité des recettes est d’ailleurs reversée à la Fondazione di Comunità San Gennaro – pour le Rione Sanità, pour Naples. SUPERIORE.DE