Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025 (BIO)

Valle Reale | Abruzzes
Valle Reale s.r.l. Soc. Agr. | Contrada San Callisto | IT 65026 Popoli

12122525 · 0,75 l · 26,00 €/ldisponible immédiatement

Les Abruzzes constituent la région la plus verte d'Italie. 36 % de son territoire est classé en réserve naturelle : trois parcs nationaux, un parc régional et plus de trente réserves naturelles. C'est précisément là où se rejoignent le Gran Sasso au nord, la Majella au sud et le Sirente-Velino au nord-ouest que se trouve Valle Reale. Le Cerasuolo est issu des mêmes vignobles situés près de Popoli et Capestrano qui produisent également les grands vins rouges du domaine – certifiés Demeter, sur des sols caillouteux très bien drainés, balayés par le vent frais des cols de montagne et soumis à d'importants écarts de température entre le jour et la nuit. Les raisins destinés au Rosato sont récoltés plus tôt que ceux du Montepulciano rosso – un choix délibéré visant à préserver la fraîcheur de l'acidité. En cave, on utilise exclusivement des levures indigènes, activées selon la méthode du pied-de-cuve : aucune intervention qui ne soit absolument nécessaire.

Rose cerise éclatant. Au nez : cerise acide, fraise, fleurs sauvages, fraîcheur minérale. En bouche : sec, vif, avec une acidité juteuse et une finale longue et salée. Un rosé qui reste fidèle à ses montagnes. SUPERIORE.DE

"Le Cerasuolo d'Abruzzo 2025 présente un joli bouquet de roses écrasées, de cerises blanches et de sauge douce qui vient compléter l'ensemble. D'une texture souple et plein d'énergie, ses arômes vifs de baies sauvages laissent place à une texture croquante en fin de bouche. Une note acidulée de canneberge et une sensation aigre-douce marquent la finale." Vinous