Barolo Ravera DOCG 2021 (BIO) · MAGNUM

G.D. Vajra | Piémont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05373521 · 1,5 l · 109,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Ravera est considéré comme l'un des grands crus du Barolo – majestueusement situé sur un haut plateau de Novello incliné vers le sud-ouest. Les parcelles de G.D. Vajra se trouvent ici à une altitude de 320 à 340 mètres, où les vignes sont profondément enracinées dans les sols marneux calcaires et argileux de la formation Sant'Agata. Ce mélange géologique confère au vin sa profondeur caractéristique, sa structure tendue et sa signature minérale. Ravera est célèbre pour son Barolo à la précision froide, au fruit riche et à l'énorme potentiel de maturité. Le millésime 2021 a offert des conditions de rêve : un déroulement harmonieux de la végétation sans période de chaleur extrême, un automne long et ensoleillé avec des nuits fraîches et des vendanges tardives et parfaitement mûres fin octobre. La fermentation s'est déroulée en douceur avec une longue macération afin de maximiser la couleur, la structure et la finesse aromatique. L'élevage biologique de 30+ mois dans de grands fûts slaves a été volontairement discret afin de conserver intacte la personnalité puissante mais nuancée du terroir.

Dans le verre, un rouge grenat profond avec un noyau rubis. Le bouquet s'ouvre sur de multiples facettes : cerise noire, mûre et prune, accompagnées de violette, de rose séchée, de réglisse et d'une fine note de graphite. En bouche, d'une précision impressionnante – puissante, tendue et en même temps dessinée avec noblesse. Les tanins sont présents mais parfaitement polis ; l'acidité porte le fruit avec une énergie froide et laisse la longue finale sur fond minéral s'accompagner d'une fine épice herbacée et d'une délicate balsamique. Un Ravera à la signature indéniable de Vajra : structuré, long en bouche et plein de tension intérieure – créé pour des décennies d'évolution. SUPERIORE.DE

"Réservé au début, il révèle du tabac, des feuilles de laurier et de la pierre mouillée. Plein et dense, avec une certaine richesse exprimée par le Bricco delle Viole, mais finalement avec un tempérament plus d'acier. Le cassis épicé est souligné par une note minérale évidente. Des tanins fermes et ciselés prennent de la force sans pour autant devenir grossiers. Définitivement adapté à la cave." Decanter

"Le Barolo Ravera 2021 est traversé par des fruits rouges brillants, du fer, des épices, du bois de cèdre, du tabac et des herbes séchées. Des acides clairs et des barres tanniques donnent au Ravera sa sensation de dérive inimitable. Aujourd'hui, le 2021 est un peu tendineux. Je suppose qu'il restera toujours un Barolo vivant et en acier. Le Ravera est un bon choix pour les lecteurs qui apprécient le côté épicé et minéral du Barolo." Vinous

"Ce vin présente des arômes de cerise noire, de violette fraîche, de thym et un soupçon de menthe et de fumée. En bouche, il est détendu, avec des tanins fermes, poussiéreux mais mûrs et une acidité croquante. Avec un corps moyen à plein, il a besoin de temps pour développer son plein potentiel." James Suckling

"Ce rouge est complexe et solidement construit, avec des arômes et des saveurs de cerise noire, de mûre et de cassis. Des accents de fer, de terre et de sous-bois s'ajoutent à la finale ferme. Il reste frais et dynamique." Wine Spectator

"Le G.D. Vajra 2021 Barolo Ravera, issu de l'un des crus les plus convoités, s'ouvre sur une robe rouge rubis brillante. Le vin met du temps à s'ouvrir, surtout lorsqu'il est dégusté jeune, mais ce délai est un bon signe pour son évolution future en bouteille. Ce vin est construit comme un mur, chaque brique représentant son propre caractère. On y trouve des fruits noirs, des fleurs pressées, des herbes, de l'ébène et un côté minéral très élégant. Le bouquet est direct et vertical, d'une grande intensité, qui se poursuit en bouche à un degré moyen à élevé. Les tanins sont gérés avec élégance et ce vin a la marge de manœuvre pour un long vieillissement en cave." Wine Advocate