“Anas-Cetta” Nascetta del Comune di Novello Langhe DOC 2025

Elvio Cogno | Piémont
Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

05260125 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une robe jaune paille claire et lumineuse, aux reflets verdâtres discrets : voilà comment ce vin blanc d'exception se présente dans le verre. Les raisins proviennent à 100 % de la Nascetta, sans doute le seul cépage blanc autochtone des Langhe, qui a été remis au goût du jour à Novello bien au-delà de ce que l'on pourrait imaginer – comme véritable vecteur d'expression de la diversité régionale des cépages. L'élevage s'effectue à parts égales dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne de Slavonie de 15 hl – un équilibre parfait pour allier fraîcheur et structure enveloppante.

Au nez, un équilibre aromatique fascinant : des arômes juteux de coing et de pêche, complétés par des notes florales d'acacia et de mimosa sauvage, ainsi que des touches salines et fraîches de pamplemousse et d'herbes des champs. Dès le nez, on perçoit la minéralité délicate et légèrement résineuse, typique de la Nascetta. En bouche, il est élégant, avec une acidité vive et fraîche qui soutient sa texture veloutée. Le profil aromatique reste dense et harmonieux, porté par une fine douceur fruitée et une complexité subtilement salée, et s'achève sur une douce touche de sauge et de minéralité. Un authentique Langhe Bianco qui montre comment le dynamisme et l'histoire peuvent perdurer dans un cépage rare. SUPERIORE.DE