“Fallwind” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2023

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01152723 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ce vin doit son nom aux vents descendants du soir des montagnes du Mendel – cette force naturelle qui souffle chaque soir sur les vignobles d'Eppan, de Kaltern et de Pinzon et confère à l'ensemble du terroir son caractère unique. Ces brises fraîches entraînent d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, marquent le profil aromatique des raisins et confèrent aux vins cette fraîcheur et cette longévité exceptionnelles qui en font les ambassadeurs par excellence de leur terroir. À des altitudes comprises entre 350 et 550 mètres, sur des éboulis morainiques et du gravier calcaire, le Pinot Noir s’épanouit dans ces conditions particulières pour donner naissance à une Riserva à l’élégance bourguignonne. Après la fermentation en cuve inox, le vin subit sa fermentation malolactique au cours d'un élevage de douze mois en barriques et en tonneaux. Vient ensuite l'assemblage, avant un affinage supplémentaire dans des cuves en béton. La classification "Riserva" exige un vieillissement total d'au moins deux ans.

Rouge rubis clair aux reflets grenat. Le bouquet révèle une palette complexe de cerises mûres et de fruits rouges – groseille, framboise, fraise des bois –, accompagnée de notes florales et de subtiles touches épicées. En bouche, il est ample et élégant, avec une texture soyeuse et des tanins souplement intégrés. L'équilibre entre puissance et finesse, entre structure et souplesse, rappelle les grands crus bourguignons. La longue finale est portée par des nuances épicées et un fruité persistant. Un Pinot Noir parfumé, ambitieux et plein de potentiel. SUPERIORE.DE

"Un pinot noir aux arômes complexes de graphite, d'épices, de fraises des bois et de violettes. De corps moyen et vif, il présente une acidité vive et des tanins parfumés." James Suckling