Brunello di Montalcino “Podernovi” DOCG 2021 (BIO)

San Polo | Toscane
Marilisa Allegrini S.r.l. | Via della Torre 23/25 | IT 37022 Fumane

29152521 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Il existe des vignobles qui tirent leur nom du lieu où ils se trouvent. Et il y a des vignobles qui donnent leur nom au lieu. Podernovi en est un exemple : les trois hectares de Sangiovese qui poussent depuis plus de trente ans sur cette parcelle sont si indissociables de la colline que le lieu-dit et la commune portent le même nom. Lorsque San Polo a mis en bouteille en 2015 le premier Brunello issu d'un vignoble unique provenant de cette parcelle, il s'agissait moins d'un début que d'une reconnaissance de ce que le terroir savait depuis longtemps. Podernovi se trouve à 450 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est, là où le regard embrasse le Val d'Orcia jusqu'au Monte Amiata. Les sols sont un kaléidoscope de la géologie toscane : de la marne et du galestro, cette argile schisteuse qui confère aux meilleurs vignobles de Sangiovese de la région leur minéralité caractéristique, entremêlés de limon qui stocke l'eau et alimente les vignes même lors des étés secs. Ce qui distingue ce vignoble des autres, ce n'est pas seulement son terroir, mais aussi la rigueur avec laquelle San Polo le cultive : quatre à cinq grappes par pied, pas plus – soit 700 à 800 grammes par pied, un rendement qui rappelle les normes bourguignonnes et qui oblige le Sangiovese à atteindre une concentration qu’il atteint rarement ailleurs.

La vinification respecte cette intensité : fermentation dans des fûts coniques en chêne de Slavonie, puis trente mois d’élevage dans de grands fûts de 4 000 litres légèrement toastés – des récipients qui laissent au vin la place nécessaire pour s’épanouir sans le dominer. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille viennent parachever l'intégration avant que le vin ne quitte le domaine. Dans le verre, le millésime 2021 présente une robe rubis éclatante aux reflets grenat. Le nez se déploie par vagues : d'abord la violette, le cyclamen et le jasmin, puis la prune rouge mûre et la groseille, enfin la lavande, l'hibiscus et une touche de thé vert – une complexité aromatique qui prend du temps à se révéler pleinement. En bouche, puissance et finesse s'unissent pour former un ensemble que seuls quelques Brunellos parviennent à atteindre : des tanins soyeux d'une finesse exceptionnelle, une acidité vive et une profondeur qui témoignent du terroir, et non de l'ambition. La finale est longue, aux notes minérales, avec un arrière-goût de craie et de fruits rouges. Le Podernovi n'est mis en bouteille que lors des millésimes à la hauteur de sa dignité. Ce n'est pas un vin pour toutes les années, ni pour toutes les occasions – mais un vin qui prouve que Montalcino est bien plus qu'une simple appellation : une mosaïque de parcelles uniques qui méritent d'être citées par leur nom. SUPERIORE.DE

"Des arômes de baies, accompagnés de notes épicées et de violette, séduisent le nez ; une bouche pleine de caractère, une acidité vive, une belle élégance qui mène à une finale agréable, alliant fruits et notes épicées." Vinum

"Robe rubis intense et chatoyante, avec de légers reflets grenat. Nez très intense et franc, qui révèle des arômes de fruits mûrs et chaleureux, notamment de cerise et de mûre, associés à des notes épicées de bois noble bien intégrées. En bouche, l'attaque est ample, avec des notes légèrement terreuses ; les tanins sont fermes et denses, ce vin a besoin de temps." Falstaff

"Les arômes de roses roses, de cerises noires, d'épices et de fleurs séchées sont très séduisants. Corps moyen à corsé, avec des tanins fermes et moelleux, et une finale longue et savoureuse. Une finale puissante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Il a beaucoup à offrir, mais il lui faudra encore quatre ou cinq ans pour s'épanouir." James Suckling

"Le Brunello di Montalcino Podernovi 2021, certifié bio, est nettement plus concentré et plus profond que la cuvée du village produite par le domaine. Il offre des arômes de fruits noirs et une présence plus ample et plus expansive, avec une tension à la fois horizontale et verticale. La cerise noire et la mûre sucrée sont encadrées par des notes épicées, des arômes d’argile humide et une subtile touche de chocolat noir. La fermentation en fûts de chêne coniques, suivie d’un élevage de 30 mois en fûts de chêne de 40 hectolitres, confère au vin brillance et texture. Malgré un bouquet immédiatement accessible, la bouche reste fraîche et dense, ce qui laisse présager qu'au moins cinq années supplémentaires de vieillissement en bouteille contribueront à adoucir les tanins. Seules 2 000 bouteilles ont été produites." Wine Advocate

"Les arômes et les saveurs de cerise mûre, de prune, de cassis, de fer et de sous-bois sont expressifs et intenses dans ce vin rouge. Des notes de terre, de feuille de tomate et de genévrier prennent le dessus en finale, accompagnées de tanins poudrés." Wine Spectator