“St. Valentin” Pinot Grigio Alto Adige DOC 2023

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151423 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans Haut-Adige le nom de St. Valentin est depuis longtemps synonyme de bien plus qu'une simple ligne de produits haut de gamme – c'est une promesse. Pour la précision, la fidélité à l'origine et la volonté de tirer le maximum d'expression de cépages connus. Le pinot grigio y parvient de manière presque silencieuse – sans dramatisation, mais avec profondeur et tenue. Les vignes du St. Valentin Pinot Grigio poussent sur des parcelles sélectionnées en altitude autour d'Eppan, où les sols de graviers calcaires, l'altitude alpine et les longues heures d'ensoleillement forment un ensemble exceptionnel. Un pinot gris qui ne vise pas ici le fruit rapide ou l'arbitraire, mais la structure, la minéralité et la longévité. Après la vendange, la fermentation a lieu en partie en inox, en partie en grands fûts de bois – l'élevage ultérieur sur lies fines lui confère de la substance et une touche de noblesse crémeuse.

Dans le verre, il est frais, focalisé, d'un jaune paille clair avec des reflets argentés. Le nez reste discret, presque introverti – poire blanche, mélisse citronnée, pierre mouillée, un soupçon de fenouil. En bouche, il révèle sa véritable profondeur : une texture soyeuse, soutenue par une acidité fine et tendue qui le porte jusqu'à la longue finale marquée par la minéralité. Un pinot grigio qui ne se contente pas de montrer ses origines, mais qui les incarne. SUPERIORE.DE

"Un vin élégant et complexe aux arômes grillés de pamplemousse, de terre et d'herbes. Moyennement corsé, il présente des saveurs de mangue mûres et généreuses, une texture soyeuse, une acidité vive et une longue finale filigranée." James Suckling