1.5 litres | Magnum

Rouge rubis moyen et éclatant. Nez complexe de bois doux et de cèdre, associé au maquis méditerranéen et à la cerise douce délicate. En bouche, des notes balsamiques, des tanins très finement tissés et une merveilleuse complexité qui enveloppe le noyau de fruits juteux et donne au vin une profondeur et une longueur impressionnantes. L'élégance est également très impressionnante et va certainement encore s'améliorer avec la maturité. SUPERIORE.DE

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% en Sangiovese. Ils se distinguent par leur structure et leur goût, en étroite correspondance avec leur terroir, et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Suite à des études de sol approfondies, Francesco Ricasoli a pu identifier trois micro-villages qui seront vinifiés séparément à partir du millésime 2015. La gamme du Chianti Classico Gran Selezione comprend désormais, outre le célèbre Castello di Brolio, trois crus (Colledilà, Roncicone et Ceniprimo), tous plantés à 100% de sangiovese. En étroite correspondance avec leur terroir, ils se distinguent par leur structure et leur goût et illustrent de manière impressionnante la complexité de la région du Chanti Classico.

Le raisin utilisé pour le Barolo classique de la maison provient des terroirs/communes d'Ornato, La Serra, Briccolina à Serralunga d'Alba, Gustava et Garretti à Grinzane Cavour, Roncaglie à La Morra, Ravera à Novello et, à partir du millésime 2015, de Mosconi à Monforte d'Alba. Il s'agit plutôt d'un barolo traditionnel, classique, avec un bouquet passionnant de fruits noirs profonds et un joli pot-pourri de pétales de rose, d'épices, de fumée et de goudron. En bouche, il a de la matière et de la fermeté, s'ouvre sur des tanins très serrés, très puissants, à l'arrière, une pression et une morsure saturée, conçu pour une longue vie. SUPERIORE.DE

Le vignoble Vigna del Sorbo se trouve juste devant le domaine. Le vignoble orienté sud-ouest, avec des sols de galestro, s'étend sur 8 hectares à une altitude de 450 mètres. La Riserva a été produite pour la première fois en 1985 et est désignée comme Gran Selezione depuis le millésime 2010.

Le "25 Anni" de Caprai est depuis de nombreuses années L'ambassadeur des vins haut de gamme d'Ombrie. Il séduit par un bouquet envoûtant qui allie les fruits noirs aux agrumes, aux épices exotiques, à une touche d'origan, de menthol et à un soupçon de cacao. La texture ressemble plutôt à de la soie pure qui se dépose délicatement sur le palais tout en laissant un mélange saturant de fruits noirs intenses, de minéraux et de tanins finement granuleux. Il y a tellement de profondeur et de concentration à assimiler que, même s'il se termine sur une structure jeune et sèche, il résonne encore pendant bien plus d'une minute avec des notes de groseille, de sauge et de chocolat noir. Ce Sagrantino d'exception est incontestablement non seulement le fleuron de Caprai, mais aussi l'un des vins les plus caractéristiques d'Italie. Avec un peu plus de maturité, il procure un plaisir incroyable et doit donc absolument être aéré pendant 3 à 4 heures dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE

2019 était un cadeau pour le nebbiolo dans le Barbaresco DOCG - et Vanotu l'a accepté. Ce Barbaresco issu du cru historique Basarin à Neive porte la signature d'un grand millésime avec une tranquille évidence : rien n'est surfait, rien n'est bruyant - tout est à sa place avec une tranquille précision. Les vignes sont plantées sur des marnes calcaires pauvres, parsemées de veines de sable, avec une exposition sud-ouest optimale. Ce terroir donne naissance à des vins profonds et tendus, mais aussi aériens - un jeu de force et de transparence qui se manifeste de manière exemplaire dans le Vanotu 2019. L'élevage a eu lieu pendant plus de 20 mois en barriques françaises, dosé avec sensibilité, uniquement pour encadrer le vin et non pour le façonner.

Un Pian delle Vigne comme dans les manuels : un bouquet plein de petites baies rouges, d'épices brunes, de moka et de tabac, avant que les cerises musquées et la sauge ne prennent le relais. Sa texture rafraîchissante et crémeuse introduit une vague dense de fruits rouges et noirs mûrs, tandis que des minéraux salins et des tanins à grain fin assurent la tenue. Il révélera toute sa beauté dans quelques années, avec une aération suffisante, c'est déjà un plaisir ! SUPERIORE.DE

Il y a des vins qui ne parlent pas seulement de terre, de climat et de raisin - ils parlent aussi de lumière et d'espace. Vistamare fait sans aucun doute partie de ces rares créatures. Nommé d'après la vue étendue que l'on a jusqu'à la mer par temps clair à Bolgheri, ce vin est une promesse méditerranéenne, tenue avec le soin et l'élégance avec lesquels Angelo Gaja pose des jalons depuis des décennies - sauf que cette fois, ce n'est pas dans le Piémont, mais sur la côte toscane.

Voici un autre excellent Brunello 2019 d'un domaine qui, compte tenu de sa petite taille et de sa production annuelle limitée, est encore considéré comme un secret de polichinelle. Rouge rubis moyen et éclatant. Des arômes exotiques de minéraux et d'agrumes qui rappellent la cerise rouge, l'orange sanguine et les épices asiatiques, avec une nuance florale qui gagne en puissance avec l'air. La bouche est souple et expansive, avec des arômes sucrés de cerises rouges et de prunes noires, soutenus par une acidité puissante. Bien tassé, il est à la fois charnu et large, mais aussi vif et précis. Dans la finale remarquablement longue, il montre une excellente puissance et un côté tranchant, marqué par des tanins jeunes et poussiéreux et un soupçon de violettes confites. Comme souvent, c'est l'un des meilleurs Brunello du millésime et il passe encore complètement sous le radar de nombreux amateurs de sangiovese. SUPERIORE.DE

Guidalberto porte le nom d'un homme qui a marqué à jamais le paysage de Bolgheri au début du 19e siècle : Guidalberto della Gherardesca, le pionnier visionnaire de l'agriculture qui a créé la célèbre allée de cyprès – le Viale dei Cipressi – a été créée. Ce qui était au départ une délimitation pratique de différentes zones de culture est devenu la silhouette emblématique de toute une région. 2023 marque un tournant pour ce vin exceptionnel. Pour la première fois, Tenuta San Guido positionne son Guidalberto séparément du légendaire Sassicaia – un pas conscient pour démontrer qu'il ne s'agit pas d'un "deuxième vin", mais d'une interprétation indépendante du terroir de Bolgheri. Comme le dit Priscilla Incisa della Rocchetta : "On ne peut pas les comparer. Ce sont des mondes complètement différents". Le millésime 2023 se présente comme une synthèse de 55 pour cent de cabernet sauvignon et de 45 pour cent de merlot. Alors que le cabernet sauvignon confère structure et profondeur, le merlot apporte cette texture soyeuse et cette douceur accessible qui rendent Guidalberto si reconnaissable. Quinze mois en barriques françaises et américaines confèrent au vin son équilibre caractéristique entre puissance et élégance.

Les raisins proviennent de parcelles familiales situées à Serralunga d'Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte et Mosconi. Chaque terroir est vendangé séparément à la main et fermenté en acier inoxydable ; de longues périodes de macération avec des remontages doux assurent une extraction fine et complète. Pour l'élevage, la maison utilise principalement de grands fûts de chêne de Slavonie (botti), complétés par une petite part de chêne français qui donne de l'éclat à la texture sans masquer l'origine. Grâce à un été stable et des nuits fraîches en automne, 2020 a produit une vendange mûre et saine, avec une ligne d'acidité claire et des arômes précis.

Ce Sangiovese exceptionnel provient exclusivement du vignoble historique "Palmina" – ces vignes les plus anciennes que John Dunkley et Palmina Abbagnano trouvaient déjà en 1971 lorsqu'ils ont acheté le petit domaine au monastère voisin de Badia a Coltibuono. Un vignoble en pente avec un faible rendement, comme l'indiquait le contrat de vente à l'époque. Depuis 2010, les raisins de cet hectare unique situé à 480 mètres d'altitude sont vinifiés séparément. Les vignes de sangiovese âgées de 60 ans, avec leur densité extrêmement faible de seulement 3x1 mètre, produisent aujourd'hui à peine plus d'un kilogramme de raisin par pied, mais d'une concentration et d'une pureté incomparables.

Chaque année, Fratta est un assemblage révolutionnaire de cabernet sauvignon et de merlot qu'on ne peut qu'aimer. Fratta a prouvé le potentiel de la Vénétie en matière de vinification lorsqu'il a été produit pour la première fois en 1977, l'année de naissance d'Angela Maculan (une deuxième fille). Un bouquet de fruits profond et complexe, arrondi par de fines épices douces, du tabac et du café. En bouche, de belles lignes et un foyer tranchant avec des tons minéraux secs qui encadrent les fruits noirs, les cerises séchées et les épices exotiques. Fratta est un vin audacieux et grand, et il n'y a aucun doute sur l'élégance profonde de cette expression à la personnalité très affirmée. SUPERIORE.DE

Ce surnom, il faut le mériter. On appelle le Montestefano le "Barolo du Barbaresco" – et quiconque a eu un bon millésime entre les mains comprend pourquoi. Situé à quelques mètres de Montefico, le site partage son orientation sud et son sous-sol calcaire, mais le dépasse nettement en termes de pente. Excellent drainage, vendanges tardives, microclimat plus chaud grâce à la protection contre les vents du nord : ce sont les conditions dans lesquelles le nebbiolo développe ici une maturité maximale – une obscurité presque fumée, une pleine puissance. Les Produttori del Barbaresco vinifient Montestefano depuis 1974 en tant que vignoble unique ; le métier est immuable depuis des décennies : 28 jours de macération à 30 degrés, puis au moins trente mois dans de grands fûts de bois slaves.

Depuis le 16e siècle, la famille Allegrini participe à l'histoire de la Valpolicella. Giovanni Allegrini, le visionnaire, est considéré comme l'architecte de leur renaissance. Un homme qu'ils appelaient "il ragno delle botti", l'araignée du maître de chai, parce qu'il se déplaçait sans relâche entre ses fûts, toujours à la recherche de la perfection. Son fils Franco a poursuivi l'héritage, révolutionné l'appassimento avec la construction de Terre di Fumane – une installation de séchage ultramoderne qui contrôle avec précision la température, l'humidité et la circulation de l'air. Depuis 2022, le domaine est entre les mains de la troisième génération : Francesco, Giovanni, Matteo et Silvia. L'Amarone provient de vignes enracinées depuis plus de 30 ans sur les collines de Fumane, entre 450 et 520 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires d'origine volcanique. La Corvina Veronese et le Corvinone se partagent 45 pour cent de la cuvée, complétés par la Rondinella et l'Oseleta. Après les vendanges manuelles en septembre, la transformation commence : les raisins reposent quatre mois dans le fruttaio, perdent 40 à 45 pour cent de leur poids, concentrent les sucres et les arômes. En janvier, le pressurage doux, puis 25 jours de macération à température contrôlée. L'élevage : 18 mois en barriques neuves, sept autres en grands fûts, enfin 14 mois en bouteille – plus de trois ans au total avant que le vin ne quitte le domaine.

Domizio Cavazza avait des vignes à Ovello. Lorsqu'il a fondé la première Cantine Sociale à Barbaresco en 1894, l'Ovello faisait déjà partie de son plan – l'un des vignobles les plus anciens et les plus originaux de cette appellation. Aujourd'hui, avec plus de vingt hectares, Ovello est de loin le plus grand des neuf vignobles des Produttori del Barbaresco et se trouve au point le plus septentrional du territoire communal, où la colline porte différentes expositions – à l'ouest-sud-ouest et à l'est-sud-est – sur un sol à la fois calcaire et argileux. L'argile est ici plus présente que partout ailleurs dans le Barbaresco, et elle donne au vin son opulence typique : un fruité rebondi, un corps plein, des tanins fermes. Les Produttori del Barbaresco vinifient également l'Ovello selon le même principe, maintenu depuis des décennies : 28 jours de macération, au moins trente mois dans de grands fûts slaves, une année supplémentaire en bouteille. Les riserves sont exclusivement mises en bouteille dans des millésimes extraordinaires, ce qui ne fait aucun doute – et 2021 ne laisse aucun doute à ce sujet.

La Tartufaia est l'entrée la plus accueillante dans l'univers du barolo de Giulia Negri – et en même temps le plus complexe dans ses origines. Les raisins proviennent de deux terroirs : Serradenari et Brunate. Brunate, l'un des crus les plus convoités de toute l'appellation, effleure la frontière entre La Morra et le village de Barolo – exposé à l'ouest, sur une argile à tendance tortonienne avec une forte proportion de sable et un pH basique. Cette chimie du sol est déterminante : un pH basique signifie moins de minéraux disponibles, une végétation plus compacte, des raisins aux peaux plus épaisses – et au final, un Barolo plus fruité, plus accessible et plus rond que ses frères et sœurs. Fermentation spontanée dans des cuves en bois de 60 hectolitres, environ 40 jours de macération – un peu plus court que pour les autres parcelles. Puis 24 mois en fûts de chêne autrichien de 25 hectolitres.

"Différent de tout ce que l'on connaît : ce Sauvignon Blanc pur se présente de manière sauvage et primitive. Une expérience particulière pour les amateurs de vin". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Pianrosso : le champ rouge. Le nom évoque des sols riches en fer qui offrent au sangiovese cette profondeur minérale qu'aucune cave au monde ne peut imiter. 11,7 hectares à la limite sud-est de Montalcino, entre 240 et 360 mètres d'altitude, où le matériel marin ancien rencontre le schiste de Galestro. Giuseppe Bianchini a fait replanter le vignoble dans les années 1980, sachant que le cœur du domaine sommeillait ici. Pianrosso n'est mis en bouteille que les années supérieures, une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, une année entière de plus en botti slaves que le Brunello classique. 36 mois dans le grand bois, puis repos supplémentaire en bouteille. Ce qui en résulte n'est pas un vin pour le plaisir rapide, mais un document de patience. En 2021, Montalcino a offert un de ces millésimes que l'on n'oublie pas : des journées de septembre radieuses, des nuits fraîches, une maturité phénolique parfaite.

Le vignoble La Casa de Caparzo, situé dans une position enviable sur la colline de Montosoli, est vinifié séparément depuis 1977 et fait partie des premières mises en bouteille de vignoble unique à Montalcino. Comme le Brunello normal, La Casa possède une surprenante acidité sous-jacente qui confère au vin luminosité et focalisation, l'exposition nord de la parcelle y a certainement joué un rôle.

Le vin provient d'une seule parcelle en pente douce au-dessus de Rocchetta Tanaro, appelée Bricco dell'Uccellone, dont le nom vient d'une habitante âgée qui, toujours vêtue de noir, surveillait les vignes d'un œil vif. On y trouve de vieilles vignes sur des sols pauvres et calcaires, qui donnent de faibles rendements, mais une vendange très concentrée. Avec un dévouement sans faille, la famille Bologna accomplit ici l'héritage de Giacomo Bologna, considéré à juste titre comme le père du Barbera d'Asti moderne. 2021 a commencé par un printemps frais, suivi d'un été chaud et stable, qui a permis une maturation lente et régulière. Les vendanges manuelles se sont déroulées en parfait état, suivies d'une longue macération et de 12 mois d'élevage en barriques françaises.