“Ampeleia” Costa Toscana IGT 2020 (BIO) late release

Ampeleia | Toscane
Ampeleia s.a. s.r.l. | Loc. Meleta | IT 58028 Roccatederighi

09922220 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les Collines Métallifères – les collines métallifères – tirent leur nom de ce que les hommes ont extrait du sol ici pendant des millénaires : le cuivre, le fer, l’argent. Un ancien paysage minier, inscrit depuis 2024 au réseau des géoparcs de l’UNESCO, sur des sols volcaniques et calcaires qui renferment trois millions d’années d’histoire géologique. À 500 mètres d’altitude, en Alta Maremma, en agriculture biodynamique Demeter. Elisabetta Foradori – la femme qui a redonné vie au Teroldego dans le Trentin – a fondé Ampeleia avec Giovanni Podini et Thomas Widmann, car ils étaient convaincus que cet endroit, avec le Cabernet Franc, pouvait exprimer quelque chose qu’il n’avait jamais exprimé ailleurs.

Ce nom est d'origine grecque : Ἀμπέλεια – déesse de la vigne. Et la philosophie de la maison est simple : « Gentle Souls ». Pas de puissance pour la puissance. Pas de bois qui domine. À la place : du béton qui préserve le fruit et laisse respirer la minéralité. 100 % Cabernet Franc issu des plus vieilles vignes des parcelles les plus calcaires, avec un rendement de 30 hectolitres par hectare – , ce qui est exceptionnellement faible. 10 % des raisins sont foulés en grappes entières. 18 mois en cuves de béton, puis un an de vieillissement en bouteille. Le millésime 2020 sort aujourd’hui, en 2026 – six ans après la récolte. Ce n’est ni un hasard ni un retard. C’est le temps dont ce vin a besoin pour devenir ce qu’il est destiné à être.

Ampeleia se décrit comme un vin qui « crie la délicatesse ». C'est tout à fait juste : la minéralité des Colline Metallifere, les baies des bois, le balsamique, les herbes aromatiques, les épices – complexe, profond, d’une sérénité qui se déploie au nez. En bouche, il est soyeux et concentré, avec une finale longue et harmonieuse. Seulement 10 000 bouteilles – pour ceux qui ont attendu six ans. SUPERIORE.DE