“Pietramarina” Bianco Etna DOC 2024

Giovanni Rosso | Montedolce | Sicile
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

19290424 · 0,75 l · 118,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Davide Rosso avait depuis longtemps écrit avec succès le chapitre de Serralunga lorsqu'il s'est rendu pour la première fois sur l'Etna en 2014. Il n'était pas à la recherche d'une deuxième corde à son arc. Il était à la recherche d'un terroir qui le défie – comme les marnes calcaires de Serralunga l'avaient défié autrefois. Il l'a trouvé sur le versant nord du volcan, dans le hameau de Solicchiata, et a acheté en 2016 une propriété de 14 hectares dans la Contrada Montedolce. Un vieux palmento, un sol de lave, 750 mètres d'altitude. Mais il ne s'est pas arrêté là. En 2023, il a acheté deux hectares supplémentaires dans la Contrada Pietra Marina – l'un des meilleurs vignobles blancs de tout l'Etna, historiquement réputé pour la qualité de son carricante, directement influencé par la rivière Alcantara toute proche. Les sols sont ici un mélange unique : des sables et des cendres volcaniques, enrichis de limon fluvial et de grès, façonnés par des milliers d'années de forces tectoniques et hydrauliques. Aucune autre parcelle de l'Etna n'offre ce double caractère spécifique – énergie volcanique et fraîcheur minérale fluviale dans un même vignoble.

Le premier millésime est 2024. Le vin porte le nom "Ester Canale" – le même hommage familial que pour le Barolo Vigna Rionda, la cuvée la plus rayonnante de la maison. Ce n'est pas un hasard : Davide Rosso réserve ce nom à ce qu'il considère comme le plus important. 100% Carricante, élevage en alberello sur le flanc nord du volcan. Hautes altitudes, ventilation constante, larges écarts de température jour-nuit – maturité lente et précise. La vinification est épurée : fermentation spontanée, élevage sur lies fines en acier, bâtonnage régulier. Le bois ne doit pas parler – ici, seul le sol et le micro-terroir parlent.

Dans le verre, jaune paille limpide avec des reflets vert tendre. Le nez est précis et expressif : citrons juteux, gingembre confit, sauge, poivre blanc, pierre mouillée – et, en dessous, cette fine note de quinine que le Falstaff a décrite comme "cinchona bark" et qu'aucun autre terroir ne produit de la sorte. La bouche est puissante et compacte, avec une texture et une précision exceptionnelles, une acidité vibrante et une finale d'une longueur impressionnante – salée, iodée, minérale jusqu'au dernier souffle. Ah oui : Liquid stone, dit Antonio Galloni. Il a raison. SUPERIORE.DE