Vin rouge italien

Rubis puissant. Au nez, beau jeu entre les notes de terre, de tabac et de baies noires, finement dessiné. En bouche, il est juteux à l'attaque et tout au long de la dégustation, il s'écoule tranquillement, les tanins sont bien intégrés, le vin est facile à boire. Nettement plus frais et plus aéré que prévu, mais tout de même puissant. Un vin harmonieux, polyvalent et exigeant. SUPERIORE.DE

Le nom parle d'un ancien artisanat : les viticulteurs appelaient "Gerla" les paniers coniques qu'ils portaient sur leur dos lors des vendanges. En 1976, Sergio Rossi a acheté le domaine de Tedina Biondi-Santi – ainsi que les clones de sangiovese légendaires de sa famille. Aujourd'hui, La Gerla est le seul domaine viticole familial de Montalcino qui travaille encore avec ce patrimoine historique. Poggio gli Angeli provient de jeunes vignes de Castelnuovo dell'Abate, le sud chaud de l'appellation, vinifié avec le même soin que les Brunelli de la maison, mais avec un vieillissement plus court : quatre mois dans de grands fûts slaves préservent le fruit impétueux.

Salcheto n'est pas simplement un domaine viticole bio – c'est un manifeste. Depuis 2011, la Cantina fonctionne en autarcie complète, sans dépendre du réseau électrique régional, alimentée par le photovoltaïque, la géothermie et la biomasse. En 2014, le Gambero Rosso a élu Salcheto "Vignoble durable de l'année" et Michele Manelli, qui dirige le domaine depuis 1997, est vice-président d'Equalitas, l'organisation qui établit des normes pour la production de vin durable en Italie. Les bouteilles les plus légères du secteur, des bilans CO₂ certifiés, une Cantina indépendante sur le plan énergétique – chez Salcheto, la durabilité n'est pas revendiquée, mais vécue.

Bisci ne sait pas seulement faire d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, désormais produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de la gamme de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE

Lupo est composé à 100 % de sangiovese issu de très vieux clones, qui produisent un style de vin rouge plus léger, comme c'était le cas dans les années 1960 et 1970. Des cerises macérées, des écorces d'orange, du poivre blanc, des pierres concassées et de la craie confèrent à ce vin rouge léger à moyennement corsé un registre aromatique supérieur attrayant qui souligne sa personnalité résolument tendue et nerveuse. Très autonome et très bien fait. SUPERIORE.DE

Le plus ancien cépage rouge Haut-Adigetrouve à l'Ebnerhof des conditions idéales dans une exposition sud-est chaude et protégée du vent. Sur les vignobles en terrasses que la famille Unterthiner exploite depuis des générations, le Vernatsch pousse sur des pergolas âgées de 18 ans – cette forme de culture traditionnelle qui fait partie du paysage Haut-Adige. Après un traitement délicat, le vin fermente dans une cuve en inox avant de mûrir dans de grands fûts en bois – un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Les raisins proviennent des vignobles situés entre La Morra et Verduno, où les sols riches en argile et en calcaire, entre 310 et 370 mètres d'altitude, créent des conditions idéales pour ce cépage traditionnel. L'approche de Matteo Ascheri est volontairement réservée : utilisation minimale de la technologie, pas de traitement en barrique et une approche respectueuse de ce que la nature produit. Le résultat est un Dolcetto comme il doit l'être – délicat et expressif, sans être artificiel ou forcé.

Inu – sarde pour "chien" – est synonyme de fermeté et de caractère. Cette riserva révèle tout le potentiel du cépage autochtone cannonau : clair, structuré et avec un tempérament typiquement sarde. Les raisins proviennent exclusivement des meilleures parcelles situées sur des sols volcaniques alluviaux dans la région du Sinis-Tirso, où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur de la brise – une combinaison qui crée une maturité subtile et une précision aromatique. Après des vendanges manuelles minutieuses, on procède à une macération délicate, suivie d'une maturation d'environ 12 mois en barriques et en fûts de chêne de taille moyenne – suivi d'au moins six mois de maturation en bouteille. Le vin acquiert ainsi profondeur et sérénité sans perdre son fruit.

Les vins de La Badia ont leur style bien défini : vinifiés proprement et traditionnellement, ils procurent toujours un grand plaisir. D'un rouge rubis intense, le bouquet présente une explosion de fruits à la couleur rouge, de tabac à pipe, de bois de cèdre et d'épices douces. Le goût corsé du Roberto Stucchi est merveilleusement souple, l'acidité bien équilibrée et la finale propre et persistante. SUPERIORE.DE

Chronicon – le nom sonne comme une histoire, et c'est exactement ce que livre ce vin : une chronique de ce que Montepulciano est capable de faire dans les collines de Bolognano. Les vignes poussent autour du domaine, avec vue sur le parc national de la Majella, sur des sols argileux orientés vers l'ouest. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre, suivies d'une macération à température contrôlée de deux bonnes semaines – suffisamment longtemps pour extraire la couleur, la structure et le fruit typique du cépage. L'élevage en fûts de chêne pendant six à neuf mois donne du relief au vin sans le surformer.

Une expression vivante et loin d'être banale du Piémont : ce dolcetto provient de vignobles cultivés de manière durable sur des sols calcaires autour de Vergne, et plus précisément de vignes âgées de 25 à 60 ans ( !), cultivées avec dévouement et une honnête méticulosité. Les vendanges manuelles ont eu lieu de fin septembre au début de l'automne, suivies d'une macération alcoolique relativement longue avec une gestion minutieuse des températures. L'élevage a eu lieu exclusivement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l'originalité du fruit.

Le nom est un clin d'œil au mot sarde signifiant "coccinelle" – et pourtant, ce vin est bien plus qu'un charmant gadget. Mamaioa est un Cannonau biologique pur, fermenté spontanément, avec un court élevage en ciment et en acier inoxydable – sans fard, rectiligne et marqué par le terroir de la région du Sinis à l'ouest d'Oristano. Un Cannonau moderne à l'écriture naturelle, volontairement non édulcoré dans le meilleur sens du terme – honnête, typique de la région et d'une réjouissante diversité.

Un Etna Rosso plein de tentations et d'élégance raffinée, Ulysse fait référence aux fabuleux voyages maritimes d'Ulysse et cette tension vibrante entre le cépage Nerello et le terroir unique de l'Etna reflète précisément cet équilibre entre l'aventure et l'esprit de découverte. Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des senteurs de cerise, de groseille et de framboise, auxquelles s'ajoutent des notes épicées et subliminales de poivre, de vanille et un soupçon de tabac – clair, précis et agréablement invitant. En bouche, Ulysse a un corps modéré, un fruit juteux et une acidité fine mais bien présente. Les tanins sont délicatement enrobés, la finale est longue, avec une fine persistance et beaucoup de traction, ce qui donne envie de boire la prochaine gorgée. Un Etna Rosso accessible et cultivé – idéal avec de la volaille sombre, des variations de légumes grillés ou des fromages légèrement affinés. Bonne route ! SUPERIORE.DE

Celui qui a donné son nom au domaine – et du vin. Pandolfo Malatesta, l'audacieux général du XVe siècle dont le portrait par Piero della Francesca est aujourd'hui accroché au Louvre, était autrefois entreposé sur ce domaine. Les vignes de sangiovese se trouvent à une altitude de 150 à 250 mètres, caractérisées par des sols bruns argilo-calcaires, plantées en 1999 avec 4.500 pieds par hectare. Après une macération de 14 jours, l'élevage se fait à 70% en acier inoxydable et à 30% en grands fûts de chêne de Slavonie – un cran plus complexe que le Federico, mais pas encore la Riserva.

Rouge rubis foncé profond avec un noyau grenat. Le bouquet s'ouvre sur une note chaude et complexe : cerise noire, prunes séchées, une pincée de tabac et des notes balsamiques, le tout agrémenté d'un soupçon de réglisse et de torréfaction. La bouche est puissante tout en étant bien structurée, avec des tanins denses et une texture mûre, presque veloutée. L'élevage en barriques confère de la profondeur sans masquer le fruit. Le negroamaro sous cette forme de riserva montre tout son potentiel : autonome, complexe et d'une maturité élégante. Un authentique représentant de la DOC Leverano, marqué par le climat chaud du Salento et le savoir-faire des Conti Zecca. SUPERIORE.DE

Le Piémont en bouteille – non pas comme une réduction, mais comme une essence. Le nebbiolo apporte de la structure et des cerises claires, le barbera apporte une acidité juteuse, le dolcetto arrondit le tout avec des tanins souples, et en arrière-plan, le freisa et l'albarossa chuchotent la diversité des cépages d'une région qui est bien plus que le barolo et le barbaresco seuls. Les Vajras appellent ce vin "une étreinte du Piémont", et c'est exactement comme ça qu'on le ressent : Chaleureux, accessible, sans jamais devenir quelconque. Les raisins proviennent de vignes plus jeunes, sont vinifiés séparément avant d'être assemblés en cuvée, un processus qui exige de la précision là où d'autres simulent la simplicité.

En 1979, Sting a envoyé un message désespéré au monde avec The Police – et lança un hit mondial. La bouteille rouge de Toscane véhicule un autre message : celui que le vin rouge toscan moderne peut allier tradition et ouverture sur le monde. 70% de sangiovese constituent la base, complétée par 15% de syrah et 15% de merlot – une cuvée dans l'esprit des Super Tuscans, mais sans leur ambition de prix. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés pendant sept à huit jours à température contrôlée et élevés pendant douze mois en barriques françaises.

Rouge rubis brillant. Bouquet intense de petits fruits rouges, de cerises et d'une composante de violette et d'épices. En bouche, il est chaud et plein de fruits des bois et de cerises, flanqué d'une solide structure tannique. La finale est douce et longue, moyennement corsée et très élégante. SUPERIORE.DE

Une tour de guet médiévale sur la rivière Marzeno a donné son nom à ce vin – et en effet, il veille sur les limites de ce que peut être le sangiovese de Romagne. Cristina Geminiani, qui a repris le domaine de son grand-père en 1987, a créé ici quelque chose qui ne doit se cacher d'aucun Toscan. Son secret : l'alberello, l'ancien élevage en buisson, planté à des densités considérées ailleurs comme de la folie. Ce qui en sort est du sangiovese d'une concentration inhabituelle, complété par un soupçon de merlot et de l'ancellotta autochtone. Douze mois de barriques françaises donnent au vin de la rondeur, sans pour autant masquer ses origines.

Haut-Adige"rouge national" par excellenceHaut-Adiges'épanouit entre 260 et 500 mètres d'altitude sur des sols argilo-dolomitiques calcaires pour atteindre une perfection authentique. Le Vernatsch autochtone, déjà mentionné dans des documents en 1370 sous le nom de Vernatschia, incarne depuis des siècles l'âme de la culture viticole du Tyrol du Sud. La Schiava monocépage est fermentée à température contrôlée en acier inoxydable et affinée pendant six mois dans de grands fûts en bois, une vinification qui allie habilement tradition et modernité et qui confère à Bocado sa structure caractéristique.

Augere – agrandir, multiplier. Les latins doivent leur nom à cette colline au-dessus de Treiso, car les vignes y ont toujours produit mieux qu'ailleurs. Sur le Bricco, situé à 420 mètres au-dessus de la Munfrina, le sol est différent : dur, compact, presque pierreux, avec une forte proportion de calcaire – des siècles d'érosion ont depuis longtemps emporté le sable et le limon. Ce qui reste défie le cépage dolcetto et lui offre une structure tannique atypique pour ce cépage. Giorgio Pelissero répond par une vinification tout aussi atypique : dix à douze jours de macération au lieu des quatre habituels, puis six mois en fûts de chêne de 50 hectolitres afin de dompter les tanins puissants.

Rouge rubis intense avec un noyau étincelant. Suculé montre immédiatement qu'il veut être plus qu'un Barbera classique. Le parfum flatte les sens avec des griottes mûres, des mûres, des pétales de rose ainsi qu'un fin soupçon de vanille – un bouquet complexe et accueillant. En bouche, il est velouté, dense et parfaitement équilibré : un fruit rouge juteux rencontre une structure harmonieuse, une douceur porteuse et une discrète pointe de minéralité en finale. L'élevage de 18 mois en barriques lui confère une profondeur et une longueur veloutées. Un Barbera puissant mais élégamment tissé, avec du relief et de l'accessibilité. SUPERIORE.DE

Gregory Perrucci a redonné au primitivo di Manduria sa dignité. Lorsqu'il a fondé le domaine Felline en 1992, le primitivo était encore une marchandise de masse destinée à l'exportation par camion-citerne – un vin de coupage bon marché et sans prestige. Perrucci a reconnu le potentiel de ce cépage et a commencé à étudier systématiquement les terroirs autour de Manduria. Avec son Accademia dei Racemi, fondée en 1996, il est devenu le précurseur de la valorisation des cépages autochtones des Pouilles. Aujourd'hui, Felline est considéré comme la référence en matière de Primitivo di Manduria – grâce à son travail sur différents types de sols (terra rossa, terre blanche, terre noire, sable) et à son attention sans compromis sur la qualité. Ce primitivo de base provient de différentes parcelles des 120 hectares de vignes cultivées de manière biologique. Vendange manuelle, vinification séparée selon le type de sol, six mois d'élevage en barriques françaises – une interprétation classique du cépage.