Vins de Toscane

Pure élégance bourguignonne et épices toscanes. Un sangiovese de qualité Riserva qui convainc dans sa longue évolution continue avec un fruit savoureux et des tanins délicatement extraits. Rubis clair avec des reflets grenats. Nez clair avec des notes de grenade, de framboise et un peu de safran. Frais, juteux et superbement authentique en fin de bouche, avec un grand Potentiel de garde. SUPERIORE.DE

Ce Sangiovese exceptionnel provient exclusivement du vignoble historique "Palmina" – ces vignes les plus anciennes que John Dunkley et Palmina Abbagnano trouvaient déjà en 1971 lorsqu'ils ont acheté le petit domaine au monastère voisin de Badia a Coltibuono. Un vignoble en pente avec un faible rendement, comme l'indiquait le contrat de vente à l'époque. Depuis 2010, les raisins de cet hectare unique situé à 480 mètres d'altitude sont vinifiés séparément. Les vignes de sangiovese âgées de 60 ans, avec leur densité extrêmement faible de seulement 3x1 mètre, produisent aujourd'hui à peine plus d'un kilogramme de raisin par pied, mais d'une concentration et d'une pureté incomparables.

Coniale Рcabernet Sauvignon monoc̩page Рest un vin ̩l̩gant et expressif qui frappe le palais avec une intensit̩ et une richesse fabuleuses. Le cuir de selle, la fum̩e, la sauge, le romarin et le tabac s'̩chappent du verre dans un cabernet sauvignon structur̩ et imposant, avec classe et personnalit̩. Un m̩lange exotique de fruits noirs, de fum̩e, d'herbes ̩pic̩es, de cuir et de tabac r̩sonne en fin de bouche. C'est un vin avec un vrai pedigree. SUPERIORE.DE

Sur les collines de Bibbona, où les vignobles de l'Alta Maremma donnent sur la mer Tyrrhénienne, cette cuvée de caractère est issue du projet ambitieux des frères Antinori. Le nom Insoglio fait poétiquement référence aux endroits où les sangliers fouillent le sol – un symbole de la nature sauvage et originelle du paysage de la Maremme. Composé principalement de syrah, complété par du petit verdot, du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce vin se présente dans une robe pourpre intense aux reflets violets. Le nez dévoile des senteurs de violette et de baies des bois, entrecoupées d'épices poivrées caractéristiques et de maquis méditerranéen avec du myrte et du romarin. La bouche est enveloppante et fraîche, avec des tanins polis qui créent un équilibre parfait entre le caractère territorial et l'élégance de la dégustation. Un vin à la personnalité affirmée issu de la noble forge d'Antinori, Tenuta di Biserno. SUPERIORE.DE

L'Alberello est un magnifique rosso composé principalement de cabernet. Le vin provient d'une parcelle de deux hectares entièrement plantée de longues rangées de vignes d'alberello, situées à une altitude de 30 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols essentiellement argileux. La fermentation a lieu en acier inoxydable et le vin est élevé pendant 18 mois en barriques. Il démarre frais et véhément avec des arômes chauds de fruits noirs, puis s'ouvre davantage avec un bouquet d'herbes, de café et une pincée de poivre. Remarquablement poli et juteux en bouche, tout est en équilibre, soyeux et très charismatique dans la longue finale. SUPERIORE.DE

Avec le millésime 2006, le Vin Santo de Monsanto apparaît pour la première fois en tant qu'"Occhio di Pernice", c'est-à-dire qu'il a été produit à partir de raisins 100% Sangiovese. Il n'est vinifié que dans les meilleures années, les raisins sont soigneusement vendangés à la main en octobre, puis déposés sur des claies spéciales où ils reposent jusqu'au début de l'année suivante. Après un pressurage doux, le moût est scellé et fermente dans de petits fûts de chêne, de cerisier et de châtaignier dans la Vinsantaia, où il est soumis aux variations de température saisonnières.

Dievoles Chianti Classico Petrignano est le résultat d'une volonté de mettre en valeur les caractéristiques identitaires de vignobles particulièrement adaptés, ce qui conduit à des expressions toujours plus précises du sangiovese. Petrignano est le nom d'une zone caractéristique au sol riche en minéraux et en pierres. À une altitude d'environ 330 mètres, des roches émergent du sol, typiques de la formation géologique du Monte Morello. La richesse des pierres, la profondeur des racines et la faible croissance des vignes donnent un vin expressif et exubérant issu de ce cru caractéristique et authentique.

Vino Nobile Riserva à la robe rubis intense et au bouquet épicé composé d'arômes de fruits secs, de cannelle, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, lisse et aux nuances variées, belle ampleur, structure et intensité, tanins souples. Un plaisir très élégant à un prix exceptionnel. SUPERIORE.DE

Le Brunello di Montalcino 2019 de Castello Romitorio est une expression classique du millésime 5 étoiles de Montalcino (évaluation du consortium), qui présente beaucoup de fruits mûrs, de minéralité, de nuances d'herbes et de pureté liée au cépage. Ce vin touche exactement le point entre l'élégance et la puissance, ce qui n'est pas facile à atteindre. Il offre une large palette d'arômes de sangiovese avec de la cerise sauvage, du sol forestier, du clou de girofle écrasé et des herbes médicinales, mais il présente également une densité rebondie et une texture veloutée. Filippo Chia et son équipe ont créé un Brunello très attractif pour une consommation moyenne à longue. SUPERIORE.DE

De la légendaire maison San Guido, berceau du Sassicaia, vient Le Difese, un vin qui réunit l'essence de deux mondes : la classe internationale du cabernet sauvignon et l'âme toscane du sangiovese. Nommé d'après les sangliers dorés sur l'étiquette – un symbole de la Maremme sauvage –ce mélange, créé pour la première fois en 2002, incarne le côté accessible d'une icône. Après des vendanges manuelles douces et une fermentation à température contrôlée en cuves inox, Le Difese est élevé pendant douze mois en barriques françaises et américaines, suivis de trois mois de vieillissement en bouteille.

Le Brunello di Montalcino 2020 d'Andrea Cortonesi se montre d'emblée sous son meilleur jour, c'est un Brunello d'une beauté, d'une intensité et d'une complexité profondes. Au nez, une dose généreuse de fruits primaires, principalement de cerise et de mûre, enthousiasme. À cela s'ajoutent des arômes secondaires merveilleusement accordés provenant du chêne, qui rappellent les épices, la cannelle et la fumée sombre. En bouche, il explose dès la ligne de départ et fournit un rythme régulier tout au long de la course. De fines notes d'épices et de fumée de barbecue ajoutent des facettes à l'impressionnante finale. SUPERIORE.DE

Enrica et Ettore ont appris à faire du vin auprès de Giancarlo Pacenti, rien de moins. Les raisins utilisés pour ce chef-d'œuvre vinophile proviennent d'un petit vignoble de Castelnuovo dell'Abate. Une expression profonde et corsée avec des couches aromatiques chaudes qui confèrent une intensité impressionnante au bouquet de prune noire, de mûre, de cerise séchée, de réglisse, de goudron, de truffe noire et de cuir. Puis en bouche, une douceur extraite envoûtante, à nouveau très complexe et résonnante, en harmonie silencieuse avec les caractéristiques de ce terroir exceptionnel. L'élevage très lent de 36 mois en grands fûts de chêne garantit une merveilleuse harmonie et un très bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Les raisins pour l'un des Vin Santo les plus élégants et les plus éthérés du Chianti Classico sont séchés avant d'être pressés, puis scellés dans des fûts pendant neuf ans. Paolo de Marchi appelle cela "la vinification paresseuse" et admet : "Le processus de mélange est en fait la partie la plus stimulante, car chaque tonneau est différent et après avoir dégusté 10 tonneaux, la fatigue du palais commence". Le résultat est un Vin Santo très élégant et pur, qui présente des notes envoûtantes de fruits confits, de miel et d'épices douces. L'équilibre entre la douceur et l'acidité maintient le vin léger, vif et rafraîchissant, et il a un bord fumé en fin de bouche. C'est un grand Vin Santo, et bien qu'il ait plus de 200g/l de sucre résiduel, il est étonnamment léger, rafraîchissant et facile à boire. SUPERIORE.DE

La Villa di Capezzana est le fleuron de la Tenuta depuis 1925 et un témoignage vivant de la culture viticole toscane. Ce Carmignano DOCG incarne la vision de la famille Contini Bonacossi, qui cultive depuis cinq générations l'héritage d'un domaine viticole dont la première mention remonte à l'an 804. En 1975, Carmignano a été la toute première zone DOC toscane à ancrer officiellement le cabernet sauvignon dans l'assemblage – des siècles avant que les Super Tuscans ne découvrent cette idée pour eux-mêmes. La tradition remonte au 16e siècle, lorsque Caterina de' Medici fit venir des boutures de cabernet de Bordeaux à Carmignano.

Dans les collines au sud de Castelnuovo dell'Abate, où les sols sont marqués par le galestro et l'argile et où la vue s'étend sur la vallée d'Orcia, naît un rosso que l'on peut à peine appeler "deuxième vin". Poggio di Sotto élève le genre du Rosso di Montalcino au rang d'art et le millésime 2022 le souligne avec une rare clarté. L'année a été chaude, mais pas impétueuse : après un hiver sec, l'été a apporté des températures élevées, mais aussi de grandes différences de température entre le jour et la nuit. L'automne, sec et doux, a permis des vendanges tardives et échelonnées : Un avantage pour un domaine qui vendange le sangiovese de manière aussi sélective que s'il s'agissait d'un grand cru. La fermentation est spontanée dans des cuves en bois ouvertes, l'élevage dans de grands fûts de chêne de Slavonie dure trois ans – presque trois ans, bien que la loi exige beaucoup moins. Ce qui, dans d'autres caves, serait un Brunello, est ici délibérément mis en bouteille comme Rosso. Et ce n'est pas du tout un understatement, mais un choix stylistique.

Depuis la première mise en bouteille en 2004, ce vin incarne l'interprétation la plus pure et la plus directe de Bolgheri à la Macchiole - un rosso de grâce et d'intensité, facile à boire sans compromis sur la structure et la complexité. Le domaine historique, fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli en tant que pionniers de la région, a distillé sa compréhension du terroir avec ce blend bordelais composé de 40% de merlot, 20% de cabernet franc, 20% de cabernet sauvignon et 20% de syrah. Le millésime 2023 exigeant, avec son été changeant, a nécessité des décisions précises lors des vendanges – un test que l'équipe expérimentée de Le Macchiole, dirigée par Cinzia Merli, a passé avec brio. Une macération de 15 jours dans l'acier, suivie de 10 mois d'élevage à 70% en barriques usagées et à 30% en béton, confèrent au vin son équilibre caractéristique.

Le remarquable millésime 2020 de Sandro Chia se présente tendu, poussé en avant et carrément audacieux dans le verre. En bouche, il convainc par une grande richesse naturelle et une belle exubérance du fruit, complétées par des éléments typiques du cépage de cerise sauvage, de fleurs bleues et de terre tendre. Puis, rapidement, des arômes secondaires de tabac, de cèdre et de cannelle surprennent et donnent de la complexité et de la personnalité à ce vin construit en plusieurs couches profondes. Il a un merveilleux potentiel de vieillissement en bouteille, mais il est déjà un plaisir absolu et la qualité du fruit et sa longueur le rendent irrésistible. SUPERIORE.DE

Sur les collines de Bibbona, où les vignobles de l'Alta Maremma donnent sur la mer Tyrrhénienne, cette cuvée de caractère est issue du projet ambitieux des frères Antinori. Le nom Insoglio fait poétiquement référence aux endroits où les sangliers fouillent le sol – un symbole de la nature sauvage et originelle du paysage de la Maremme. Composé principalement de syrah, complété par du petit verdot, du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce vin se présente dans une robe pourpre intense aux reflets violets.

C'est de la plus ancienne parcelle de merlot du vignoble Le Sondraie que jaillit le fleuron de Bell'Aja – un vin qui démontre de manière impressionnante l'ambition du projet San Felice à Bolgheri. Depuis 2016, cette Tenuta complète l'interprétation toscane du vin du groupe historique : des collines du Chianti Classico aux prestigieux vignobles de Montalcino, jusqu'à ce joyau rayonnant de la côte étrusque. Bell'Aja Superiore incarne l'essence pure d'un terroir unique : 95% de merlot issu des vignes les plus vénérables de la Tenuta s'unissent à 5% de cabernet sauvignon pour donner un vin d'une puissance et d'une opulence impressionnantes. Les sols sablo-argileux de la zone Le Sondraie, à seulement cinq kilomètres de la mer Tyrrhénienne, confèrent à cet assemblage d'inspiration bordelaise cette minéralité maritime qui fait de Bolgheri l'un des terroirs les plus fascinants du monde viticole.