Grappa di Fontalloro Riserva 2011 · en boîte cadeau

Felsina | Toscane
Fèlsina S.p.A. Soc. Agr. | Via Montanini 54 | IT 53100 Siena

30000056 · 0,5 l · 82,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est à partir des marcs de Sangiovese les plus nobles du légendaire Fontalloro que Felsina élabore cette grappa artisanale d'exception. Les marcs frais, soigneusement sélectionnés, sont distillés selon la méthode traditionnelle à la vapeur d'eau dans un alambic discontinu en cuivre (Brennhut), un art séculaire qui permet d'obtenir une concentration maximale tout en préservant l'élégance du produit. Après une distillation en douceur, la grappa vieillit pendant environ 10 ans dans de petits fûts de chêne, en misant sur une décantation naturelle sans refroidissement ni filtration mécanique. Ce vieillissement patient respecte les équilibres qui se développent au cours de la longue repos en fût. Un gage de véritable maîtrise.

Cette noble Riserva se présente dans le verre avec une robe ambrée, intense et cristalline. Son bouquet dégage des arômes complexes de résine et de raisins secs, rehaussés d'une légère touche de camphre. À cela s'ajoutent des nuances séduisantes de prune, de vanille et de pamplemousse frais. En bouche, elle est aromatique et d'une belle souplesse, sans paraître trop alcoolisée. De fines notes épicées de cannelle, de clous de girofle et de noix de muscade débouchent sur une finale longue, presque chocolatée, avec une agréable amertume. Une grappa de Sangiovese d’un raffinement exceptionnel – l’essence distillée du terroir de Fontalloro. SUPERIORE.DE