“Aldaina al Mas” Valdobbiadene Rive di Guia DOCG 2025 extra brut

Az. Agr. Andreola | Vénétie
Az. Agr. Andreola | Via Cavre 19 | IT 31010 Farra Di Soligo

03321425 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a bien longtemps, la colline de Madean a glissé, laissant derrière elle à Guia une terre profonde et fertile. Son nom en témoigne : une ferme composée d'une grande maison et d'une étable, construite sur le glissement de terrain. Depuis 2013, Andreola y exploite environ six hectares dans une petite vallée dont les versants s'ouvrent aux quatre coins du monde. Entre 250 et 350 mètres d'altitude, les vignes poussent sur de l'ancienne marne en bas et sur du grès en haut. La maison a été fondée en 1984 par Nazzareno Pola, qui a pratiqué le cyclisme pendant une dizaine d'années et a passé une autre décennie derrière un comptoir, avant de transformer sa passion en activité professionnelle à l'âge de 35 ans. Les vendanges se font à la main, le vin de base repose au moins six mois en cuve inox, et la seconde fermentation dure entre 30 et 40 jours. Ici, "extra brut" signifie zéro gramme de sucre résiduel.

D'une clarté cristalline, d'une robe jaune pâle aux reflets verdâtres, avec un perlage fin et persistant et une mousse onctueuse. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte. En bouche, il est puissant et complexe, avec une belle jutosité et une acidité qui lui confère de la tension. Le coteau a cédé une fois, mais le vin ne cède pas d'un centimètre. SUPERIORE.DE