Nobile di Montepulciano DOCG 2023 (BIO)

    Poliziano | Toscane
    Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

    Nobile di Montepulciano DOCG 2023 (BIO)
    21,00 €

    09152323 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2022 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vins classiques : Vino Nobile
    • Cépages : 90% Sangiovese, 10% De Colorino, Canaiolo et Merlot
    • Culture : biologique
    • Élevage : 14‑16 mois grands fûts de bois/barrique
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 14,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2033+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 29,84 g/l
    • Acidité totale : 5,89 g/l
    • Sucre résiduel : 0,89 g/l
    • Sulfites : 74 mg/l
    • pH : 3,33
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    • Bon casse-croûte
    • Viande rouge
    • Volailles à chair rouge
    • Abats
    • Fromage semi-affiné
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Ce classique rouge de Montepulciano porte déjà son exigence dans son nom : nobile. Aucun autre vin italien n'a inscrit cet adjectif dans son cahier des charges – et peu de producteurs l'ont respecté de manière aussi conséquente que Federico Carletti et son domaine Poliziano au cours des dernières décennies. Fondé en 1961 par son père Dino, aujourd'hui sous la direction de Federico et ancré depuis longtemps dans la génération suivante – avec Francesco et Maria Stella, qui contribuent à façonner l'avenir depuis 2019 et 2021. Depuis la récolte 2021, Poliziano est certifié bio – pas une décision marketing, mais l'aboutissement logique de décennies de travail sans désherbant chimique ni insecticide. Le prugnolo gentile, la variété locale de sangiovese, pousse sur des sols argilo-calcaires entre 300 et 450 mètres d'altitude. Vendanges manuelles, sélection minutieuse dans le vignoble comme dans la cave, fermentation avec des levures indigènes dans des cuves coniques en béton – intervention minimale, expression maximale. Élevage en grands fûts et en tonneaux : le bois encadre, il ne domine pas.

    Dans le verre, rouge rubis profond. Nez de cerises mûres, de baies noires, de violettes et d'un soupçon de bois de cèdre. En bouche, une acidité précise, des tanins fermes mais nobles, une longue finale épicée. Un Nobile qui mérite bien son nom et qui se classe chaque année parmi les meilleurs de l'appellation. SUPERIORE.DE

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